Hvernig á að elda Azu nautakjöt með súrum gúrkum

Azu nautakjöt með súrsuðum gúrkum - ein af bestu diskar í Tatar matargerð. Í fyrri tímum fyrir undirbúning þess að nota hrossakjöt, að minnsta kosti - lamb. Í dag AMU ákvað að elda nautakjöt. Bókstaflega, nafn fat er hakkað kjöt í sterkan sósu. Við bjóðum klassískt uppskrift ATPasa af nautakjöti.

innihaldsefni:

• stykki af nautakjöti (kindakjötsframleiðslu) á beini vega um 700 grömm;
• Pickles - nokkur stór stykki sem vógu 200 grömm;
• kurdjuchnogo fitu eða jurtaolíu - 100 g;
• lauk - 1-2 miðlungs stærð höfði;
• kjöt seyði eða látlaus vatn - 1,5 lítra;
• Kartöflur - mismunandi nytjaplöntur root sem vógu 500 grömm;
• Fresh (niðursoðinn) tómatar - 3-4 stykki;
• steinselju, salt, kóríander, pipar, krydd.

Undirbúningur Tæknin

Azu nautakjöt með súrum gúrkum unnin á eftirfarandi hátt.

1 skref

Hreinsa burt afhýða með sýrðum gúrkum, skerið í ræmur. Hreinn og skera í hálf hringi lauk. Djúpur hiti ketillinn á eldinn, setja það í hakkað beikoni og hella olíu. Fitu sem þú þarft hitað með fitu, hamsar afla og setja til hliðar.

2 skref

Í heitri olíu, Cast hakkað kjöt í stór stykki. Steikja það á háum hita. Ætti að mynda skorpu. Kjötið þarf ekki að steikja þar til eldað, það er nauðsynlegt að það er fljótt skolað og hætt að gefa safa.

3 skref

Þegar kjötið er browned, fjarlægja það úr pottinum og sett til hliðar. Í hinum fitu eldið hakkað laukur. Ef nauðsyn krefur, bæta við olíu. Þegar laukur browned, skila kjötið aftur í pottinum. Salt það, stökkva með pipar og kryddi.

skref 4

Þó kjötið er stewed í pottinum, sneið tómötum. Juice, fletta klippa, vandlega safna og setja saman með stykki í pottinum. Látið malla með lokinu opnum þar til þar til látinn gufa upp tómatsafa.

lið 5

Hellið í ketill seyði eða venjulegu vatni. Það fer eftir hvers konar þéttleika ATPasa nautakjöt með Pickles þú vilt bæta rétt magn af seyði. Hylja ílátið með loki og látið malla í 40 mínútur.

skref 6

Í annarri pönnu í heitri olíu vall létt súrsuðum gúrkur. Hægt er að gera þetta í litlum pott og hella smá olíu, í stað þess að seyði. Gúrkur setja út í 15 mínútur.

7 skref

Clean kartöflur. Skera það í sundur af hvaða stærð sem er. Steikja í olíu þar til tvennt.

8 skref

Athugaðu reiðubúin kjöti. Ef það er gott plokkfiskur, þá leggja honum súrsuðum gúrkur (súpa með þeim fyrirfram sameiningu) og sneið kartöflur. sykur er hægt að setja eftir smekk. Hylja ketilinn lokið, elda í um 15 mínútur.

9 skref

Þó ATPasa nautakjöt með súrum gúrkum kemur til viðbúnaðar, fínt höggva jurtum og hvítlauk. Tímabil lokið fat og þjóna.

Azu nautakjöt í pottinum

Svipað samsetning framleiðsluvörunnar sem þarf til eldunar í pottinum ASE. Öll innihaldsefni eru nauðsynlegar til að steikja þar til helmingur á sama hátt og lýst er í helstu uppskrift. Þá setja mat í pottinum lögum af kjöti með lauk, súrum gúrkum, tómötum, kartöflum. All hella heitu kjöt seyði. Pots komið fyrir í ofiiinum fyrir 50 mínútur. Hitastigið er sett í kringum 200 gráður. Áður en þjóna, stökkva með hakkað jurtum.