Súrsuðum daikon: matreiðsla valkostir

Þegar elda japanska rétti oft notuð óvenjulegar vörur. Slíkir þættir eru súrsuðum daikon. Í Japan er það yfirleitt eldað teninga. Súrsuðum daikon er hægt að gefa sem hlið fat eða pakkað í sushi. Hvernig getur elda þetta grænmeti?

Hvað er daikon

Uppskriftir fyrir þessu grænmeti eru mjög mismunandi. Daikon neytt ferskur, þurrkuð og súrsuðum. Þetta grænmeti er ávöxtur val. Í náttúrunni, það er ómögulegt að hitta. Daikon er ein af afbrigðum af radish. Þó þetta grænmeti er meira skemmtilega bragð, crunchy hold og skortur á biturð.

Í fyrsta skipti daikon var hleypt af stokkunum í Japan. Eftir nokkurn tíma, rót og tók að vaxa í öðrum löndum. Engin virk grænmeti ræktað í Bandaríkjunum, Brasilíu og í Vestur-Evrópu.

Vinsældir daikon má auðveldlega skýra með nokkrum þáttum:

• meðaltal rót lóð af 2 til 3 kg;
• Allir hlutar plöntunnar eru til manneldis, til dæmis, er hægt að nota blöðin í salat;
• langtíma geymslu án þess að missa af gagnlegur eiginleika;
• mikil framleiðni og einfaldleiki.

Marineruð með túrmerik rót

Svo, hvernig á að marinerast daikon. Til að undirbúa þetta fat, það tekur smá mat. Í þessu tilfelli, þú þarft:

1. Daikon - 100 g
2. Rice edik - 50 ml.
3. Vatn - 50 ml.
4. Sugar - 50 g
5. Túrmerik - 5/1 tsk ..
6. Salt, ákjósanlegt að það sé sjó - 5/1 tsk ..

Hvernig á að undirbúa marinade

Til að gera súrsuðum daikon, það er nauðsynlegt að undirbúa marinade. Til að gera þetta, í litlum pott skal bæta við sykri og túrmerik. Hér ættum við líka að bæta við vatni og hrísgrjón edik.

Getu er nauðsynlegt að setja á eldinn. Marinade skal sjóða þar til sykur er uppleyst. Vökvinn á að fjarlægja úr hita og kæld.

undirbúningur

Hvernig á að undirbúa radish? Uppskriftir elda súrsuðum rót allir geta lært. The aðalæð hlutur til að fylgjast með röð. Á meðan að undirbúa marinade, getur þú undirbúa rót grænmeti. Það er mælt með að hreinsa og skera í hálf-hringi eða hringjum. Það veltur allt á stærð grænmeti. Rifið daikon ætti að leyfa, og þá skipta í colander. Þetta mun fjarlægja Biturleiki frá rót. Klukkutíma síðar, þú þarft að þvo burt salt. Stykki af rót ætti holræsi og setja í krukku eða íláti. Daikon ætti að hella kældu marinade. Getu ætti að loka þétt og hrista varlega. Eftir að grænmeti marinade ætti að vera sett í kæli í 1 nótt. Geyma fullunna vöru getur verið innan 14 daga.

Daikon í Kóreu

Hvernig á að undirbúa súrsuðum daikon í Kóreu? The uppskrift er hentugur fyrir unnendur Asíu matargerð. Þetta er mjög áhugavert og óvenjulegt appetizer. er nauðsynlegt fyrir framleiðsluna á rót:

1. 600 g daikon.
2. 50 ml af olíu, ákjósanlegt að það sé grænmeti sem byggir á.
3. 1 klofnaði af lauk.
4. 5 negulnaglar af hvítlauk.
5. 1H. Spoon kóríander.
6. By 0.5 klst. Skeið rauð paprika og salt.
7. 1 msk. skeið af ediki 9% töflunni.

aðferð við myndun

Til að undirbúa súrsuðum daikon rætur þarf að hreinsa úr húðinni og þvo það vel undir rennandi vatni. Eftir það getur þú höggva grænmeti. Það er mælt með að nudda hana á flottur að elda kóreska gulrót. Hvítlaukur ætti að hreinsa frá husk og mylja með því að ýta. Ef kóríander er notað í baunum, það er nauðsynlegt að mala krydd í mortéli ásamt smá salti. Að blása burt rótargrænmeti bæta edik. Þá er hægt að hella allt krydd.

