Súrsuðum papriku í olíu fyrir veturinn. Uppskrift súrsuðum papriku

Til að læra hvernig á að uppskera pipar í olíu fyrir veturinn, fáir vita. Eftir allt saman, flest húsmæður í the árstíð þroska grænmeti notuð til að marinerast aðeins tómata og gúrkur, og gera alls konar sósur Lecho.

Það skal tekið fram að þrátt fyrir augljós flókið og pipar í olíu fyrir veturinn uppskeru tiltölulega auðveldlega. Til að gera þetta, þarf bara að fyrirfram kaupa viðeigandi afbrigði af grænmeti og nauðsynleg efni fyrir marinade.

vara Yfirlit

Áður kynna þér uppskrift af súrsuðum papriku, ætti að segja okkur um eiginleika lyfsins.

Paprika er met fyrir innihaldi askorbínsýru sig. Þetta grænmeti bera jafnvel sítrónu, appelsínu og bláberja. Þar að auki, þetta vara felur í samsetningu vítamín, frekar B1, B2 og B9. Það inniheldur einnig stóran hluta af tókóferól eða hina svokölluðu vítamín E. sem fyrir beta-karótín, rauða papriku honum miklu meira en í gulrótum.

Við getum ekki hunsa þá staðreynd að vara inniheldur og öðrum jafn mikilvæg atriði, þ.e., joð, natríum, kalsíum, sink, magnesíum, kalíum, kopar, fosfór og mangan.

Auðvitað, súrsuðum pipar olía missir nokkur gögn atriði á hitameðferð. Hins vegar er það enn mjög bragðgóður og heilbrigðum.

Auðveldasta uppskrift pipar olía (fyrir veturinn autt)

Það eru alveg nokkrar mismunandi uppskriftir. Þökk sé þeim, er hægt að gera fljótur og bragðgóður billet á búlgarska pipar í vetur. Hins vegar er einfaldasta einn er sá sem ekki þurfa a stór tala af efni og frítíma.

Svo, fyrir a fljótur heimabakað marinade, þurfum við:

• paprika af mismunandi litum - um það bil 3 kg;
• Flotið vatn - um það bil 1 L;
• sykur er ekki of stór - 1,5 bollar;
• natríumsalt af miðlungs--stór - 2 stórar skeiðar;
• edik - 100 ml;
• sólblómaolía án lykt - fullt glas.

Undirbúningur grænmeti

Til að undirbúa dýrindis paprika í olíu, ætti vandlega meðhöndla þetta grænmeti. Það verður að þvo og þá skera fénað og fjarlægja fræ með skilrúmi sem eru staðsettir inni. Eftir það, the vara er krafist höggva í teninga eða ekki þykkar sneiðar.

elda marinade

Til þess að hafa kveikt á dýrindis pipar í olíu fyrir veturinn, það er vel að undirbúa marinade. Eftir allt það fer eftir bragð af mat og gildistíma hennar.

Svo, til að framleiða eldsneyti ætti að taka stóra skál, hella í það að verja vatn, bæta við sykri og salti. Þegar vökvinn sýður, er það sem þarf til að setja stykki af sætum pipar og vandlega blandað. Í slíkum samsetningu er æskilegt innihaldsefni sjóða í um 10 mínútur. Og fyrir 60-120 sekúndur til að slökkva á eldavélinni til að þær vörur sem þú vilt bæta edik og sólblómaolía.

ófrjósemisaðgerð ferli

Þó súrsuðum papriku í olíu mun sjóða yfir lágum hita, það er óhætt að gera ófrjósemisaðgerð dósir. Þetta krefst að taka nokkrar gáma lítra og vandlega þvo þá. Ennfremur diskar ættu að vera hálf fyllt með venjulegum vatni og setja í ofn, beygja það á hámarksafl. Þessi háttur er nauðsynlegt til að halda uppi krukkur í um 2 mínútur. Í kjölfarið var vatn úr tönkum er krafist einfaldlega að hella.

Eins og fyrir sængina, þá ættu þeir bara að setja í skál og sjóðið á lágum hita í um það bil 5 mínútur.

varðveislu ferli

Eftir að undirbúa dósir á þeim er nauðsynleg til að dreifa öllum af áður útbúinni súrsuðum vinnsluhluta. Með þessu, er æskilegt á eftirfarandi hátt: Fyrst þarftu rifa skeið til að ná öllum stykki af pipar, þá setja þær í sótthreinsuð ílát. Frekari grænmeti ætti að hella heitu marinade og strax rúlla nær. Í lok allra krukkur þarf að snúa á hvolf og sett þétt í handklæði. Nákvæmlega einn daginn preform er hægt að fjarlægja í kjallara, geymslu eða kjallara.

