Sochivo - uppskrift. Hvernig á að elda hrísgrjón sochivo

Margir nú skilur ekki hvað verður fjallað í grein okkar. Fyrst þurfum við að finna út hvað það orð þýðir. Merking "sochivo" getur verið skilgreind sem safa úr Poppy, hampi og svo framvegis. P. fræ, sem er notað í staðinn fyrir olíu, sem og rétti unnin á þessum grundvelli.

Samkvæmt annarri útgáfu nafn fat kemur frá orðinu aðfangadagskvöld. Þú verður að vita að í þessum degi gestir eru ekki boðið, og máltíð (kvöldmáltíðina) dreifðu sér við vini sína og ættingja.

Home hver skuldar stórt samþykkt af mat til að borða að minnsta kosti smá sochivo. Ef þú telur þjóðsaga, færir það inn í húsið velferð og heilsu fyrir allt árið.

Kutya eða sochivo - hvað á að velja?

Kutya kutya eða (á mismunandi svæðum kalla það öðruvísi) - a hafragrautur úr hveiti korn með rúsínum, fræjum Poppy, hunangi. Það eru margir uppskriftir fyrir undirbúning þess frá hrísgrjónum, byggi, en klassískt jól kutya er alltaf tilbúinn bara heilhveiti. Að auki, ákvað kutyu að elda í aðdraganda Epiphany og Old New Year.

Hvað er frábrugðið kutia sochivo

Í raun er aðeins í því kutia það er hægt að útbúa í mörgum uppskriftum, sem eru notaðar fyrir mismunandi tilefni (útfarir, fæðingu) og sochivo - þetta er aðeins einn kost, sem er hannað sérstaklega fyrir aðfangadag - kvöldið á undan jólunum. Sochivo hægt að framleiða úr bæði hveiti og byggi, hrísgrjónum, bæta hnetur og hunang.

Hvernig á að elda sochivo

Gerðu það að smella. En þú verður að vita að fat sochivo hefur eigin einkennileg tilviljun þess sem þarf að taka tillit til. Helstu Leyndarmálið á sérstakan hátt af matreiðslu korn. Það er mismunandi nokkuð í hinni hefðbundnu: bolli af hrísgrjón (parboiled æskilegt) fylla glas af vatni og sjóða það tólf mínútur yfir mjög lágum hita. Taktu pönnuna af hitanum og látið fylla í tíu mínútur rump. Fylltu sochivo rauk hrísgrjón rúsínum og hunang vatn. Þú getur bætt við handfylli af möndlu hnetum, handfylli af hnetum, sítrónu sneið, lítið appelsínugulur, 50 grömm af Poppy. Það er æskilegt að hnetur eru hrá og fersk.

Sochivo af hrísgrjónum: uppskrift № 2

Skolið með vatni, glas af hrísgrjón nokkrum sinnum hella forugur vatn. Setja það í litlum potti eða ausunni, fylla með vatni (kalt) og látið sjóða. Þá, í gegnum holræsi og skola aftur grits. Re-senda bygg í pott. Nú bæta meira vatn. Þegar það byrjar að sjóða, bæta við salti eftir smekk. Sjóðið hrísgrjón þar til eldað, þá falla grits í sigti, en þvo hrísgrjón er ekki lengur þörf.

Þar til eldað korn, í tíu mínútur, hella sjóðandi vatni og láta það brugga fyrir handfylli af rúsínum (þú getur sett meira að smekk). Á fínu grater flottur á 50-75 grömm af möndlum og heslihnetum. 50 grömm af Poppy sett í litlum umbúðum og fylla það þannig að vatn nær það á einum fingri. Setja réttina á eldavélinni og elda það í tuttugu mínútur, hrærið stöðugt. Mac kaldur. Smám saman að bæta fljótandi hunang, með því að nota a tré pestle mala Poppy fræ í einsleitu massa.

Tilbúin og kæld hrísgrjón Flytja til stóra skál og blandað vandlega saman það með hunangi-Poppy fræ. Síðan er bætt róna mola og blandað vel aftur. Bæta við rauk rúsínur. Fylgt eftir með að kreista út úr sneið af sítrónu og appelsínusafa og hrærið allt aftur. Á stórum flötum diski eða plata sett elda hringinn fylla það með massa fengin, vandlega fjarlægja efsta form og skreyta candied ávöxtum og hnetum. Fat er tilbúinn!

