Hvað er klifra og hvernig á að elda það?

Hvað er lasagna, sem vitað er að margir. En ef þú hefur ekki reynt þetta ítalskur fat, mælum við með mjög honum að gera. Það fer eftir gerð svæðinu, lasagna uppskriftir geta verið mismunandi. Sumir gera það með tómatsósu, bechamel aðrir gilda. Fyllingin má ekki bara hakkað kjöt, heldur einnig margs konar pylsur, fisk eða grænmeti, ávöxtum og berjum. Lasagna er vinsæll um allan heim. Með tímanum hefur það gengið í gegnum miklar breytingar. Hvað er klifra í dag? Frekar, aðferð við undirbúning, sem felur í sér bakstur rétti úr blöðum af pasta interlayer með mismunandi fyllingum. Það er engin föst uppskrift, sem verða að vera stranglega fylgt. Hins vegar ætti maður að taka tillit til sumir af the blæbrigði og tillögur.

Rétt deigið - lykillinn að ljúffengum réttum

Pasta fyrir lasagna er nú selt í nánast öllum matvörubúð. En elda það sjálfur er ekki erfitt. Það þarf ekki neina sérstaka hæfileika. Til að undirbúa deigið fyrir lasagna, þú þarft tvær tegundir af hveiti - hveiti topp einkunn og annað (durum). Til að forðast mistök þegar þeir velja hveiti durum, líta á miðanum. Það ætti að vera tilgreindur í gost 16439-70. Taktu hveiti (250 grömm af hverri tegund), blanda og hella því á borðið renna. Gerðu vel í miðju, hella eru fjögur stór egg. Bæta við salti eftir smekk, 1 tsk ólífuolía. Nú þurfum við að hnoða deigið. Þegar það er tilbúið, það ætti að vefja með loða kvikmynd og setja á 30 mínútur í kæli. Eftir að búa til pylsu út af því. Skera í jafna hluta. Hvert stykki, stökkva smá hveiti. Með sérstakri vél eða hefðbundnum veltingur pinna, rúlla deigið í þunnar blöð. Hins vegar er ekki of fara í burtu - deigið ætti ekki að vera gagnsæ, annars getur það skemmt. The bestur þykkt af fullunnu blaði - 1,5-2 mm. Nú skera deigið flatt, löng og breið bönd. Pasta fyrir lasagna er ekki mælt með að geyma lengi, svo það er best að nota allt í einu.

The aðalæð hlutur - að fylla

Til að undirbúa dýrindis áfyllingaraðferð Lasagna (plokkfiskur), þurfum við kjöt af einhverju tagi. Oft hakkað kjöt steikt með grænmeti og lauk, þá stewed með sósu tómötum eða hakkað tómötum. Mjög viðkvæmt ragout fæst ef blanda í jöfnum hlutföllum svínakjöt, kjúkling og lág-fitu nautahakk. Fínt saxað lauk steikja í ólífuolíu. Þegar hann kaupir ljós gullna lit, bæta hakkað kjöt og steikja í 5-7 mínútur, hrærið stöðugt. The aðalæð hlutur sem fylling er ekki brenndur. Þá bæta því við tómat sósu eða hakkað tómötum án húðar. Kryddið með salti og bæta kryddi - lavrushki lauf og svartur pipar. Sjóðið í um 20 mínútur yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt muna. Undirbúa Fylling þarft að kæla og bæta bechamel.

Sósu fyrir lasagna

Hvað er klifra án þessa hluti? Auðvitað, það er erfitt að ímynda sér. Eftir allt saman, það eru margar mismunandi sósur fyrir lasagna. Þeir koma í rjóma, seyði og, að sjálfsögðu, tómötum. En samt klassískt og elskaður af mörgum var bechamel sósu. Það er búið til úr smjöri (50 g), hveiti (2 matskeiðar) og krem (500 ml). Í bræddu smjöri bæta hveiti, hrærið steikja nokkrar mínútur. In annan pott hituð að suðu í krem (en ekki hituð), bæta við nokkrum salt. The heitur rjóma, þeim mun lægri líkur á sér stað klumpum vel við sósuna. Cream er nauðsynlegt til að hella í hveiti steikt í litlum skömmtum og stöðugt blandað vel saman. Tilbúinn sósa samkvæmni ætti að vera svipað sýrðum rjóma.

Vertu viss um að elda þetta fat er að vita milliliðalaus hvað lasagna. Það er mjög gott og ánægjulegt!