Cilantro condiment, eða eins og það er kallað, kóríander, mjög algeng vara í eldhúsum rússneskra húsmóðir. Það hefur mjög sérstaka bragð og ilm vegna nærveru ilmkjarnaolíur í greenery, það er oft í fersku og þurru formi er bætt við salöt, súpur, og sérstaklega vel til viðbótar og það á ýmsum kjötréttum og marinades. En hvað vitum við um grænu, sem líta svo minnir steinselju? Í þessari grein við lýsa í smáatriðum hvað er cilantro. Hagur og skaðar, hitaeiningar og annað gagnlegt og áhugavert upplýsingar um það verður að teljast með okkur. Ef til vill, ef áður verslun eða markaði sem þú forðast hlið hennar, vitandi ekki hvernig á að beita þessum græna í fersku eða þurrkuðu formi, þá lesa upplýsingarnar hér, þú verður örugglega skipta um skoðun og snúa dýrmæta krydd í mataræði þínu. Og aðdáendur kryddi geta fundið frekari upplýsingar um það.
Cilantro: kostir og vara skemmdir
Þessi jurtir sem vitað er að mannkynið fyrir meira en 5000 árum. Mismunandi fólk rekja margar kraftaverka eiginleika af kóríander - frá verkjalyf til Bewitching. En nú, þegar að rannsaka efnasamsetningu plantna er alveg einfalt, við getum sagt með vissu að cilantro inniheldur fjölda af gagnlegur vítamín B, C-vítamín, karótín, rutin, auk snefilefna og ilmkjarnaolíur. Að auki eru sjö grænar lífrænar sýrur sem eru nauðsynlegar fyrir heilbrigða starfsemi líkamans. Eins og allir grænmeti, það er nokkuð lágt kaloría. Cilantro ferskur ber caloric gildi um 27 kkal, og þurr - 216 kkal í hverjum 100 g, í sömu röð. Því ef þú ert næringarfræðingur eða bara horfa á hitaeiningar af mat þínum, þú vilja til gera það að gagni, heilbrigt og jafnvægi, vera viss um að snúa grænu í mataræði þínu. Helmingur við þvert er bætt við salat eða öðrum fat mun vera nægjanlegt til að gefa nægilegt magn, t.d., vítamín C. Kóríander, nota og sem gert hefur verið mjög vel skilið, er hægt að nota sem verkjadeyfandi, þvagræsilyf, expectorant. Það bætir hægðir, lækkar blóðþrýsting, hjálpar við svefnleysi, tónum og endurnærir. Einnig grænum laufum hafa sótthreinsandi eiginleika, svo þeir geta vera notaður í mildu eitrun. Þar að auki, cilantro er fær um að draga blóð kólesteról láréttur flötur og jákvæð áhrif á hjarta og æðakerfi í heild. Og hér er enn eitt ótrúlegt eign grænu, ef þú drekkur td fyrir frí borð, nokkur lauf af kryddi geta mjög draga úr skaðlegum áhrifum áfengis og létta timburmenn. En með öllum þessum skemmtilegu eiginleika cilantro hefur frábendingar. Svo, gera læknar mæla ekki notkun þess á meðgöngu og við brjóstagjöf og farga þessum krydd, ef þú hefur orðið fyrir kransæðastíflu eða heilablóðfall eða þjáist af segabláæðabólgu. Það ætti að hafa í huga að mikil notkun á kóriander (meira en 35 grömm á dag) getur gefið óæskileg áhrif, svo sem svefntruflanir, minnisleysi, og konur - bilun í tíðahringnum. Þess vegna, jafnvel þótt þér kærlega til mætur á kóriander, kostir og skaðar þar af eru lýst er hér að ofan, ekki ofleika það ekki, vegna þess að í verslunum og á markaði, jafnvel í vetur býður upp á breitt úrval af alls konar ferskum jurtum, sem hægt er að auka fjölbreytni og bæta okkur kunnuglegt öllum rétti.