Pripuskaniya - mataræði leið til að elda

Stundum matreiðslubækur, greinar og uppskriftir til að elda það er ekki alveg skiljanlegt hugtök byrjandi þarfnast frekari umskráningu: sautéing eða brauð-, til dæmis. Þessar "erfiður orðið" satt pripuskaniya. Þetta elda vara í eigin safa hennar eða í litlu magni af vatni. Við skulum reyna að útskýra nánar hvað þýðir að hugtakið unnendur matreiðslu list.

Skilgreint sem

Svo, hvað er pripuskaniya í matreiðslu? Oft ruglað saman við sautéing. En ef seinni hugtakið gefur til kynna lítilsháttar Browning (yfirleitt mjög fínt hakkað grænmeti) í litlu magni af olíu eða fitu, það fyrsta einkenni geta verið sem sértækt bruggun aðferð. Pripuskaniya - er afrakstur af varma vinnsla lyfsins í litlu magni af vökva (vatni eða því að vera aðeins að hluta til eigin safa ætti að nær yfir afurðir) yfir lágum hita. Áhöld ferli er notað með vel mátun loki. Upphitun er haldið lítið, leiðir vörur fást sem það hlýja, soðin.

ávinningur

Það er talið að unnin á þennan hátt er miklu tastier og heilbrigðara en soðið. Á pripuskaniya ferli vítamín og næringarefni sem ekki fara inn í seyði, og geymd beint í matreiðslu, halda náttúrulega bragð af náttúrulegum vöru. Þannig pripuskaniya - þessi aðferð við að elda, mest notað í framkvæmd dietetics og næringu.

Listi yfir vörur

Venjulega aðferðin við að undirbúa pripuskaniya ekki aðeins grænmeti, en einnig kjöt og korn. Á sama tíma, vilji grænmeti er skilgreint þegar þeir eru enn örlítið crunchy, ekki soðið. Vilji korn - korn verða crumbly, ekki Sticky eins hafragraut. Og pripuskaniya - það er leið til að elda mataræði fat af fiski. Stundum pripuskayut það með sítrónusafa eða vín. Reiðubúin - varan er vel stungið með gaffli (eins og ákvarðað og kjöt). This vegur þú getur séð og sveppum, en í eigin safa hennar.

elda reglur

• Að nota þétt lokun rétti, það er æskilegt - með Nonstick lag, með a breiður og flatbotna nokkuð hár brúnir.
• Vörur til loka matreiðslu tíma ætti að vera í hvíld. Venjulega eru þeir ekki blönduð, td þegar sautéing.
• Olían eða fitan er bætt við eða nota í miniscule magni. pripuskayut vörur eru oft í eigin safa þeirra eða með smá seyði, vatn, bjór, vín, sítrónusafa (til að velja úr - sem var notalegt).
• Það notar mjög lítinn eld. Sem afleiðing af tilbúnum vörum eru ekki soðin eða steikt, en eins og það visnar þar til eldað eða hálf eldað.

pripuskaniya grænmeti

Oftast er þetta aðferð við framleiðslu er notað fyrir grænmeti (hvítkál, gulrætur, Næpa). Vökvinn fyrir þetta taka öðruvísi. Grasker og tómatar hafa tilhneigingu til að framleiða mikið af safa. Þess vegna geta þeir verið tilbúinn án vökva.

Þvegin, skrældar og hakkað grænmeti sett í skál. Ef þú notar vatni eða soðið, skulu afurðirnar sendar um helming. eldhúsáhöld lokið er lokað, pönnu eða pott setja lítinn eld.

pripuskaniya fiskur

Spælt sjávarfang er miklu tastier og heilbrigðara en soðið, eins safa og næringarefni ekki fara inn í seyði.

Innihaldsefni: ein kg á fiskflökum, eitt lauk, einn gulrót, steinselju, salt, pipar, Laurel.

Flök skera í stór stykki (lítill, þú getur notað alveg). Stykki ætti að vera lagður í tilbúnum fat, fylla með vatni, varan tekur að fullu ekki (hægt að nota þurrt hvítvín eða seyði af hvítum sveppum - svo það verður mun tastier). Bæta við sem eftir hráefni, loka lokinu og setja á mjög litlum eldi á flísar eða í ofni. Fiskur er talið lokið þegar það er frjálst göt með gaffli. Niðurstaðan er a fljótur-elda mataræði fiskrétt.

Uppskrift pripuskaniya kjöt

Á þennan hátt til að undirbúa kjötbollur og kjöt kúlur, auk náttúrulegum kálfakjöt cutlets (loin). Þegar þetta hálf-lokið vöru lagður í smurða eldið pönnu, hella neðst á súpu hans. Loka lokinu og elda á lágum hita 20 til 40 mínútur. Njóttu máltíð!