Kjöt í frönsku með sveppum og tómötum - Rússneska svarið við franska ánægjulega

Einu sinni fyrir Count Orlov franska kokkur var eldað útboðs kálfakjöt með fasta fyrir rússneska manneskja grænmeti - kartöflur og lauk. Samsetning matur gentlest bechamel sósu og þjóna upprunalega fat, kalla það "kjöt á frönsku." Með sveppum og tómötum til að elda þetta meistaraverk hefur orðið heimkynni fræga Count. Og hvernig? Leyndarmálið er lýst hér að neðan.

Rússneska útgáfa

Eins og þegar getið er, franska kokkur í ramma lyfseðilsskyld lagði útboðs kálfakjöt. En kjöt á frönsku með sveppum og tómötum ætlar ekki aðeins frá því. Til að gera það, þú getur örugglega nota nautakjöt eða svínakjöt, aðalatriðið - að meðhöndla það á réttan hátt.

En það er nauðsynlegt að fara aftur til the benda, þ.e. á lista yfir innihaldsefni. Svo fyrir þessa uppskrift (að því tilskildu að borða er áætlað fyrir tvo) er krafist:

1. Half a kíló af kjöti valin.
2. Kartöflur 300 grömm (um það bil þrjá meðaltal hnýði).
3. Tómatar - 2 stór dæmis.
4. Tveir laukur.
5. 200 g af majónesi.
6. Favorite sveppir - 300 g
7. Rifinn ostur - 200-300 g

Jurtir og krydd skreyta kjöt í frönsku, sem er skref fyrir skref uppskrift verður gefið hér.

elda reglur

Skref 1: undirbúa matinn

Það ætti að hafa í huga að rússneska útgáfu af matreiðslu kjöts í frönsku felur klippa öll innihaldsefni lögin eða sneiðar. Þú ættir að byrja með kjöti. Fyrir þetta stykki er skorið í nokkra bita, smá slá burt og gegndreypt með kryddi.

The kartöflu ætti að skera í lögum af þykkt jöfn breidd kjötsins stykki. En tómatar og laukur eru bestu höggva í þunnar hringi. Sveppir eru einnig skipt í disk, en þú getur gefið þeim snyrtilegur lögun teninga.

Skref 2: Myndun af Iögum

Það ætti að hafa í huga að kjötið í frönsku með sveppum og tómötum - eins konar Casserole. Og vegna útbreiðslu vörur undirbúin fyrirfram er nauðsynleg lög.

Svo, í fyrsta lagi - kartöflu kodda. Allt rúmmál grænmeti dreift jafnt í botninn á smurða formi. Síðan salt og / eða pipar. Annað lag - kjöt. The skálar skal dreifa þannig að þeir skarist ekki. Þriðja lagið - laukur hringir, sem aftur á móti verður að fara að skarast. Fjórða lag - sveppir. Fimmta lag - tómatar sneiðar. Síðasta lag - er majónes.

Skref 3. Baking

Forhita gas í 200 gráður 220 gráður eða rafmagns ofn til að senda mynda framtíð rússneska og franska meistaraverk og baka það í 45 mínútur. Næst skaltu taka út formið og nánast lokið fat er ausinn rifnum osti. Aftur sendi til baka, en í 15-20 mínútur.

Skref 4. Berið

The tilbúið kjöt í frönsku með sveppum og tómötum ætti að borða mjög heitt. Í þessu tilviki, getur þú skreyta það með laufum af ferskum oregano eða steinselju.

Stealth

Það ætti að hafa í huga að rétt kjötið í frönsku er alltaf tilbúinn eingöngu úr kálfakjöt. En ef það er til ráðstöfunar nautakjöt eða svínakjöt, verða þeir að berjast burt og þá gefa krydd í um klukkustund.

Einnig má ekki gleyma því að kartöflur geta ekki propechsya alveg. Það er ástæðan fyrir að undirbúa þetta fat er þess virði hnýði létt sjóða eða nota í staðinn fyrir majónes sósu bechamel. Og að lokum, það besta af öllu í undirbúningi kjöti notað sveppi. En ef val féll á villtum sveppum, þeir eru skyldugir til pre-sjóða. Og aðeins þá felld í fat.