Spaghetti með kjöti, sveppum, smokkfisk

Góð uppskriftir matreiðslu diskar hafa alltaf verið vel þegið, eins og leyndarmál velgengni þeirra er grundvöllur matreiðslu. Mjög bragðgóður og einfaldur réttur - Spaghetti með kjöti. Uppskriftir mjög mikið, mismunandi þeir í hóp af vörum, en helsta hluti er eins konar pasta - Spaghetti.

Þetta lengi (150-250 mm, og fyrsta grein hafði lengd 500 mm), hringlaga í þversniði (þvermál 2 mm) pasta. Fæðingarstaður þeirra - Ítalska borgin í Napólí. Fed þær, til dæmis, tómatsósu eða heitt hvítlauk og ólífuolíu. Í dag eru fleiri en 10.000 mismunandi uppskriftir af sósum til spaghettí. Hins vegar, í okkar (og ekki aðeins) land það er misskilningur að þú þarft að þjóna spagettí með Bolognese sósu. Ítalir nota þessa mikið sósu með klumpur af kjöti og grænmeti með pasta, sem hefur a breiður ribbed yfirborð. Með langur, þunnur pasta á Ítalíu er yfirleitt borinn smjörsósu jafnt umlykur slétt yfirborð líma. Hins vegar, brottför frá ítalska hefð, auk áherslu á okkar við kynna nokkrar uppskriftir fyrir spaghettí með kjöti, sveppum og calamari.

Unnin Spaghetti með kjöti, með því að nota ½ kg hakkað eða coarsely milled nautahakk, fínt hakkað 1 laukur, ½ fóstur hakkað grænn pipar, 425 g af sósu tómatar, 12 g af tómatmauk, ½ bolli sykur, 450 g af spaghettí, 1 ½ L af vatni, ½ skeið tsk oregano 1 hvítlauksrif, rifinn Parmesan ostur. Steikt kjöt, lauk og pipar þar til kjötið er brúnt og laukur - væg. Bæta við allar sem eftir hráefni nema spaghetti og parmesan osti. Capped, simmered í 40 mínútur, síðan var hrært reglulega. Þegar kjötið sósa er undirbúin, vatn er hellt í pönnu, látin sjóða, sett salt og spagettí hrært var i. Eftir suðu, sem hrært er í 5 mínútur (eða eins og sýnt á umbúðum) gert er ráð sjóða. Spaghetti með kjöti þjónað heitt, ausinn rifnum parmesan osti. Uppskrift fyrir 4 hlutum.

Að elda spaghettí með sveppum, einfaldlega skipta hefðbundin efni kjöti á crimini sveppum (hnappur sveppir eru miðlungs að stærð og aldri). Sem afleiðing af minni kaloría unnin máltíðir fyrir hundruð hitaeiningar. Á sama tíma, þökk sé kjötmikill áferð og bragð af sveppum, bætir bragð og the hvíla af the leirtau. Hægt er að bæta við sveppasósu korn, baunir og klumpur af tómötum. Crimini sveppir veita tækifæri til að sameina þær betri bragð diskar með mikill hagur heilsu. Þau veita mannslíkamann næringarefni sem þarf til að bæta árangur hjarta. Sveppir eru frábær birgir af selen, sem er þekkt fyrir að hjálpa berjast gegn krabbameini. Þeir eru einnig náttúruleg uppspretta af kalíum og vítamínum, þ.mt níasín. Fimm miðlungs sveppum crimini innihalda aðeins 20 hitaeiningar, þannig að auk þess að fá bragðgóður og næringarríkan mat geta halda heilbrigðu mataræði.

Spaghetti og fullkomlega passa við sjávarfangi. A fat af spaghettí með calamari elda alveg einfalt. Fyrir Undirbúningur felst hennar helstu innihaldsefni: 250 g af pasta linguine (Flat spaghetti) og 250 g af gerð (skrældar og sneiddar hringir) smokkfisk , (nota skrokkinn og tentacles). Þar að auki, 2 matskeið ólífuolía, 3 zubochka mulið hvítlauk, 3/4 bolli hvítvín, ávöxtum 3 pipar (fínt hakkað), 1 bolli rjómi skeið 2 matskeiðar cornstarch, ½ bolli af hakkað fersku basil. Salt, svartur pipar og hakkað í litla bita af rauðum heitu pipar bætt við eftir smekk. Á lokastigi - Parmesan osti, rifinn fínrifið (1/4 bolli).

Í potti soðið vatn, bæta við nokkrum salt og því næst hituð að suðu. Bætið soðnu pasta og 8 mínútur sína, þá síuð gegnum colander. Yfir miðlungs hita, hita ólífuolíu í stórum pönnu. Bæta mulið hvítlauk, hrærið steikja í nokkrar sekúndur þar til gullið brúnt. Spread calamari, steikt þar til þeir snúa hvítt. Hella víni og pipar var bætt við, að koma að sjóða, soðið þar til rúmmál af víni er ekki helmingaður (um 3 mínútur). Corn sterkja er hrært í rjóma og hellt í sjóðandi smokkfisk, krydd chili pipar, basil, pipar, salt, hrært var í og hún snöggkæld þar til þykkt. Útbreiðsla pastasósu og stökkva þeim með rifnum osti.