Ukrainian matargerð: marineruð beikon, elda uppskriftir

Jæja, sumir Úkraínumenn líkar ekki beikon? Í þessu landi, það er jafnvel kallað "C-vítamín", hins vegar, er það ekki síður vinsæl í Rússlandi. Í dag, það er sannað að það er lyfjaafurð, því að hún hefur samsetningu af sýru, sem taka þátt í myndun frumum og selen, sem er ómissandi í flæði á innri ferlum í manns- líkamanum. Áður var þetta vara hefur verið hönnuð einungis fyrir hina fátæku, svo þeir lærðu að undirbúa máltíðir, eins og þeir segja, það er. En það varð fljótlega fitu fat fyrir alla flokka fólk, og nú er unnin á mismunandi vegu: saltað, súrsuðum, reykt, og svo framvegis. Í dag við tölum um hvernig á að gera pickled fitu, uppskriftir fyrir henni eru mjög einfaldar og þurfa ekki mikinn tíma.

Einföld uppskrift að marinering svínakjöt fitu

Innihald: tvö hundruð grömm af beikoni, lauk og hálfa skeið af ediki, salti og kryddi eftir smekk.

undirbúningur

Lard er skorið í bita, sett í skál, er sett á efstu hakkað hringjum lauk, salt og pipar, edik hellt varlega yfir yfirborði. Slík undirbúningur er eftir hálftíma og þjóna.

Ef marinerað beikon uppskriftir sem hér er til umfjöllunar, er að undirbúa fyrir veturinn, og það er fyrst scalded með sjóðandi vatni, þá hella köldu saltvatn (fimm lítra af sjóðandi vatni á hvert kíló af salti). Þrífa leirtau í þrjá daga, eftir sem saltvatnið breytt til nýjan. Á sjötta degi marineringu mig aftur og stökkva með salti vöru. Á níunda degi saltlegi tæmd og beikon dýft í salt á öllum hliðum, vafinn í sellófan og setja á köldum stað til geymslu.

Salo í Carpathian

Innihald: Fjórar grömm af söltuðum beikoni, tveir laukur, einn gulrót, fimm negulnaglar af hvítlauk.

Marinade: eitt glas af vatni, ein skeið af ediki, einn skeið af sykri, einni tsk salt, og lárviðarlaufinu og pipar, negull.

undirbúningur

Áður elda fitu, súrsuðum hvítlaukur, það er nauðsynlegt að setja vatn sneið gulrætur og krydd, hitað að suðu, bæta edik og kaldur. Lard er skorið í bita og sett í rétti lögð ofan hálf hringi sneið laukur og skera hvítlauk, pipar stráð og blandað. Allt þetta er hellt kalt marinade og leyft að fylla í eina klukkustund við stofuhita. Eins og tíminn líður, varan er hægt að neyta.

Bacon, marineruð í íslenska

Bacon, marinerað í banka í Litháen uppskrift, snýr það út mjög blíður og flavorful. Gegndreypt með ilmur af kryddi, það tekur á ný, óvenjulegt bragð. Prófaðu það, þú getur í sex daga, og geyma þessa vöru í frysti.

Innihald: Átta grömm af fitu með lag af kjöti, einn lítra af vatni, tveir edik, salt sex skeiðar, þrjú lárviðarlauf, auk sykur, pipar og papriku, hvítlauk bragð.

undirbúningur

Áður en marineruð beikon, uppskriftir sem eru mjög fjölbreytt, það verður að skera og setja í krukku, kápa með vatni þannig að það nær alveg það. Þá vatn er hellt í pottinn, bæta edik, smá sykur, paprika, pipar og lárviðarlaufinu og hakkað hvítlauk og salti eftir smekk. Saltvatn setja á eld, og hitað að sjóða, og síðan að fullu kæld. Cold marinade hellti svínafeiti og setja í köldum stað í sex daga. Eins og tími liðinn, það er hægt að nota.

Bacon, súrsuðum í saltlegi

Fyrir þessa uppskrift, þú þarft fitu til þunnt húð án lykt. Það er mælt með að taka lögin af öftustu fimm sentimetra þykkt, má rílótt með kjöti.

Innihaldsefni: tvö kíló af lard, einn höfuð af hvítlauk, einn gler sölt, fimm bollar af vatni, fimm lárviðarlauf, paprika.

undirbúningur

Bacon, marineruð í saltlegi, mjög blíður og góður. Að undirbúa það, þú þarft fyrst að gera saltvatn. Í þessu skyni, pönnu er hellt vatni, bætt við salt, hitað að suðumarki og leyft að kólna alveg. Á sama tíma undirbúa fitu. skurðarins í bita, hvor þurrka hvítlaukur áður hakkað Notkun hníf, og sett lauslega í þriggja lítra krukku, breytast Laurel and pipar. Þá, það er allt kalt hella marinade, kápa með handklæði og fara í fjóra daga við stofuhita í marinerast. Með tímanum, er afurðin fjarlægð úr ílátinu, komið fyrir í poka og sett í frysti fyrir geymslu.

Bacon, marineruð með lauk

Innihaldsefni: svínakjöt fitu, laukur, krydd fyrir fitu, salt, edik.

undirbúningur

Áður en marineruð beikon, uppskriftir, elda er mjög einfalt, það er nauðsynlegt að fyrirfram frysta í frysti. Þá er skorið í bita, laukur skera í hálf hringi. Í skál breiða lag af fitu og lauk, strá hvert salt og krydd, strá edik. Diskar falla með loki og smá hristing að blanda hlutum upp. Umbúðir setja í köldum stað í hálftíma, eftir það er tilbúið til neyslu.

Marineruð beikon er mjög bragðgóður og heilbrigt, það er fullkomið sem snarl eða viðbót við fyrsta og annað námskeið.