Steikt Carp í ofni - það er alltaf ljúffengur

Fish - er ekki aðeins uppspretta af gagnlegur og nauðsynleg ör- og undirstöðufrumefna, en einnig mataræði kjöt fyrir sælkera og listunnendur. Bragðgóður fat sem hefur orðið varanleg skreytingin sem hátíðlegur borð, og í daglegu mataræði, vegna þess að næringargildi þess, hraða matreiðslu og tiltölulega lágt verð. Einnig skulum ekki gleyma því að Carp - vinsæll fiskur í aflanum sjómanna. Karas í ofni - sameiginlegt átak farsælt Hótel - Fjölskylduvænt takt sjómaður og húsmóðir.

Þegar að undirbúa rétti úr ánni fiski er alltaf fullt af spurningum, svo hostess framhjá vísvitandi hlið hennar, stundum illa, kallaði hann að því að það hefur meiri fyrirhöfn en góður. Kannski er kominn tími til að uppgötva sumir leyndarmál sem mun brjóta staðalímyndir komið í gegnum árin.

Fyrsti staðalímynd - það er óþolandi og sem útilokar sig frá jafnvel friðsamlegum húsmóðir vog. Svo: betri mælikvarði er fjarlægður úr ferskum fiski, þannig að aflinn er fyrst hreinsað og síðan sett í frysti til geymslu. Ein leið til að fljótt fjarlægja hreistur Carp larded með 20 mínútur af grófu salti, og þá mala þá með höndunum, fiskurinn verður að hreinsa fljótt og auðveldlega. Það er því hægt að forðast the þræta af löngu og undirbúa köku blanda fyrir aðalrétt.

Annar óþægilegt augnablik, tengdur með vog: hvernig myndir þú vandlega ekki að fjarlægja það, það hefur tilhneigingu til að dreifa um allan eldhúsinu, og síðan flutt í gegnum húsið. Það er einn öflugur ráð til að koma í veg slíkt rugl: Taktu Gegnsætt umkringja plastpoka og setja það í fiski okkar, þrífa vog á hali uggi við tálknin - á umbúðum er ekki gersemi. Skerið fiskinn frá höfði að sporði meðfram maga og hreinsa upp innards, frjáls báðum myndunum. Promoem undir köldu rennandi vatni.

Annað staðalímynd - svonefnd "mýri lykt" einkennandi ánni fiski. Til að losna við hana, taka glas af köldu mjólk, leyst upp í það 0,5 teskeið af salti og hellið yfir fiskinn. Goldfish voru liggja í bleyti í 30-40 mínútur. Mjólk hlutleysir lyktin af fiski gerir kjöt safaríkur og blíður en prosolitsya jafnt. Þá setja fiskinn í colander og gefa að tæma umfram vökva. Towel þurrkuð til fullkomlega fjarlægja raka.

Karas ofn uppskrift: hræ Carp þarf fyrst breaded. Til að gera þetta, blanda í jöfnum hlutföllum af hveiti og semolina, getur tekið brauð mola, og stökkva á báðum hliðum Carp. Til Carp í ofni var blíður, og þú ert ekki ómak af litlum beinum, framkvæma eftirfarandi meðhöndlun. Frá höfði, ekki klippa á hálsinn, sem og í intercostal rými til hala, alla lengd fisksins, sem er, á milli stroffið beinum, það er nauðsynlegt að gera hak. Svona, lítið bein, sem skila svo miklum vandræðum, undir áhrifum hita bara mildað. Og í álpappír verður að vera meira undirbúin eins og núna.

Karas í ofni til að vera kryddaður en ekki þurrt. Því skrokknum stökkva með svörtum pipar og setja í skauti eina teskeið af smjöri. Setja fiskinn á blaði af filmu og bæta við öðru teskeið af matarolíu, beygjum himnur frá hliðum, þannig að olía er ekki flæði út. Karas í filmu í ofni bakaðar 20-30 mínútur við 170-190 ° C.

Karas ofn fæst með flakið og hefur skemmtilega ilm. Við fáum út úr ofninum og dreift á einstakar rétti á salati laufum. Skreyta með hakkað dill og graslauk. Eins og a hlið fat þú getur sent kartöflur steikt eða soðið. Og fyrir hátíðlegur borð er mjög mikilvægt að bæta við kjötsafi bát með Cranberry-hunangi sósu. Ekkert af gestum munu ekki giska á að Carp í ofni með sósu gæti hafa svo glæsilegur bragð og útlit svo áhrifamikill.