Hvernig á að elda nautakjöt plokkfiskur með kjötsafi: skref fyrir skref uppskrift, elda ábendingar

Greinin okkar mun segja þér hvernig á að elda goulash nautakjöt með sósu. Þetta fat er ekki hægt að kalla óvenjulegt, nýr eða töff, en í þessu liggur einkennilegur sjarmann.

Þegar goulash nautakjöti var miklu meira vinsæll fat, þannig að þú getur smakka og það var í stofnunum leikskólaaldri og skóla, og mötuneyti nemenda, kaffihús, veitingastöðum og kaffihúsum. Í Sovétríkjunum sinnum, var þetta mat tilbúinn fyrir gesti, svo bragðið af goulash var nánast sú sama alls staðar. Áður nútíma áhugamaður elda býður upp á miklu meiri svigrúm til sköpunar.

Íhuga sumir mikill Goulash uppskriftir, sem hver um sig hefur eigin kostum þess.

Features diskar

Goulash er talið Hungarian fat. Hins vegar hefðbundin uppskrift breytt stórlega. Í gamla daga í Ungverjalandi í þessu fat var bætt út kartöflur, beikon, paprika, ferskum tómötum. Jafnvel í dag Ungverja vita svolítið öðruvísi plokkfiskur, það er ekki einn sem er algengt í fyrrum Sovétríkjunum rúm. Það þjónar ekki sem sósu með stykki af kjöti, og sem þykk súpa.

Víst allir góðir möguleikar Goulash með nautakjöti með kjötsafi. Skref fyrir skref uppskriftir sem fram koma í þessari grein mun hjálpa þér að læra hvernig á að elda þetta fat.

Tilkynning á myndinni. Goulash er í eindrægni af blíður protushennogo þar til útboði kjöts með þykkan arómatísk sósu.

Í ljósi þess að tiltölulega hátt með kostnaði í dag af máltíðum, getur það vel að rekja til hátíðlegur rétti. Og bragðið af því er í samræmi við þetta.

The flókið af meðaltali ferli, en tíminn sem það tekur alveg fullt. Þess vegna kjósa nútíma húsmæður að skemmta gestum á hátíðarsal goulash hátíðarinnar eða þjóna þessum fat fyrir Sunnudagur fjölskyldu kvöldmat. En, auðvitað, þú getur elda goulash og í daglegu lífi. Það er skemmtun fyrir víst mun koma þeim mikið af skemmtilega stund.

Hvernig á að velja bestu vörurnar?

Áður en þú elda plokkfiskur með sósu nautakjöt, það er ráðlegt að fara á markað eða sérgrein geyma. Ætti að gefa val til innlendra kjöt, flavorful og vel áferð.

Fyrir goulash valið hvaða hluta beinlaus og feitur lag. Hentar Nautalund eða kálfakjöt skrokkum. Kjöt ætti að vera ríkur lit og skemmtilega ferskt lykt.

Fyrir matreiðslu, fjarlægja allt skarpur hnífur töfra, sina, fitu og brjósk.

Enn þurfum við grænmetið. Mismunandi uppskriftir listi þeirra er mismunandi. Í öllum tilvikum, ættu þeir að vera ferskur og nevyalymi og sérstaklega gott tímabil, bara reif af rúmum.

Klassískt uppskrift að goulash

Ungverjar eru bætt til hægri plokkfiskur með sellerí kjötsafi nautakjöt, papriku og öðrum kryddi. Þú getur fylgst með fordæmi þeirra, eða velja uppáhalds krydd þínum. Ekki velja of virk efni fyrir þetta fat. Til dæmis, hops-suneli, eða blöndu af jurtum eru bestu vinstri til annarra réttum. The goulash ætti að ráða bragðið af kjötinu.

Ef þú hefur aldrei eldað þetta fat, nota eftirfarandi uppskrift. Það er einfalt, en niðurstaðan gefur framúrskarandi.

