Súrsuðum beets

Rófa, vegna þess að einstaka bragð eru mikið notuð frá fornu fari í mismunandi innlendum cuisines. Úr laufum gera vítamín salat, og rhizomes eru notuð í súpur, Forréttir, salöt, drykki (þ.mt kvass), og jafnvel eftirrétti. Rófa er einn af helstu innihaldsefni Borsch. Það er notað í hráolíu formi eða eftir hitameðferð. Það inniheldur náttúruleg andoxunarefni, efni til að sótthreinsa sem eru gagnlegar til að koma í veg fyrir krabbamein, drepa sjúkdómsvaldandi þarma microflora, húð, munnholi. Það er náttúrulega uppspretta sink, fosfór, járn. Í burt-árstíð notkunar beets marineruðum í matreiðslu. Það er vel haldið, auðvelt í notkun, gefur mörgum réttum auka bragð.

uppskrift 1

Þessi uppskrift er alveg einfalt, og innihaldsefni eru í boði. Til súrsuðum beets geymt í langan tíma, þú þarft að undirbúa glerílátum. Fyrir þessa uppskrift, þú þarft:

- 5 rót uppskera rófa;

- ¼ bolli af epli eplasafi edik;

- ½ tsk þurrt sinnep skeiðar;

- 1 skeið af sykri;

- 1 skeið af ólífuolíu;

- salt;

- papriku.

Valdar rætur sömu stærð, er sett í köldu vatni (ætti að vera fullkomlega þakinn) er soðið þar til gert (má rauk). Vatn er tæmd, það þvegið með köldu rótum vatni. Hands hýði (ætti að koma burt auðveldlega). Skerið beets. Gerðu marinade af epli eplasafi edik, sykur, olíu og þurr sinnep. Innihaldsefnin eru blandað vandlega með gaffli. Bæta við salt og pipar. Hellið marinade yfir beets. Eftir hálftíma við stofuhita, súrsuðum beets tilbúin. Það er notað strax eða geyma í kæli.

uppskrift 2

Ferlið að marinering rófa rót ræktun varir í um viku. Root fyrst bakaðar í ofni, þá hella marinade. Niðurstaðan er a súrsuðum beets, sem hægt er að nota beint í þessu formi, og bætt við súpur eða salöt. nauðsynlegar innihaldsefni

bakstur rófa:

- 6 rót uppskera meðalstórum beets;

- 2 stór laukur skalottlaukur flysjuð;

- 2 sprigs af rósmarín;

- 2 matskeiðar af te ólífuolíu;

fyrir súrsun beets:

- 6 brenndar rófa rótargrænmeti þrifin;

- 1 stór rauður laukur. Hún hreinsa og skera í hringi;

- 1 bolla af ediki, liggja í bleyti í 1-2 daga með sprig af tarragon;

- 1 ½ tea skeiðar salt Kosher ;

- 1 bolla af vatni;

- ½ bolli sykur.

Ofninn er hitaður í 200 gráður. Í stóra skál, blanda öll efni til að baka, að kenna þeim í álpappír og bakið í 40 mínútur beets skera í hringi og sýna í lítra krukkur, til skiptis með lauk lögum. Í litlu pott, blanda sem eftir hráefni, kom út var hituð þar til fullri upplausn (marinade ættu sjóða) og henni hellt rófa. Þéttum loki dósir, fara í ísskáp í 3-7 daga.

uppskrift 3

Þetta er mjög frumleg uppskrift. Súrsuðum beets verður tilbúin daginn eftir 2. Þú þarft eftirfarandi hráefni:

- ½ bolli vatn;

- 1 bolli af epli eplasafi edik;

- ½ bolli sykur;

- ¼ te skeið af sinnepsfræjum;

- 1/8 te skeið af kryddi;

- ¼ laukur skera í tvo hluta,

- 1 lárviðarlaufinu;

- ¾ te skeið af svörtum pipar (baunir);

- ¼ af fersku dilli geisla;

- 500 g af rófa rót ræktun.

Í pott, blanda öll efni nema sykur rófa, leiddi til sjóða, hrært þar til leysist sykur. Afgreidd með loki, hitað á lágum hita í um 30 mínútur Marinade sett til hliðar til að kæla niður og til staðar fyrir einn dag, en eftir það var hún síuð í gegnum fínt sigti. Cook beets í söltu vatni þar til tilbúið í um klukkustund. Vatn er tæmd og kælt. Skin skafa burt með hníf og skera í 1 cm þykkar sneiðar. Beets hella marinade og vinstri í einn dag.

uppskrift 4

The einfaldur, en gott og sannað uppskrift. Súrsuðum beets án ófrjósemisaðgerð verður geymd í langan tíma. innihaldsefni:

- rauðrófur (valfrjálst), soðið og hreinsað, skorið í sneiðar;

- vatn fyrir marinade, sem ætti alveg ná allt rófa;

- piparrót rætur (valfrjálst) þvegin, hreinsa, skera (Tinder rifinn eða jörð í blandara);

- salt á 1 lítra af vatn 1 matskeið.

Marinade hituð vatn og salt leyst upp þar. Í bönkum, til skiptis jafnt lagði rófa og piparrót. Hellið marinade. Geyma í kæli. Notað í súpur, salöt eða sem tilbúnum snakk.