Stökku kjöt chops í batter

Leiðir til að elda chops mjög mörgum, en vinsælustu eru chops í batter.

Batter - deigið fljótandi samræmi, þar sem afurðirnar eru dýfði áður gera út. Þýtt úr franska "batter" þýðir "vökva". Það getur verið af mismunandi fæðu, en aðal hluturinn sem hann var sterkur og ekki renna niður á vörunni meðan gera út.

Batter má útbúa í mjólk, vatn, bjór, vodka, brandy eða vín. Vodka, bjór, vatn og hvítvín gefur chops ansi skarpar. Batter í mjólk þéttari, eins pönnukaka batter og ekki eins stökkt og létt og bjór. Hér er aðalatriðið - ekki ofleika það með hveiti, annars það mun líta út á venjulegum deigi og skorpu er þétt.

Chops í batter - mjög bragðgóður og mjög heilbrigð borðkrókur vegna mikils magn af fitu. En stundum dekra enn mögulegt. Chops breaded kjúklingabringa, svínakjöt, nautakjöt eða fisk fengin útboðs, safaríkur og ilmandi, eins og jarðskorpan ekki leka safa.

Kjöt chops "Delicate"

Við þurfum: a pund af svínakjöti eða nautakjöti nautalund (leghálsi hlutur passar best), krydd fyrir kjöt, a par af eggjum, 250 gr. sifted hveiti 0,5 lítra af Lager salti.

Svínakjöt eða nautalund skera í bita 1 cm þykkt, rétt hrinda, stökkva krydd og panta "frí". Kjöt er betra að bæta salti: það mun gefa safa, og batter mun holræsi.

Undirbúa deigið: bjór, egg, hveiti og salt klípa whisk vel, bæta salt og senda leiðir massa í kæli. Batter í matreiðslu verður kalt, þá myndast dýrindis skorpu.

Góð upphitun pönnu með olíu grænmeti eða fitu ídýfur vippaði klumpur af kjöti í blöndu af núverandi og senda þá til grill á báðum hliðum þar til dökk gullið brúnt.

Meat chops í batter geta verið fóðraðir með salati grænmeti, flögum, sauerkraut eða rauk grænmeti.

Bragðgóður chops kjúklingur brjóst "Golden"

Við þurfum: a pund af kjúklingi, a par af eggjum, a matskeið af Dijon sinnepi, teskeið af hunangi, 0,5 Lager og 250 gr. hveiti.

Kjúklingur flök skera í 1 cm þykkar sneiðar, hrinda, stökkva krydd.

Undirbúa batter: bjór, egg, hveiti, Dijon sinnep, hunang og klípa af salti vel whisk, bæta við salti og skip allt í ísskápnum.

Gott hita upp á pönnu með matarolíu, dip stykki af höggvinn eftir flökum í batter og steikja þar til gullið brúnt. Vegna lit á hunangi verði mettuð chops, Golden, og bragðið - kryddaður.

Kjúklingur cutlets má borða með salati grænmeti, gufusoðið grænmeti.

Kjöt chops eru góðir í klassískum lezone. Þetta franska blanda af breadcrumbs og eggjum, þar sem úrbeinað kjöt repulsed.

Meat Repulse, salt og pipar, stökkva með kryddi og marinate í hvaða marinade.

Slá egg vel, dýfa þeim á barinn burt kjöt, vandlega rúlla það á báðum hliðum í breadcrumbs og steikja í heitri olíu.

Skorpu reynist mjög appetizing. Öfugt við deigið, lezone enn stökkum í langan tíma.