Þjóna pipar olía (unnin í vetur) má aðeins mánuði eftir seaming. Á þessum tíma, grænmeti ætti að drekka í marinade vel, verða mjúkur og mjög bragðgóður.

Niðursuða og eyðurnar fyrir veturinn pipar

Til að læra hvernig á að fljótt og auðveldlega súrum gúrkum papriku, höfum við sagt hér að ofan. En í viðbót við þessa aðferð, það eru margir aðrir valkostir um hvernig hægt er að gera bragðgóður snarl.

Svo þurfum við:

• paprika af mismunandi lit - um 4 kg;
• Flotið vatn - 1 bolli;
• sykur er ekki of stór - 1 bolli;
• natríumsalt af miðlungs--stór - 4 stórar skeiðar;
• edik - ½ bolli;
• sólblómaolía lyktarlaust - 600 ml;
• jurtum, eða öllu heldur, þurrkaðir buds fennel - nokkrar regnhlífar;
• pipar ilmandi - 5 stk. í hverju lítri;
• lárviðarlaufinu - Bæklinga fyrir hvern banka;
• bitur perur miðlungs stærð - 7 heads;
• Fresh gulrót stór - 3 stykki.

Meðferð innihaldsefni

Niðursoðinn sætur pipar, blanched í olíu, getur þjónað sem framúrskarandi appetizer fyrir hvaða matarborðið. Það skal tekið fram að það eru margir möguleikar til að gera það. Í þessum kafla munum við segja þér um hvernig þú getur ekki bara marinerast slíka vöru, en einnig til pre-efni með grænmeti sínum.

Til að byrja með vel iðn pipar. Það verður að vera skolaðir og síðan skera burt fénað og vandlega fjarlægja allar innri veggi með fræ. Á sama tíma skemmt Ekki er mælt með the heiðarleiki af grænmeti.

Eftirfarandi afhýða gulrót og laukur ljósaperur, og síðan möluð á grater (major) og fínt skorið í sömu röð.

eldið grænmeti

Áður súrum gúrkum pipar í olíu fyrir veturinn, ættir þú steikja grænmetið sérstaklega. Þetta krefst pott hella í smá jurtaolíu, og þá hita það yfir háum hita. Cuttable hitastig, pönnu er nauðsynlegt að setja rifið gulrætur og laukur. Steikja þessi efni, það er æskilegt að gagnsæi. Í lok þeir geta vera a hluti af salti til að bragðbæta.

undirbúa marinade

Eins og með hvaða uppskrift marineruð papriku, þessi aðferð við matreiðslu grænmetis krefst einnig að nota ilmandi refills. Fyrir stofnun þess, það er nauðsynlegt að taka stóran pott og hella í það nægilegan fjölda settust vatni. Hið sama fat sem á að bæta sykur og salt.

Hitameðferð vörur

Eftir að vatn á pönnu sýður, það krefst þess að allir papriku sleppt. Sjóðið grænmeti ætti að vera um 7-12 mínútur á lágum hita. Þar að auki, í 2-3 mínútur áður en slökkt á sama umbúðum sem þú verður að hella sólblómaolía og edik.

fyllt grænmeti

Þegar papriku og sjóða marinade er mjúkur, ætti það að vera varlega fjarlægja úr pönnu og sett á disk. Eftir að bíða eftir kælingu vörunnar, það er nauðsynlegt rétt fyrir efni steikja grænmeti. Þessi aðferð er framkvæmd á eftirfarandi hátt: væg papriku ætti að vera vel opnuð, og þá setja hann í steiktum lauk og gulrætur, með lítilli skeið.

The aðferð til að mynda og seaming blanks

Eftir marinade er tilbúin og pipar fyllt, það er hægt að halda áfram á ófrjósemisaðgerðar dósum. Fyrir slík formóta er mælt með því að taka lítra rúmtak. Þeir geta verið sótthreinsuð með lokinu þér á nokkurn þekktan hátt.

Undirbúa nokkrar krukkur gler á þeim ætti að vera úthlutað lárviðarlaufinu, svartur baunir pipar og dill regnhlífar. Frekari, í getu allra tilskilinna fyllt papriku pakka þétt. Það er nauðsynlegt til þess að tryggja að hann haldist í algjöru formi. Að lokum, öll innihaldsefni skal hella sjóðandi marinade og strax rúlla.

Hvernig á að geyma?

Vals-fyllt krukkur, eru þeir hvattir til að snúa botninum upp og vefja þétt í gömlu teppi. Í þessari stöðu, gámur ætti að vera haldið í tvo daga. Ennfremur verður að setja inn í geymslu herbergi, kjallari, ísskáp eða kjallara. Tilviljun, sumir húsmæður geyma slíka preform öllu við stofuhita. Það skal tekið fram að það er ekkert athugavert við það. En eftir að bankinn er opnaður, það er nauðsynlegt að vera viss um að setja í ísskáp og neyta snakk innan tveggja vikna, annars það verður að versna.