Nú er nauðsynlegt að undirbúa ilmandi olíu. Þetta mun krefjast boga. Það verður að hreinsa og hakkað. Bogi mælt steikt í olíu. Vegna þessa, verður það orðið eins konar bragð. Eftir að olía ætti að hella á hvítlauk í gegnum skimmer. Daikon næstum tilbúin. Það er aðeins að blanda.

uppskrift eiginleikar

Til að gera radish í Kóreu meira upprunalega, getur þú bætt náttúrulega lit gulur eða grænn. Niðurstaðan er kryddaður og bragðmiklar, sem er tilvalin sem Skreytið fyrir fisk og kjötréttum. Það er athyglisvert að daikon eldað á þennan hátt er hægt að nota við gerð samlokur með skinku eða pylsur.

Það er líka uppskrift að elda gulrætur og beets. Ef þú setur grænmeti eldað á þennan hátt, á einn disk, þá færðu upprunalegu Tri-lit salat.

Daikon á japönsku

Þetta er mjög einfalt snarl sem er úr tiltækum vörum:

1. Daikon - 500 g
2. Salt og sykur - 1 tsk ..
3. Hrísgrjón hvítt edik - 2 msk. skeið.
4. Soy sósa - 4 msk. skeið.
5. Vatn - 200 g

Features vöruúrval

Ef rótin vega 500 grömm, the magn af öðrum þáttum ætti að auka hlutfallslega. Ef það er ekki hrísgrjón hvítt edik, þá getur það að skipta með reglulegu borð. Hins vegar er styrkur efnisins ætti að vera lægri og vera ekki meira en 3,5%. Það er athyglisvert að edik örlítið skarpari bragð en hrísgrjón. Því er mælt með því að þynna og. Ætti ekki að nota til framleiðslu á daikon vínber eða epli eplasafi edik, sem þessi efni hafa bragð af hráefninu.

Eins og fyrir soja sósu, það ætti að vera klassík. Það er ekki nauðsynlegt að nota hluti með ýmsum aukefnum ss sveppi. The vatn ætti að vera soðið og kælt að stofuhita.

elda stigum

Svo, hvernig á að gera pickled daikon í japönsku. The uppskrift er klassískt. Til að byrja er að undirbúa allan matinn. Rótargrænmeti þarf að hreinsa, þvo vel og skera í hringi eða teninga. Það veltur allt á þeim tilgangi sem súrsuðum daikon verður notaður. Grind rót er hægt að nota tætari eða hníf. Radish er brotin inn í djúpa ílát, þar sem hvert lag prisypaya salt.

Eftir 15 mínútur, er mælt með því að tæma saltvatn. Eftir það rót að stökkva sykur auk salt. Eftir 15 mínútur, holræsi safa er þess virði. Nú í skál með daikon vera tilbúinn hella sojasósu, edik og hvítum hrísgrjónum soðið vatn. Eftir það, getu rót ræktun er þess virði loka lokinu eða plast hula að herða. Eftir dag daikon verður tilbúin.

hvað hentar

Slík súrsuðum daikon er hægt að nota sem viðbót við aðalréttum eða sem snakk. Í Kóreu, eru japanska og kínverska cuisines oft notuð á þennan hátt á ýmsum súrsuðum grænmeti.

Þegar þú opnar krukkur með daikon má heyra lykt. Hins vegar bragðið af snarl mjúkur og án beiskju. Root er hressandi og lystaukandi. Í þessu appetizer er ekki súr, ekki skörp og skarpar. Súrsuðum radish er geymt í langan tíma.

súrsuðum daikon

Elda súrsuðum radish fyrir veturinn smella. The aðalæð hlutur er að vita hlutfall efnisþátta. Hins vegar er þetta rót er ekki rúlla, og geyma í kæli. Til að undirbúa sem þú þarft:

1. 200 g daikon.
2. 2 hr. Af salti.
3. 2 msk. skeiðar af sykri.
4. 20 ml af hrísgrjónaediki.
5. 2 klemmir af saffranþráðum.

aðferð við myndun

Radish er mælt með því að hreinsa þvo og skera í langan börum. Bankinn ætti að meðhöndla með gufu. Ílátið verður að vera vandlega undirbúin til að setja hnýði með því að setja það beina stykki.

Eftir að þú getur undirbúa marinade. Til að gera þetta, þú þarft pott hella vatni, salti sykri og ediki. Þegar innihaldið hita til að bæta við saffran. Tilbúinn marinade standa til að kólna, þá hella í krukku með daikon. Getu ætti að vera lokað þétt og láta í 7 daga í hlýju. Eftir það er hægt að vara að setja í kæli til geymslu.