Súpa með kókosmjólk: aðgerðir undirbúnings, samsetningu og umsagnir

Þegar þú vilt eitthvað frumlegt, en það er gagnlegt og jafnvel mataræði, það er nauðsynlegt að undirbúa súpa með kókosmjólk. Í upprunalegu uppskrift, þetta er frekar flókið vegna þess að tilvist dýr hráefni, en það er alveg hægt að laga að einblína á stærð veskinu þínu. En það er tilvalið fat fyrir helgina þegar þú vilt taka öryggisafrit af orku, en ekki overeat ekki á nóttunni. Að elda í fyrstu tímum þarf að meðaltali 40 mínútur, en smám saman að þessu sinni er verulega dregið úr, og súpa verða undirskrift fat.

Hvað lostæti?

Kókosmjólk, sem er sætur mjólkurhvítt vökvi, kom til okkar frá löndum framandi Austurlandi. Í Indónesíu og Malasíu, drekka kallast "Santana" eða "gata" og er framleitt beint af þroskuðum kókos kvoða. Cook mjólk er erfitt, en samt það er sjálft ekki að koma út úr ávöxtum eins kókos vatn! The kvoða er nauðsynlegt að mala og blanda með vatni. Höndunum virka ekki. Samkvæmt því hversu þéttleika mjólk getur verið mismunandi, eins og venjulega svipað. Mjög þykkur og feitur matvæli líkist rjóma og minna þétt það kann að virðast vot.

Kókosmjólk er ríkur í vítamín A, B, D og C. Fyrir það mikið af prótein og kolvetni, en enn einkennist af fitu. Því svo ljúffengur, en hár-kaloría drekka er ekki ráðlagt að drekka í hreinustu mynd. Það er best að nota það í matreiðslu. Til dæmis, til að elda súpu með kókosmjólk.

Hvers vegna er það þess virði að reyna?

Að meðaltali Hitaeiningar kókosmjólk er 230 hitaeiningar á 100 grömm. Hann er oft miðað við kýr, en þetta gerði jafngildi fólks með laktósaóþol. Og allt vegna þess að kókosmjólk er alveg frásogast í líkamanum, og olíu í samsetningu auglýsa ekki þyngdaraukningu. Til dæmis, í dýra mjólk hafa kólesteról, en það veldur ekki kókos, en inniheldur trefjar fyrir náttúrulega hreinsun líkamans. Því súpa með kókosmjólk mun vera gagnlegt fyrir mann, óháð sjúkdómi.

Í matreiðslu,

Súpa með kókosmjólk er ótrúlega vinsæll í Asíu matargerð þökk sé frábæru slétt bragð og Rjómalöguð bragð af helstu innihaldsefni. Með tímanum, kókosmjólk hefur orðið alvöru nafnspjald litrík Thai matargerð. Hér slík vara er bætt ekki aðeins í súpu, en eftirrétti og sykur drykki.

Nota það í matreiðslu gott og einfalt: jafnvel við háan hita mjólk er ekki haldið í lágmarki og heldur áferð þess þannig að það er hægt að bæta við gufusoðið grænmeti, kjöti og kjúklingi. Það er líka fullkomlega stad fljótandi bragðið af sjávarfangi. Í stuttu máli, miðað við það er hægt að undirbúa galdur súpa með kókosmjólk. Away frá mat er ekki mögulegt, en það er mjög ánægjulegur og flavorful, svo mikið ekki borða. Í hjarta upprunalegu súpa, kjúklingur, jurtum og rótum, lauk, tómötum og sveppum. Í Taílandi, þetta fat er kallað "Tom Kha Gai". Það er nánast eyja, en það er mjög auðvelt að undirbúa.

Svo að undirbúa í Tælandi

Thais eru mjög hrifinn af svínakjöti og kjúklingi, heldur vegna þess að flestir súpur með þessu kjöti. Undirbúningur er ekki svo mikilvægt: kjöt etið soðið, steikt, grillað eða gert með kvoða súpu. Hins vegar, ofn og rafmagns ofna Thais ekki byssur, en masterfully eiga hrísgrjón eldavél, multivarka, grill og gas helluborð.

Í mikilli hita vinsælustu fat verður Thai súpa með kókosmjólk. Það er hægt að borða heitt eða kalt. bragð hans, er hann ekki missa, auk gagnlegur lögun. En það er eitt meðmæli - það er betra að undirbúa ferskt lotu súpu, ekki til að uppskera það til notkunar í framtíðinni. Þá er fat ferskur, safaríkur og mjög bragðgóður. Svo, fyrir fjölskyldu tveggja manna undirbúa súpa með kókosmjólk.

