Shaverma heima, eða hversu fljótt og ódýrt er að fæða mannfjöldann af gestum

Þrátt fyrir þá staðreynd að það er frekar fordóma viðhorf við slíka fat sem shaverma, er það samt ekki þess virði að vanmeta það. Það er auðvelt að undirbúa, vörur, íhlutir þess, eru lág í kaloríum, en þau eru gagnleg og bragðgóður, á sama tíma og eru ódýr og samsetning þeirra er hægt að kalla rétt. Uppruni Shaverma er óljós, en örugglega má segja að það er fat í austurmatargerð, líklegri, jafnvel uppfinning útflytjenda frá Austurlandi, þar sem listi yfir vörur í henni er alveg evrópskt. Í meginatriðum finnast svipuð diskar með blöndu af kjöti og grænmeti í eldhúsinu í ýmsum Austurlöndum, en þetta er ekki raunin. Það fer eftir því hvaða sósa er notað, kaloría innihald shaverm getur verið mjög mismunandi. Venjulega eru fordómar um það í tengslum við óvissu um hvort maður þvoði hendur sínar áður en hann gerði shaverm og hvers konar vörur eru notaðar í henni - almennt klassísk reynsla fyrir almenna veitingahús.

En slík framleiðsla, eins og shaverma heima, gæti vel verið heilsufar í mörgum tilvikum. Til dæmis, ef flokkur með fullt af gestum er óvænt áætlað og það er ekki nægur tími til að undirbúa mat, mun hús shaverma vera mjög gagnlegt hér. Þú getur jafnvel gert undirbúninguna sameiginleg: Skerið bara innihaldsefnin og blandaðu sósunum með kryddjurtum og allir geta safnað því eftir smekk þeirra: Það gerist að einhver sé sannfærður grænmetisæta, einhver hefur ofnæmi fyrir tómötum og einhver forðast majónesi, Og þessi valkostur snakk getur hjálpað öllum. Að auki leyfir þér að gera tilraunir með hlutunum og jafnvel spila smá.

Shaverma heima krefst þess að tilteknar vörur séu til staðar: það er pítabroði, venjulega þunnt armenska, en afbrigði með pita (breiður flatskur) eða mismunandi rúllur eru mögulegar. Armenian lavash er frábær lausn fyrir þá sem eru sama um lögun þeirra, þar sem það gerir kleift að lágmarka magn hveiti í þessu fati. Að auki samanstendur það aðeins af vatni, hveiti og salti án þess að bæta við fitum.

Einnig fyrir shavermi þarf mismunandi grænmeti: venjulega er það hvítkál, það er hægt að taka kínverska salatið í eymsli, en bragðið verður ekki það sama. Besta hvítkál er best: það er nóg nóg og smekkurinn hans er alveg ríkur. Stundum eru gulrætur settar í shaverm, en þetta er ekki nauðsynlegt. En lauk og tómata ætti að vera þarna alls staðar. Fyrir ferskleika og ilm er ferskt agúrka bætt við þar og í sumum tilfellum getur það verið saltað eða súrað fyrir skerpu. Ómissandi eiginleiki af einhverjum Orientalrétti er grænn, ekki endilega austur, þú getur gert með hefðbundnum steinselju og dilli. Allt grænmeti skal skera eins þunnt og mögulegt er.

En án þess að fyrir marga shaverm er óhugsandi - þetta er kjöt. Hvernig ætti það að vera? Á þessum reikningi eru margar útgáfur, þar á meðal algengar brandara, en ef shaverma er undirbúin heima, þá getur þú verið alveg öruggur í upphafi þess. Hefð er að þetta fat er tekið grilluðum kjúklingi, þú getur keypt það í versluninni eða þú getur einfaldlega bakað kjúklingi í ofninum eða jafnvel steikið - það mun einnig virka vel, aðeins smá kaloría - eftir allt þarftu að bæta við smjöri. Til viðbótar við kjúklinginn getur þú sett svínakjöt í shaverm, en þú þarft að elda það þannig að það sé mjúkt. Einnig má nota alifuglakjöt og hvers kyns kjöt, en þessar tegundir eru oftast notaðir við undirbúning þess. Í kjöti verður vissulega að vera til staðar krydd, sem það verður að elda.

Krydd í austurhluta eldhúsinu - þetta er sérstakt samtal. Góður kokkur hefur endilega sitt eigið kryddi, þar á meðal kokkur sem eldar shawarma á samvisku, og slíkir menn hittast í raun og oft oft oftar en þeir hugsa yfirleitt. Slíkir meistarar hafa venjulega sína eigin fasta og jafnvel fyrirtækja, ef svo er geturðu sagt viðskiptavinum. Í hjarta slíkra ilmandi blöndur liggur curcuma, án þess að það er ekki einn orientaliskur , karrý, kardimommur og sérstakt lítinn þekktur austur krydd. Í meginatriðum mun Shaverma heima þola og sérstaka krydd úr versluninni og ef það er ekki til sölu - getur þú keypt nokkra pakka af kryddi fyrir austurrétti, til dæmis kebab, pilaf og svo framvegis og reyndu að gera með þeim eða blöndu af þeim .

Hefðbundin sósur fyrir shaverma - tómatsósu og majónesi, þau geta verið blandað og hægt að bæta þannig að þau liggja sérstaklega eða í lögum. Þar sem við höfum shaverma heima, getum við séð um gæði þeirra og hitaeininga - ljós majónesi, og jafnvel skortur hans mun gera fatinn mataræði. Einnig bannað enginn að gera tilraunir með sósum, til dæmis að bæta sinnep eða jafnvel reyna eitthvað nýtt. Sósur má blanda með kryddi, og þú getur bætt við svoleiðis.

Shaverma heima þarf ekki endilega að henda upp á ákveðinn hátt - þú getur gert það eins og þú vilt, síðast en ekki síst, að innihaldið flæði ekki. Ef þú notar pita - þá er það enn auðveldara: Bara skera í það á annarri hliðinni og settu í fyllinguna. Shaverma - heitt fat, svo þú þarft að hafa áhyggjur af því að það var jafnt hlýtt, í örbylgjuofni eða ofni.