Súrsuðum papriku og lauk

Ef þú vilt fá ilmandi snarl, þá ætti það að bæta laukur, frekar en að nota aðeins eitt paprika. Sneiðar í matarolíu Á vetrarsólstöðum háttar efnisþáttum eru fengin mjög bragðgóður. Þeir geta vera notaður eins og það (með brauði), og bætt við ýmsum réttum.

Svo þurfum við að undirbúa heimagerðum:

• paprika af mismunandi lit - um 2 kg;
• flotið vatn - 2 bollar;
• bitur perur miðlungs stærð - 7 heads;
• sykur er ekki of stór - 3 stórar skeiðar (notað til að smakka);
• natríumsalt af miðlungs--stór - 2 stórar skeiðar (notuð eftir smekk);
• edik - ½ bolli;
• sólblómaolía lyktarlaust - 500 ml;
• pipar ilmandi - 16 stk;.
• lárviðarlaufinu - bæklinga á hverri krukku.

Undirbúningur grænmeti

Áður en lengra er haldið að undirbúningi slíkrar vetur uppskeru, ættu að snúa sér til að vinna sætur papriku og bitur peru. Fyrsta efnið ætti að vera vel þvegin, og þá skera það í sneiðar, fjarlægja fénað og öll innri hluti tækisins. Ef þess er óskað, slík vara geta tæta og teninga.

Eins og fyrir the bitur boga, verður það að hreinsa frá husk, og þá skera í nokkuð þykkar hálfa hringi eða hringjum.

Hitameðferð af íhlutum

Áður en þú elda grænmeti til að elda ilmandi marinade. Til að gera þetta, blanda flot vatn og sólblómaolía í stórum potti, þá bæta við þá er ekki of stór sykur, baunir, pipar og salt.

Þegar innihaldsefni byrja að sjóða, ættu þeir að setja hakkað papriku og lauk. Blandan er soðin þessir þættir æskilegast að um 10-13 mínútur. Eftir þennan tíma, það er nauðsynlegt að bæta edik og aftur blandað vel.

Preparation of umbúða

Setjið lokið snarl er mælt með því lítrum eða 750 g dósir. En áður en þú byrjar á bera, getu verður að vera vel þvegin og sótthreinsuð í gufu. Til að gera þetta, getur þú notað eldavél og örbylgjuofni og gufuskipsins, og jafnvel multivarku. Hins vegar, fyrir dauðhreinsun húfur mun henta aðeins fyrsta valkost. Þeir ættu að vera sett í litla skál, kápa með vatni og sjóða á miðlungs hita í um það bil ¼ klst.

myndun workpiece

Sótthreinsuð glerkrukkur, að það ætti að vera dreift lárviðarlauf, papriku með lauk, soðin í arómatísk marinade. Þar að auki, það er nauðsynlegt að fylla tankinn alveg upp að ofan. Eftir það þurfa þeir seli að rúlla og snúa.

Vafinn preform í gamla sæng eða jakka ætti að þola þær í þessu ástandi í um tvo daga. Um Eftir þennan tíma, þurfa bankarnir að vera fjarri í kjallaranum, eða einfaldlega setja þá í hvaða myrkri skáp.

Hvenær og hvað á að borða?

Borða súrsuðum snarl, eldað sætur pipar og lauk, helst eftir 3-5 vikur eftir það er rúllað upp. Tilgreint lýsingartími þarf til að fullu oiled grænmeti og kryddi, hafa orðið mest ljúffengur og ilmandi.

Berið snarl á borð getur verið saman með fersku brauði, sem og allir fyrstu eða annarri heitt fat. Við the vegur, sumar konur nota slík undirbúning og að gera ýmsar Goulash, kjötsafi, rauk grænmeti, og svo framvegis.

til að draga saman

Frá ofangreindum grein, lærði að um hvernig hægt er að gera heima fljótlegt og bragðgóður súrum gúrkum papriku. Hver af eftirfarandi aðferðum er mest ljúffengur - það er komið að þér.

Það skal tekið fram að fyrir breytingar á snarl hægt að frekari útbreiðslu og annað grænmeti. Til dæmis, hakkað gulrætur, kúrbít, eggaldin, gúrkur og svo framvegis. D. Einnig vil ég segja að ef þú heldur að eyðurnar eru fengin líka ferskt salt eða sætt, er magn viðbætts krydd getur aukið eða minnkað, treysta eingöngu á þinn bragð.