The uppskrift er einföld - að undirbúa hálfan lítra af kókosmjólk og kjúklingi lager, 250 grömm af kjúkling, tvær litlar tómötum, einn laukur, 200-250 grömm af ferskum sveppum (shiitake föt eða venjulegt sveppum). Í annarri skál hella safa nokkra súraldin. Einnig sett til hliðar 4/3 Kaffir kalk lauf Lemongrass fénað 2-3, 1 lítill rót galangal, fisk sósu, sem mun koma í stað salt. Tilvalið fyrir brjósti grænt kóríander og chilli.

Ferlið hóf

Thais undirbúa sál og ímyndun, en uppistaðan þeirra er að þeir gera þetta og þeir eru úr ferskasta hráefni og fersku lofti. Þess vegna fæst þau mat, svo að segja, með hita - með hita. Ef þú vilt reyna að endurtaka fræga uppskrift þeirra, elda það hægt, með því að nota mest ferskar vörur.

Þannig kjúklingur, skola og skera í litla bita. Dýfa kjúklingur á pönnu og ná með vatni. Þar til fuglinn er eldaður, undirbúa sveppum og lauk. Það er hægt að skera í litla teninga af engifer og bæta því við seyði ilmandi. Soðið lá smám út lauk, sveppum, tómatar sneiðar, hakkað jurtum og rótum. Eftir suðu, efst upp með sósu fiski. Á miðlungs hita súpuna ætti krauma í 5-7 mínútur, og þegar á lokastigi það er nauðsynlegt til að hella í kókosmjólk, lime safa og smá chili. Þegar eldurinn er slökkt, sleppa að þjóna. Setjið súpuna í skálar og skreytið með kóriander. Vegna sítrónugrasi og lime lauf fat verður ótrúlega ilmandi og bragðgóður.

Tilbrigði af hrísgrjónum - sætur tönn vilja þakka

Þú getur eldað og eftirrétt súpa með kókos mjólk. Uppskriftir og samsetningu getur breyst, en vegna þess að helstu innihaldsefni, bragðið verður óvenjulegt og mjög frumlegt. Þú þarft 500 grömm af mjólk kókos 300 ml af vatni, 70 grömm af hrísgrjónum, rúsínum og apríkósum. Til að sækja um að þú verður að vera gagnlegt valhnetur, sykur og vanillu. Fyrst af öllu, þú þarft að sjóða þangað til soðnum hrísgrjónum, þá skola baunir með köldu vatni og kreista. Í annarri skál, bæta þvegið rúsínum og fylla það með heitu vatni. Sama aðferð er nauðsynleg til að gera við þurrkaðar apríkósur og þurrkuðum ávöxtum fylla korter. Betri apríkósur skera í ræmur. Nú setja á eldavélinni pottinn, hella því í kókosmjólk og vatni, bæta við sykri. Blandan ætti að ná með bakflæði. Nú, það er bætt við soðið hrísgrjón og súpa aftur leiddi til sjóða. Þá lá út rúsínur og apríkósur, til að smakka - smá vanillu. Eftir suðu, slökkva súpu og hella í skálar, stráð með hnetum. Fyrir arómatísk rær geta verið pre-steikt. Sérstaklega sætt þegar þjóna stökkva súpuna með kókos.

Meira sem uppfylla embodiment

Í Rússlandi, auðveldasta leiðin til að elda súpuna með kókosmjólk og rækju. Smakka smá breyting, en það mun vera eins falleg. Í pott fyrir súpu þarft að steikja gulrætur og lauk, bæta skrældar rækjur, og þá hella sjóðandi vatni. Í þessari uppskrift er hægt að nota niðursoðinn kókosmjólk. Hella í pönnu, árstíð með kryddi og látið malla í amk þrjár mínútur. Bæta við súpunni þunnt núðlur hrísgrjón, soja sósu með hakkað krækling og kóríander. Í lok matreiðslu í súpuna kreista hálfa lime til að gefa ekta Thai bragð.

Thai sígild á veruleika okkar

Vertu viss um að elda súpuna með kókosmjólk og rækju. The uppskrift getur auðveldlega aðlagast mig að ekki fara braut á upprunalegu efni. The aðalæð hlutur er að virða grundvallarreglur Thai matargerð. Einkum á Thais elska sætur, súr, kryddaður og bitur. Sértæk fiskur sósu soja skipta með hakkað krækling og skerpu gefa Tabasco sósu. Í raun er hægt að skipta sítrónu kalk og Lemongrass stilkar. Elda súpa þarf 20-25 mínútur og þjóna strax. Smakka galdur án mjög sýnilegra kókos athugasemdum, en með örlítið sýrðum bragð og eymsli mjólk.