Kosher mat. Hvað er þetta hugtak?

Næstum allir vita um tilvist hugtaksins "kosher food". Hvað er þetta hugtak? Hvað þýðir það? Hugmyndin um kosher vörur koma til okkar frá Ísrael. Það er þar sem það er ströng setja af sérstökum lögum og reglugerðum um trúarlega Gyðinga - halacha. Þessi listi staðla nær undirstöður bæði fjölskyldu og trúarleg og félagslíf. hugtakið "Kosher" er til staðar í halacha. Er heimilt að hæfni og nokkuð fyrir lífi trúaðra.

Lög kashrut stranglega fylgja Gyðingum þegar þeir velja vörur til framleiðslu á ýmsum réttum. Þeir fyrirmæli trúarlega reglur og leiðir til að geyma mat. Með öðrum orðum, gæðastjórnun kosher mat vera alveg erfitt. Það framkvæmir eitt hundrað og sjötíu samtök Ísraels, sem hver um sig hefur eigin prentun hennar. Í því tilfelli, ef maturinn uppfyllir Kosher, mun það veit einhver sem vill reyna það. Varan verður merkt með einn af þessum innsiglum.

Kosher mat - sem þetta hugtak felur í sér? Maturinn sem trúarleg Gyðingar ættu að borða í samræmi við Halacha lögum eru:

- "Basar" (kjötafurðir) verði;

- "Halal" (mjólkurvörur);

- "parve" (hlutlaus vörur).

Hvað þýðir það Kosher mat Basar? Þetta er kjöt af dýrum. Og fyrir "Basar" tíma aðeins hentugur jórturdýra grasbíta með klofnar klaufir, búsvæði, sem er land. Svona, fela í sér Kosher dýr kýr, kindur, geitur og gazelles, gíraffa og Elks. Ekki innifalið í þessum lista svín, kanínur og úlfalda. Til þess að verða kosher kjöt má ekki hafa blóð. Trúarleg lög í þessu sambandi er mjög ströng. Talið er að borða mat með blóði (jafnvel ef það er að finna í eggi sem storkna) vekur grimmd menn.

Alifuglar í kosher listanum eru aðeins kalkúna og endur, hænur og gæsir, og dúfur. Egg eru leyfðar af trúarlegum lögum til manneldis, ætti að hafa bent og hinum hringlaga enda. Fiskur, talið Kosher, hefur tvær eiginleika. Hún verður að hafa sundugga og hreistur. Borða skordýr, orma og ormar halacha er bönnuð.

Mjólkurvörur, sem passa hugtakið kosher mat, hvað er það? The listi af "Halal" nær aðeins mat sem er talin vera hreint. Með öðrum orðum, mjólkurvörur ætti að fá aðeins frá kosher dýrum.

Hlutlaus vörur nothæfar til hugtakið kosher mat, hvað er það? "Parve" - er nechervivye ávöxtum og grænmeti. Að auki eru hlutlaus vörur leyft að borða trúarlegum lögum aðeins þegar þeir höfðu ekki samband við utan kosher mat. Til dæmis er bannað að veislu á tómat smeared svínafeiti.

Kosher matvæli eru mjög algeng í Ísrael. Hins vegar er stefna á undanförnum árum hefur verið jafnt og þétt að breytast. Þegar það var hrein matvæli í Moskvu. Aðalatriðið hér er ekki að fjölga bjuggu í höfuðborginni. Bara fleira fólk leggur áherslu á að rétta og holla næringu.

The diskar eru unnin úr afurðum í samræmi við kashrut, býður heilmikið af veitingastöðum í Moskvu. Og fjöldi slíkra stofnana er vaxandi jafnt og þétt á hverju ári. The Izmailovo smakka mat tilbúinn í samræmi við gyðinga trúarleg Canon, getur verið í "Eshel" stofnun. Á lituðu Boulevard, þá getur þú heimsótt veitingastað "Tel Aviv", og Landscape Arc kaffisala, "Súkkulaði" mun bjóða upp á breitt úrval af kosher mjólkurvörum.