Veal Orloff uppskrift og afleiðum þeirra

Sammála, orðasambandið "kjöt í frönsku í ofninn" hljómar mjög appetizing! Og ekki aðeins hljómar: bragð, lit og lykt af þessu dýrindis fat! En það ætti að vera tilbúinn skillfully! Þessi grein - safn af afbrigði af uppskrift elda kjöt í frönsku! Hér munt þú læra hvernig á að líta Kálfakjöt Orloff uppskrift til að kynna franska sjálfir, auk kynnast þeim "innlendum breytingar" þessa uppskrift.

Þannig klassískt uppskrift. Það skal strax tekið fram að franska neyta majónes einungis sem viðbót við köldum réttum - bökuð enginn jafnvel hugsar, því að á meðan hitameðferð majónes brýtur upp fitu og storknaðar prótein.

Undirbúningur kjöti af franska í klassískum afbrigði þurfa: kjöt (svínakjöt eða nautakjöt), lág-fitu sýrðum rjóma (getur ósykraðri jógúrt), saltað kotasæla og fetaosti (um 100 grömm), laukur eða blaðlauk, smjör olíu fyrir smurningu formi , salt og krydd (rósmarín, marjoram, blóðberg, basil, svartur pipar).

Undirbúningur máltíðir ætti að byrja með sósu. Til að þetta ætti að blanda í hrærivél rjóma (eða jógúrt) með ystingur (eða fetaosti). Það er nauðsynlegt að samkvæmni sósu var ekki of fljótandi. Sósu geta bætt smá rauð paprika og ananas (Ananas verður sérstaklega viðeigandi með svínakjöti). Einnig þarf að bæta sósu örlítið ofan kryddi og salti.

Kjötið skal steikt á pönnu yfir háum hita þar til stökkt. Þetta er til að tryggja að kvoða haldið juiciness.

Eftir að steikja kjötið er hægt að setja í eldfast mót, pre-Smurà með smjöri. Kjöt getur bætt pipar og salti, en í litlu magni, vegna þess að salt og pipar eru þegar til staðar í sósu.

Kjöt skal setja laukur, sneið þunnt hálf-hringi. Nú er hægt að allt þetta hella sósu og sett í ofn Forhita 160 - 180 gráður í 30 - 40 mínútur. Þegar þú hefur staðfest vilja rétti, það er hægt að bæta við hakkað grænu. Hér er Kálfakjöt Orloff, sem uppskrift er notað í Frakklandi.

Í feiknastærð heimalandi okkar sem þessum diski hefur örlítið aðra útgáfu af matreiðslu. Innihaldsefni eru mismunandi líka, og alveg verulega.

Til dæmis, í frönsku þú þarft að innlendum kjöt: kjöt (svínakjöt eða nautakjöt), ost, lauk, majónesi, salt, svartur pipar.

Kjötið skal hakkað, salt og pipar og slá burt. Þá setja það á smurða bökunarplötu og allir, setja toppur hakkað laukur hringir eða hálf hringi. Toppur með majónesi og setja í ofn í 15 mínútur við hitastig um 160 - 180 gráður. Eftir 15 mínútur, fjarlægja pönnu og stráð með rifnum osti kjöti. Setja í ofn og bakað þar til gert.

Svo Veal Orloff uppskrift breytt compatriots okkar.

Almennt má segja að bragð og lit félaga, eins og við vitum, ekki, svo að hver af okkur er frjálst að velja uppskrift að smekk þínum.

Einnig þetta fat er hægt að breyta, með því að nota eins og a sósu, sýrðum rjóma eða þungur rjóma, blandaðri með sinnepi. Bragðið er alveg sterkan!

Hægt er að bæta við kjöt sveppina (Bestu sveppum eða hvítt) og / eða kartöflur. Sumir bæta við fat af tómötum og gulrótum. Þú ákveður!

Við the vegur, án tillits til uppskrift sem þú verður að elda kjötið í frönsku í ofni, það er nauðsynlegt að taka mið af sumir bragðarefur.

Kjöt skal skera yfir kornið - svo það er fljótlegra zapechetsya og ekki snúa inn í a "il".

Ef kjötið hefur fengið sterkur - það getur drekka í sýrðum rjóma, kefir, þynnt sítrónusafa eða Cranberry.

Þessi réttur er einnig mikilvægt í að undirbúningur tekur mjög lítinn tíma, og niðurstaðan getur verið til staðar jafnvel hátíðlegur borð! Gagnlegur hlutur Veal Orloff uppskrift!