Þarft eftirfarandi vörur:

• 500 g af nautakjöti;
• 1 gulrót;
• 1 miðlungs stærð laukur;
• 1 msk. l. tómatmauk;
• 1 msk. l. hveiti;
• 1 msk. l. sýrðum rjóma;
• jurtaolíu;
• salt, lárviðarlaufinu, piparkornum smekk.

Áður en þú elda nautakjöt goulash með sósu, sauté hveiti á þurru pönnu og endurræsa í skál. Kjötið skorið í teninga á stærð við fingur, gulrætur flottur á miðli grater, laukur crumble teninga.

Steikja nautakjöt í pönnu með olíu. Ekki reyna að koma með kjötið þar til það er tilbúið, við þurfum bara að bíða þar til gullinn brúnn. Flytja til pott, sjóðið í nokkurn tíma Zhirkov á hinum grænmeti.

Tengjast brennt þættir bæta hveiti og kryddi, bæta pasta og sýrðum rjóma. Ef sósan virðist of þykkur, bæta smá seyði eða vatn.

Setja plokkfiskur á litlum eldi. Matreiðsla tími - að minnsta kosti klukkustund. Nautakjöt ætti að vera mjúkur. Ekki gleyma að stundum hræra plokkfiskur.

Elda á pönnu

Þessi aðferð hjálpar til við að takast á við verkefni hraðar. Áætluð Hlutfall af vörum, sem um getur í fyrstu uppskrift sem þú veist nú þegar. En að elda goulash nautakjöt með sósu í pönnu ekki þurfa allir hveiti eða rjóma. A tómatmauk hægt að skipta með ferskum tómötum, eða gera þá í safa.

Gott hita djúp pönnu, sækja strax og kjöt og grænmeti. First, elda plokkfiskur á háum hita, hrært með skóflu. Koma til tómatmauk hálffljótandi ástandi með vatni og bæta við á pönnu Þegar kjöt, lauk og gulrætur falla með gullið brúnt.

Strax snúa niður gas fat og elda fyrir aðra 40 mínútur undir loki. Þegar senda goulash er hægt að skreyta með steinselju eða basil.

Valkostur fyrir Multivarki

Ánægðir eigendur nútíma tækni geta vera auðvelt að undirbúa ilmandi og mjúkt nautakjöt goulash og kjötsafi. Þú ættir að byrja með brenna grænmeti og kjöt.

Hlaða ata smjör bolli hakkað nautakjöt, bæta fínt rifið gulrætur og laukur. Stilla "heitt" háttur og elda með loki opinn í 10 mínútur. Í skál, þynnt með vatni í 1 klst. L. tómatmauk, bæta við 1 msk. l. rjóma og 1,5 klukkustund. l. hveiti. Hellið blöndunni í skál og blandað saman. Ef þú eins og bragðið af lárviðarlaufinu, bæta þessa hluti. Salt fat. Kveiktu á "quenching" ham, loka lokinu og setja teljara í 1 klukkustund. Þá bæta við kryddi og látið malla plokkfiskur í aðrar 5 mínútur.

Matreiðsla í þrýstingi eldavél

Ef þú ákveður að gera plokkfiskur nautakjöt með sósu í þrýstingi eldavél, ekki gleyma um öryggi! Í engu tilviki ekki opna lokið strax, það er hættulegt. Eftir að skipt burt, bíða þangað til the þrýstingi eldavél vilja stöðva úðun og og gera hávaða; þá þarftu að opna ventilinn og losa leifar af þeim.

Fyrir þetta fat fullkomlega nálgist jafnvel "aldur" kjöt. A þrýstingur eldavél mun gera það mjúkt og blíður.

Að kjötið var flavorful, en að steikja það ætti að vera ausinn salt og pipar og látið standa í fimmtán mínútur. Fry pund af sneið nautakjöt í pönnu, endurræsa í skál. Á sama pönnu steikið lauk og gulrætur. Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft mikið af grænmeti - eins mikið og kjöti. Hálfan bolla af hökkuðu tómötum, ferskum eða safa, þynnt sama magn af vatni, bæta við teskeið af papriku. Hellið í grænmeti blönduna krauma 10-15 mínútur.

