Lemon Pie - frábært eftirréttur

Sítrónu baka - hefðbundinn franska eftirrétt með ótrúlega blíður og hreinsaður smekk. hostess okkar hitti hann ekki fyrir löngu, og það varð strax uppáhalds fat af mörgum, þó á annan hátt, og það gæti ekki verið: hver er ekki eins og crunchy shortcrust sætabrauð, dýrindis sítrónu krem og lag af lofti þeyttum prótein? Sumir baka kalla sítrónu baka, hitt - kaka, en allir einróma sammála um að það er ekki aðeins bragðgóður og ilmandi eftirrétt, en raunverulegt skraut í töflunni.

Og eitt mikilvægasta stykki af fréttum - er að undirbúa þetta fat er alveg einfalt og hraðvirkt. Við skulum byrja.

innihaldsefni

Að baka köku sítrónu, þurfum við eftirfarandi vörur:

• Fyrir deigið: hveiti - 250 grömm duftformi sykur - 50 grömm, smjör - 100 grömm, fóstumesti eitt egg, klípa af salti;

• rjóma: mjólk - fjórðungur lítra, sandur og sykur kartöflusterkja - 30 grömm, þrjú eggjarauðu, sítrónu safi (einn), 2-hýði sítrónur;

• fyrir marengs sykur (sandur) - 150 grömm duftformi sykur - 100 g, egg - 5 stykki.

Matreiðsla deigið shortbread

Á borð sem þú þarft að sigta hveiti, gera gat á það, sem setja eggjarauðu, flórsykur og kælt smjör, skorið í litla bita. Blandið hráefni hendur og þá chopping hníf þar til Crumb, og þá hnoða deigið. Smá leyndarmál: við verðum að bregðast skjótt við kalt smjör ekki brætt alveg, annars deigið verður crumble. The lokið þyngd kápa með hreinum klút eða pakkað í plastfilmu og geyma í kæli í um klukkustund.

baka köku

Nú þú þarft að baka köku, eða öllu heldur, það er byggt. Deig rúlla út umferð köku og breiða út það að lögun með serrated múffur. Afgangur skera deigið, setja það ofan á verkað eða sérstökum pappír fyrir bakstur og setti fjölmiðla (sem undirstaða köku er ekki jókst á bakstur). Setja form í ofni, Forhita 180 - 190 gráður, og halda þar í um 15 mínútur. Þá erum við að draga úr, fjarlægja pappír og ýttu aftur sett í ofninn á sama tíma. Ég ætti að fá köku gullna.

gera krem

The mjólkursykur breiða, setja á eldavélinni, að bíða eftir að sjóða. Eggjarauður blandað með sterkju og bæta við þá 2 stór skeiðar af heitu mjólk. Blandan var síðan sett saman við restina af mjólk og halda á hita, hrært. Um leið byrjar að sjóða, fjarlægja úr hita, hengja rifinn Zest og sítrónusafa, blandið vel.

Beat marengs

The þykkur froðu whisk prótín egg með sykri (sandur er bætt varlega út). Sú massa er dreift duftformi sykur, blanda tré spaða og skipta henni í tvo jafna hluta. Bæta við einum skammti af rjóma.

Sítrónu baka. Endanleg stig

Rjómi með þeyttum hvítu aftur sett á eldinn til að sjóða. Þá vakt heitu rjóma á köku deigið og ofan bæta seinni hluta prótein massa. Þetta má gera með því að nota sætabrauð sprautu eða poka. Setja sítrónu baka í ofni og halda upp þar til marengs mun ekki fá gott ljósbrúnn. Við tók út kökuna úr ofninum. Þegar kaldur, senda í kæli í nokkrar klukkustundir. Nú ljúffengur kaka okkar tilbúin.