Steikt lambalæri í holu, og aðrar aðferðir við undirbúning

Rétt eldað mutton er einfaldlega magnað bragð. Sérstaklega ef það er að undirbúa eitt stykki og ermi. Það bjargaði ekki aðeins hans alvöru bragð og bragð, en einnig allar gagnlegar hluti í gegnum bakstur ermi. Við tákna nokkrar uppskriftir Baranei fætur í ofninum. Frá slíkum matvælum vilja vera ánægð með alla fjölskylduna og gesti.

Steikt lambalæri í holu með jurtum og vín

Til að undirbúa:

• lambalæri;
• hvítlaukur;
• þurrt rauðvín - 1 bolli;
• salt, þurr rósmarín, pipar, múskat.

Fyrst þarftu að taka lambalæri, þvo og hreinsa það. Þá gera með hníf sár og svínafeiti með hvítlauk. Settu lambalæri í stóra skál og nudda það með jurtum, salti og pipar. Nú setja í ermi fyrir bakstur og áður en þú binda hinn endann, þú þarft að hella glas af víni. Síðan loka seinni belginn og látið standa í um klukkustund, en reglulega beygja yfir lambalæri. Þá setja í ofn í um það bil klukkustund, eftir þyngd. Búast við því að 1 kg af kjöti pripadaet klukkustund bakstur. Það reynist mjög bragðgóður og ilmandi vegna hvítlauk og kryddjurtum lamb fótinn. Hvernig á að elda það á annan hátt - um þetta síðar.

Steikt lambalæri með prunes í ermi

innihaldsefni:

• smáupphæð prunes - 0,4 kg;
• lamb fótur - 2 kg;
• salt, Provence jurtum, pipar, engifer þurr.

Þessi uppskrift er líka mjög einfalt. Það mikilvægasta - það er að velja gott lambalæri vega um tvö kíló.

Verður fyrst flottur kjöt blanda af hvítlauk, salt, pipar, jurtum ólífuolía, engifer. Við erum nú að leita að eyður í fæti, þar sem þú getur sett prunes. Þá setja fótinn í ermi og binda vel á báðum hliðum. Þá Hitið ofninn í 185 gráður og setja kjötið á pönnu. Baka fat um hálfa klukkustund. Þegar kjötið er tilbúið, þú verður að fjarlægja það og bíða þangað til gufan kemur út heitt úr ermi. Og aðeins þá að fá það út úr hólknum. Lamb borið fram heitt með prunes. Töfrandi blíður kjöt bragð mun koma á óvart öllum gestum þínum og fjölskyldu. Bon appetit!

Steikt lambalæri með meðlæti ermi

Til að undirbúa:

• lambalæri - 1 stykki.

Fyrir fyllingu:

• lard - um 320 g;
• Cessnock - 2 höfuð;
• þurr rósmarín, timian, salt.

Fægiefni:

• Preetz svart og rautt duft, þurr hvítlaukur, salt, rósmarín, timian;
• jurtaolíu.

Fyrir Skreytið:

• kartöflur - 1.4 kg;
• laukur - 320 g;
• salt, pipar;
• rauð paprika - a par af hlutum;
• jurtaolíu.

A lambalæri ætti ochsitit kvikmyndir, þá skola og þurrka með handklæði pappír. Þá elda fylling. Til að gera þetta, hægelduðum beikon og setja það í skál. Þetta bætir einnig kreist hvítlauksrif, rósmarín, salt, timjan og blandið öllu vel saman. Þá gera fótur litlu punctures með hníf og fylla þá með blöndu af svínafeiti og kryddi. Þá kreista bollanum höfuð af hvítlauk, stökkva með pipar, salti, bæta rósmarín, olíu grænmeti, timjan og blandið öllu vel. Blandan sem fæst er rækilega nudda fótinn á öllum hliðum. Nú taka það með álpappír og látið marinerast í nokkrar klukkustundir. Það er best að fara á nóttunni til að roast lambalæri í ermi hefur snúið mjúkt og ilmandi.

Þótt lamb marinerað prýða ætti að byrja að elda. Þú verður fyrst að hreinsa kartöflur og skera það í sneiðar. Þá bæta pipar og salti, bæta smjör og a par af rauðum pipar. Fat reyndist ekki mjög skarpur, ekki skera papriku og setja það í heilu lagi. Nú vydlozhit marineruð fótinn ermi á bakstur lak og setja kartöflur í kring. Binda á báðum hliðum. Þá gera nokkrar punctures með tannstöngli í holu þannig að það er ekki rifið í prgotovleniya. Steikt lambalæri ermar soðnum 210 gráður í nokkrar klukkustundir.

Eins og þú geta sjá, lambalæri, þar sem uppskriftir eru kynntar hér að ofan, er eldað mjög einfaldlega. Og það kemur í ljós fat er mjög ljúffengur og nærandi!