Tengdu efnisþættina í þrýstingi eldavél, hella hálfan bolla af seyði nautakjöt. Láta sjóða með loki opinn, þá sel og setja plokkfiskur yfir miðlungs hita í 40 mínútur.

Þó að undirbúa goulash, undirbúa sósu. Blandið hálfan bolla af sýrðum rjóma með matskeið af hveiti, vandlega nudda. Hellið hálfu glasi af köldu vatni, koma að einsleitni.

Eftir 40 mínútur frá upphafi matreiðslu slökkva á hitanum, látið þrýstingur eldavél kólna svolítið, létta þrýsting, vandlega opna lokið. Bæta við bolla af sýrðum rjóma sósu, hrærið, elda með loki opinn í 5 mínútur, hrært. Plokkfiskur fer að þykkna. Ef nauðsyn krefur, bæta við kryddi eftir smekk.

Ilmandi fat úr ofninum

Þessi valkostur mun meta aðdáendur óvenjulegum bragði. Þú vilt bæta fjölbreytni við venjulega uppskrift? Skipta venjulegu bjór sósu og elda nautakjöt goulash og kjötsafi í ofninum!

Hefja uppskrift er ekki frábrugðin markmiðum: að redden á pönnunni nautakjöt, gulrótum og lauk.

Og þá munum við undirbúa á annan hátt. Sett í ílát til bakstur með háu hlið brenndar íhlutum pour dökk bjór. Vilja þörf a 500 ml af bjór. Bæta lárviðarlaufinu, smá podsolite dreifður yfir yfirborði baunir pipar.

Deco senda í Forhita ofni. Reglulega athuga hvernig ferlið, bæta við vatni. 10 mínútum áður en lok matreiðslurjómi útþynntu polstakana litlu magni af vatni, stökkva í litlum handfylli af hveiti (því lengur sem það er, því þykkari verður sósu). Blanda og hella Deco goulash með einsleit, dreifa sýrðum lag yfir allt yfirborð. Skila fat í ofn og smá brúnt.

Nautakjöt goulash "í leikskóla"

Þetta bragð er vissulega þekkt fyrir alla. Hvað er leyndarmál af þessum diski? Undirbúa það er mjög einfalt.

Skera 500 g af kjöti og hægelduðum steikt í Casserole á háum hita. Bætið hægelduðum lauk (250 g) og hrærið. Tómatmauk þarf bara 1 msk. l., það er nauðsynlegt að bæta við kjöt og blandað. Á þessu stigi hlaða og kryddi.

Framundan goulash þarf að bæta við vatni til allra efnisþátta það er alveg falla. Pottinum kápa með loki, setja á litla eld og látið malla í klukkutíma.

Þú getur elda plokkfiskur nautakjöt með sósu og án hveiti frá þessum diski mun ekki þjást - verður eins flavorful og blíður. Og sósa snýr nógu þykkt. En í leikskóla í goulash bæta hveiti. Þú þarft 1 msk. l. með mynd. Það er nauðsynlegt að steikja í þurru pönnu þar til það fer að gefa frá sér sérkennileg bragð, mjög bragðgóður og svipmikill. Hveiti síðan þynnt með smá vatni og bæta við plokkfiskur í 5 mínútur fyrir lok matreiðslu.

Hvað skrá goulash?

Víst þú hefur hugsað gegnum valmyndina áður, hvernig á að elda nautakjöt plokkfiskur með kjötsafi. Flestir húsmæður kýs að þetta fat er viðbót, eins og kartöflumús. Þessi valkostur er mjög gott.

En hann var ekki sá eini. Með Nautakjöt plokkfiskur fer vel eldað hrísgrjón, pasta, ferskt grænmeti.