Sochivo: uppskrift af hveiti

Til að byrja, þú þarft að kaupa heild (ekki mulið!) Hveiti. Aðalatriðið er að Þeir eru grundvöllur upprunalegu bragði um trúarlega máltíðum. Æskilegt að það sé, fræ voru fyrirfram skrældar og rauk. Í þessu tilfelli, þeir munu seethe. Sochivo undirbúa uppskrift er alveg einfalt, bara á vatni. Í engu tilviki ekki bæta mjólk eða rjóma: Lenten fat, og það er það.

Svo, hella köldu vatni á hveiti korn og elda þær í skjóli þar til útboði á lágum hita. Athugar hvort allt vatn hefur soðið burt, bæta sjóðandi vatni ef þörf krefur. Fyrir lok matreiðslu í potti sem þú ættir að vera hálf-fljótandi massa. Í þessu tilfelli, þurfum við ekki að crumbly óreiðu. Pan er hægt að fjarlægja frá eldavélinni og bæta hveitisins fínt hakkað þurrkaðar apríkósur, prunes, gufusoðið rúsínum. Þú getur einnig bætt við hrár ávöxtum: epli, perur - það veltur á val þitt. Lokaðu pönnu lokið, láta gott rauk saman.

Bæta hnetur

Án hnetum það er ekkert slíkt rétti sem sochivo. Uppskrift af undirbúningi felst notkun á ýmsum hnetum, fer það á smekk þínum. Hægt er að nota tré, valhnetur, cashews, möndlur, jarðhnetur og svo framvegis. Á. Mylja þær í ekki of lítið Crumb og örlítið steikja á pönnu. Ekki bæta olíu, hnetum og hrærið stöðugt.

Hvernig á að elda Poppy

Nú er tíminn til að undirbúa Poppy. Fylla það með sjóðandi vatni og láta það standa upp undir loki lokað í þrjátíu mínútur. Þá holræsi vatn, bæta hunangi eða sykri og blandað vandlega nudda það á þann hátt að koma hvítt safa. Mac hnetur og bæta við fullunna hveiti með þurrkuðum ávöxtum. Blandið vel öll efni, ef nauðsyn krefur, bæta við fleiri hunang. Nú lá út allt fallega á disk, skreytið með hnetum.

Hvernig get sochivo ef hveiti er ekki tilbúinn fyrirfram

Taka glas af hveiti, loft þeirra í tré mortéli, bæta smá heitt vatn til að víkja skel með baunum. Kjarnann er aðskilin frá husk, sigtun og þvottur. Þá eldað venjulegan crumbly halla graut, sem er bætt hnetur, hunang, Poppy fræ.

annar uppskrift

Eitt glas af hveiti er gott að lykkja, þvo. Á tveimur eða þremur klukkustundum liggja í bleyti í köldu vatni. Þá brjóta í cheesecloth að vatn gler, og setja hveiti í fötu. Hellið á köldu vatni í hlutföllunum 1: 3, lítið salt, sjóða um tvær klukkustundir á lágum hita. Getur ílát með fín sett í preheated ofni við 180 ° C og halda upp kornið mýkt. Þó hveiti er eldað, hella sjóðandi vatni Poppy og láta það standa í hálftíma. Holræsi seyði með hveiti, en sumir leyfi hans til að leysa hunang í það. Hveiti hella hunang vatn, bólginn Poppy blanda þar til hvíta safa, saxa hnetur. Blandið öllum hráefni og láta fat smá brugga.

Þegar að undirbúa þetta fat?

Sochivo, uppskrift sem við munum bjóða upp á, gert til að elda á aðfangadagskvöld í hátíðlegur aðfangadagskvöld. Rétttrúnaðar kristnir fagna sjötta sinn janúar, kristnir sem búa í gregoríska tímatalinu, fagna því 24. desember.

Svyatvecher - svokallaða fjölskylda kvöldmat á aðfangadagskvöld. Þetta er síðasta og síðasta degi föstu að trúaðir ættu að eyða aðeins á vatni og í hátíðlegur undirbúning og áhyggjum. Hátíðlegur borð þakinn á sérstakan hátt: undir Dúkur leggja hey, og húsið er skreytt með nokkurs konar staðgönguvöru tré - Didukh. Þetta samtengdar Spikelets af hveiti og hey. Samkvæmt goðsögn, þeir bægja illum öndum og laða hagsæld og hamingju í húsinu. Þetta kvöld við borðið verður endilega að vera tólf Meatless diskar - fjöldi postulanna. Kvöldverður er hægt að byrja eftir fyrsta stjarna rís á himni. Það verður að vera tákn um Star í Betlehem, sem boðberi fæðingu frelsarans. Eftir matinn, trúr fara í kirkju til að taka þátt í helgisiðunum, eftir það er hægt að brjóta hratt - borða kjöt.