Miso súpa - hvað er það? Leyndarmál elda rétti.

Japanska matargerð er að verða sífellt vinsælli í heiminum í dag. Nú á dögum, margir hafa áhuga á hvernig á að gera miso súpu. "Hvað er það?" - spyrja. Þetta fat er hefðbundin japanska fat. Það var fundið 750 árum, jafnvel á dögum Samurai. Á leyndarmál að gera þetta fat heima verður fjallað í grein okkar.

Miso líma

Byggist á samnefndum pasta og japanska miso súpu er gert. Uppskrift fyrir mat verður lýst hér á eftir. Í fyrsta lagi tala við um samsetningu einstakri vöru, sem er Miso líma. Þetta deigið, sem er framleitt með gerjun hveiti, hrísgrjón, bygg og sojabaunir. Það inniheldur mikið af D-vítamíni og A, auk og kalsíum, járn og sink. Það eru nokkrar tegundir af pasta. Þeir breytileg í lit, bragð og ilm. Í samræmi við það, miso súpa getur verið mjög mismunandi. Að elda með líma af soja, hveiti, hrísgrjón. Það er talið að mest ljúffengur japanska súpu úr rauðum miso líma.

Ávinningurinn af mat

Japanir telja miso súpa er mjög gagnlegt. Hvað er það, þú veist. En hvers vegna þetta fat er lögð við kraftaverka eiginleika? Það kemur í ljós að hann er að undirbúa að mestu úr árstíðabundin grænmeti ríkur í vítamín C, og keratín trefjum. Enn fremur, Miso líma ríkt í glútamínsýru, prótein, lesitín og margir gagnlegar örverur, stuðlar að góðri meltingu.

Hvað elda miso súpa?

Hvað er það sem við höfum nú þegar mynstrağur út. En nákvæmlega hvaða efni henta til framleiðslu á japanska matargerð? Elda það með því að bæta við þangi, grænmeti (kartöflur, daikon, blómkál, spínat, næpur, lauk), kjöt og sveppum. The Miso súpa uppskriftir, getur þú einnig að finna svínakjöt, kjöt, ýmsar fisk og ýmsar sjávarfangi (krabbi, skelfisk, rækjur, smokkfisk, o.fl.). The fat oft bæta tofu - soja ost, sem er ótæmandi uppspretta af prótíni.

Undirbúningur matur

Í því skyni að undirbúa miso súpu heima, þú þarft að vita hvernig á að takast á við vörur fyrir þessa fat. Greens og grænmeti þarf að jörð í samræmi við uppskrift. Þurrkað grænmeti og sveppum fyrir notkun skal liggja í bleyti í heitu vatni. Seafood (á borð við rækjur) verður að hreinsa, þvo, skera og létt sjóða í dashi. Til að undirbúa þennan vökva, þú þarft að kaupa sérstakt kornum og vandlega leysa þær upp í sjóðandi vatni. Tofu osti skal skera í litla teninga af flavorful.

undirbúa leirtau

Í því skyni að undirbúa miso súpu heima, þarf lítinn pott, peeler, beittum hníf, skorið borð og getu til að liggja í bleyti efni. Þjónar litlum djúpt skálar. Af þeim, fyrst að drekka seyði, og þá borða það sem eftir mat með chopsticks. Margir japanska veitingahús æfa sig að búa miso súpu beint í plötum.

Innihaldsefni fyrir súpu með tofu

Nú skulum tala um hvaða matvæli eru nauðsynleg til þess að elda hefðbundna japanska miso súpu. Uppskrift af mat felur í sér notkun á eftirfarandi efnisþáttum:

• Miso - 1/2 bolli;
• Tofu - 1/2 bolli;
• Dashi - 1,5 te skeiðar;
• lauk - 2 hnífapör skeið;
• Vatn - 4 bollar;
• þang - 1 skeið.

Hvernig á að elda súpa með tófú

1. Fyrst af öllu, þú þarft að taka pottinn og fylla það með vatni. Þá ætti að koma vökva til sjóða og bæta dashi korn. Þegar þeir eru alveg leyst upp, getur þú haldið áfram á næsta stig undirbúningi súpuna.
2. Nú eldavél ættu að skipta yfir meðallagi hita og bæta í pottinn með dashi tofu skera í litla bita.
3. Næst, þurrkað þang að vera fyllt með smá vatni. Eftir að þeir munu bráðna, það er nauðsynlegt að vinda út umfram vatn og bæta sjávarfang í pott af súpu. The fat ætti að elda í tvær mínútur meira.
4. Á þessum tíma skal þynna í sérstakri skál af miso. Í þessu skyni er nauðsynlegt að bæta við smá dashi seyði og hrærið þar til slétt líma.
5. Nú þú þarft að fjarlægja pönnuna af hitanum og bæta miso. Öll innihaldsefni skal blanda vel. Eftir það er súpa má hellt á plöturnar.

Japanska Miso súpa með tófú er tilbúinn! Áður en þjóna skal ausinn grænum lauk.

Miso súpa með svínakjöti og spínati. innihaldsefni

Þessi valkostur er elda súpa er frábrugðið klassískum hærri mettun og hitaeiningum. mun selja eftirfarandi vörur sem þú þarft til að undirbúa máltíðir:

• svínakjöti kjöt - 55 grömm;
• spínat - 2/1 geisla;
• Enoki sveppir - 3/1 stafur;
• jurtaolíu - 0,5 te skeiðar;
• Dashi seyði - 350 ml;
• Miso líma - 1,5 matskeið.

Miso súpa með svínakjöti og spínati. Aðferð til framleiðslu

1. Til að byrja svínakjöt verður að skera í þunnar ræmur og steikja í olíu sólblómaolía.
2. Þá spínat ætti að vera aðskilin frá stilkur, skola og sjóða í smá sjóðandi vatni og síðan dýfa því í vatn ís. Þá ætti að skera í sundur lengd þremur eða fjórum sm.
3. Nú í pott til að sjóða skal dashi seyði og henda henni Enoki og steikt svínakjöt. Matur til að elda þar til fullu eldað.
4. Næst skaltu fjarlægja súpa úr hita og bæta soja líma við það og hrærið innihaldsefni þar til slétt.

gagnlegar ábendingar

1. Miso líma í öllum tilvikum er ekki hægt að sjóða. Það ætti alltaf að vera bætt út í heitu seyði í lok matreiðslu og hrærið vel í henni.
2. Þegar framleiða súpuna það er mikilvægt að fylgjast nauðsynlegar hlutföllum. Á hvern lítra af seyði dashi yfirleitt tekin 150 grömm af miso líma.
3. Auk helstu innihaldsefni í fat ætti að vera að minnsta kosti tvær vörur sem eru mismunandi í lögun, lit og samkvæmni.

Hér eru nokkrar einfaldar reglur sem þú þarft til að fylgja til að undirbúa alvöru miso súpu. Hvað er það og hvernig á að elda það, sem við vitum nú. Vertu viss um að reyna að koma á óvart á heimili og gera heima hefðbundna japanska matargerð. Bon appetit!