Undirbúningur steinbít í ofninum

Steinbít - fiskur karfa fjölskyldu, kjöt hennar inniheldur vítamín A, B, D og margar aðrar gagnlegar hluti, þar á meðal ríbóflavín, þíamín. Elda steinbít, ekki gleyma óður í the lögun af þessum fiski. Í fyrsta lagi, á heimilinu sem hún versnar hratt - í kæli, það getur ekki staðið meira en einn dag, og í frysti - ekki meira en mánuð. Í samlagning, the þíða fisk missir sumir af eiginleikum þess og bragð. Í öðru lagi, steikt á pönnu steinbít er auðveldlega breytt í einhvers konar sósu fiski - undir háum hita, þetta, og án þess að mjúkur, næstum beinlaus fiskur, fljótt missir lögun sinni. Ef þú vilt að steikja það, áður en að þú þarft að drekka fiskinn í lausn með seltunnar. Það eru margar leiðir til að elda steinbít, eru einn af þeim - hvernig á að undirbúa steinbít í ofni.

Til að undirbúa nauðsynlegar tvö og hálft kíló af vinnslu á fiski, um það bil þrjú hundruð grömm af osti, Three pleces af lauk og hálfa kíló af majónesi. Steinbítur í ofni er að undirbúa á þennan hátt. Þíða fisk, þvo það, þurrka það eftir að þvo hreinan, þurran klút. Skera stór stykki. Ostur og lauk höggva á grater, blanda rifinn ostur með lauk og majónesi. Þá setja sneið steinbít á þessari blöndu og láta það um tuttugu mínútur til að gera það marineruð í þessari sósu. Á meðan fiskurinn er kryddleginn, getur þú hita ofninn. Steinbítur bakaðar í ofni þar til eldað við hitastig sem nemur um það bil 190 ° C. Eins og áður hefur komið fram, steinbítur kjöt er mjög mjúkur og auðvelt að vansköpuð, sérstaklega við háan hita, svo ekki halda það í ofni lengur en þörf krefur. Steinbítur í ofni verður hálftíma eða aðeins meira. Eftir það er hægt að skila.

Nú skulum líta hvernig á að undirbúa steinbít í batter. Þetta er einn af vinsælustu leiðum til að elda þessa fiska. Steinbítur mun smakka betri ef hún elda hlið fat. Til að gera þetta þarftu þrjár matskeiðar af epli eplasafi edik, jurtaolíu og hunangi (ein matskeið), um hálfa skeið af salti, þrjú hundruð grömm af gulrótum, ostur lengjur, eitt stykki af grænum pipar.

Epli eplasafi edik, olía og salt blanda í skál og slá þar til einsleitri blöndu, síðan bætt út í gulrætur og pipar, hrærið aftur. Skreytið tilbúin, en það er ekki allt. Til framleiðslu á the battered steinbít þurfa nokkrar sneiðar af beikoni, um þriðjungur glasi af hveiti korn, matskeið af hveiti, hálfan skeið af salti, einn-áttunda tsk jörð rauð paprika, stór egg and 200 g steinbít flaki. Bacon, steikja á pönnu þar til gullinn brúnn, með honum verður tæma fitu, þar sem þú verður að steikja fiskinn. Báðar tegundir af hveiti, pipar og salti, blanda, þetta er best gert á stykki af pappír parchment. Whisk egg. Obmakav þar stykki af fiski, rúlla þeim í afleiddu blöndu af hveiti og kryddi. Fat fengin frá steikja beikon á pönnu, hita aftur og steikið fiskinn í það fyrr en það birtist gullna skorpu. Ristað beikon er hægt að skera í sundur og stökkva þeim fisk. Eftir það, steinbítur þínar í batter tilbúinn til að bera fram.

Rétt eins og steinbít, Pike karfa í hvítu kjöti, blíður og mjúkur. Sudak tilheyrir einnig til fjölskyldu karfa. Það eru margar leiðir til að elda walleye - cutlets, rúlla, fiskisúpa, pudding. Íhuga eitt af þeim - elda karfa í ofninum.

Sudak - er ekki aðeins mjög bragðgóður fiskur, en einnig mataræði vöru með lágmarks fituinnihald. Það eru diskar frá karfa getur jafnvel þeir menn sem mataræði mjög takmörkuð. Því undirbúningur karfa í ofninum - góð matreiðslu lausn á töflunni. Það eru margar uppskriftir til að elda það í ofninum. Hér er einn af þeim.

Vantar eftirfarandi vörur: a pund af karfa flök 200 g kartöflur, gulrætur 4, tvær matskeiðar af breadcrumbs, 400 grömm af fitu sýrðum rjóma, 60 g af smjöri, bragðið - það salt og svartur pipar. Skera í litla bita af karfa flök, nudda þá með salti og pipar. Þá bæta sneið í potti. Kartöflur skera í þunnar sneiðar og hellið í pottinn, stökkva breadcrumbs ofan og Squirt smjöri. Undirbúningur karfa í ofni tekur um 30 mínútur við hitastig sem er 200 ° C, þar til fiskurinn browned.

Njóttu máltíð.