Marinóttur hvítkál er mjög bragðgóður uppskeran fyrir veturinn. Þetta er frábært salat, jafn gott í sjálfu sér, og sem viðbót við aðra rétti. Hver húsfreyja hefur eigin leyndarmál leyndarmál hennar að elda, eigin uppskriftir hennar. Við skulum deila sumum af þeim.
"Provencal" sérstakt (aðal uppskrift)
Hvað er súrsuðum hvítkál? "Provansal" - þetta er nafnið á þessari uppskrift, og ekki fyrir neitt, því það vísar til diskar franska og ítalska matargerðarinnar. Innihaldsefni fyrir marinade: ediksykur (70%) - 5 ml, jurtaolía - 70-75 ml (valfrjálst), sykur - frá 60 g (einnig eftir smekk), salt - frá 1 matskeið, vatn - um 120 g. Nú grænmeti, sem er bætt við hvítkál. Marinert, fljótur matreiðsla, "Provansal" inniheldur fyrir hvert kíló höfuð af hvítum bellied 2-3 paprikum, helst sætur, 1 stór gulrót og 1-2 negullar af hvítlauk. Af hverju er það kallað hratt? Vegna þess að salat er mögulegt eftir 5-6 klukkustundir eftir uppskeru. Geymið lyfið í glerflöskum í kæli. Sama hvítkálabrauð (fljótur matreiðsla) "Provansal" er gerður á eftirfarandi hátt: gulrót hreint, flottur á stórum rifnum. Það er mögulegt fyrir venjulega, en sá sem er notaður fyrir "kóreska" er meira viðeigandi. Pepper frjálst fræ, skera í ræmur. Hvítkál hakkað lítillega. Hvítlaukur látið í gegnum fjölmiðla. Setjið allt í stórum potti, hrærið. Það er fyllt með slíkum hvítkál (marinað, fljótleg elda) "Provansal" með því að fylla: Í köldu soðnu vatni er salt leyst með sykri, olía og edik eru bætt við. Öll innihaldsefni eru vel uppleyst og fyllt með grænmeti. Ef þú vilt bæta við ilmandi ilmandi pipar og koriander, smá negull. Takið pönnuna með loki með minni þvermál, að ofan setji kúgunina. Sendu vinnustykkið á köldum stað. Eftir 5 klukkustundir, er ljúffengur marinakjöt "Provansal" tilbúinn til notkunar! Og ef þú bíður dag, verður það að blekkja!
Kál-Provencal "Original"
Einnig mjög áhugavert og freistandi salat mun birtast ef þú notar þetta uppskrift. Að einhverju leyti líkist það við fyrri, en viðbótarþættir gefa matnum bragð. Það kemur í ljós eitthvað upprunalega, og það er mjög ljúffengt súkkulaðikál. Fyrir 1 þjóna: helstu grænmeti - 2 kg; Búlgarskt pipar - 1 kg; Epli - 500 g; Gulrætur - eins mikið; Ilmandi pipar - 1 handfylltur, laurel lauf - um 10-12 stykki; Múskat - 1-1,5 handfyllingar (eftir smekk). Það er hellt öllum marinade: vatn - hálft lítra, salt - 4-5 borðskel, edik (helst epli) - 350 til 450 g, sykur - eitt og hálft bolla. Innihaldsefnin eru skorin í litla strá, krydd er bætt við, allt er hellt með kældu marinade og gefið á köldum stað, undir lokinu í 3 klukkustundir. Þá er hægt að borða. Og til þess að varðveita þetta frábæra fat í smá stund, setjið tilbúið salat í dósum á dag, hylja með hettuhúfur og haltu í kæli.
Kál "Provencal" með karrý
Einnig er diskurinn óbrotinn, það mun ekki vera mikill tími til að undirbúa sig fyrir matreiðslu, en það er allt heimabakað til að borða það fyrir bæði kinnar. Helstu munurinn frá fyrri uppskriftir er að nota karrý krydd, engifer rót, chili og önnur innihaldsefni. Við varar: forréttin reynist ostrenkoj! Svo: hvítkál - 1 höfuð (fínt hakkað); Gulrætur - 2 stykki, skera í ræmur; Rót engifer - 50 grömm (grate). Og einnig kúgun kókossins nuddað - hálft glas, ólífuolía - 1 skeið, sinnepstafla - teskeið, 2 stykki af rauðum og grænum chili pipar (skera í sundur), að smakka karrý, salt, sykur, edik. Í pönnu hita olíuna, hella kryddi, steikja í eina mínútu. Settu gulræturnar með hvítkál, bjarga. Fjarlægðu úr hita, bætið hinum innihaldsefnum saman, blandið saman. Leyfi að marinate í 3-4 klst. Gert!
Hér er svo öðruvísi hvítkál!