Hvernig súrsuðum engifer á heimilinu almennilega og bragðgóður?

Japanska matargerð er fullt af upprunalegu uppskriftir og eftirminnilegt samsetningu. Undirbúningur súrsuðum engifer er eitt af hefðir þess. Þessi appetizer getur verið viðbót við land eða vera hluti af öðrum upprunalegum rétti. Lærðu hvernig á að súrum gúrkum engifer virði einfaldlega vegna þess að það er miklu tastier pushdown valkostur. Að auki inniheldur það engin efni eða rotvarnarefni, þannig að gæði vörunnar ekki vera hrædd.

Hvernig á að súrum gúrkum engifer heima? Fyrsta skref: að öðlast rétta vöru

Fyrst af öllu, ættum við að skilja að þörf fyrir undirbúning krydduðum japanska snarl. Í fyrsta lagi, bara ferskur engifer rót. Það er selt í hefðbundnum deildum grænmeti, svo til að fá þá er ekki erfitt. Búast við að kaupa til þess að fá ekki minna en tvö hundruð grömm af hreinsuðu rót. Í öðru lagi, þú þarft hrísgrjón edik. Hann verður endilega að vera rautt, eða engifer vilja ekki vera öðruvísi við hefðbundna pinkish blæ. Salt, vatn og sykur - innihaldsefni sem eru alltaf til staðar í eldhúsinu, þannig að þú getur ekki einu sinni nefna. Svo, allt er tilbúið er hægt að fá niður til starfseminnar.

Hvernig á að súrum gúrkum engifer heima? Annað þrep: að undirbúa fallega sneiðar

Við verðum að byrja með varkár undirbúning engifer. Það ætti að vera ljóst af harðri ytri húð, ná björt og safaríkur innri hold. Fyrir þessari aðferð, ættir þú að nota hanska og halda henni í burtu frá andlitinu - engifer safa er mjög pungent og viðkvæmt erting í húð getur brugðist. Tvö hundruð grömm af rót hreinsaðar. Þannig að þú færð sömu snyrtilegur og fallegur sneiðar, eins og í versluninni, ekki svitahola ekki yfir borð með hníf fyrir klst. Bara nota sameiginlega peeler. Nú þú þarft að höggva engifer og stökkva því með salti, blandað vandlega saman og byrja að elda marinade.

Hvernig á að súrum gúrkum engifer heima? Skref þrjú: undirbúa marinade

Ef þú hefur undirbúið um tvö hundruð grömm af rót, verðum við að taka hálfa bolla af ediki, þrjár matskeiðar af sykri og smá salti. Blandið, setja á disk á smá eld og hrærið til að leysa upp salt og sykur án þess að koma blöndunni til krauma. Þá skola undirbúin fyrirfram á sneiðar af engifer salt afgang, hella þá tilbúinn marinade og látið kólna. Þetta er fylgt aftur að senda á eldinn - sjóða í um það bil þrjátíu mínútur. Þar sem engifer til að verða meira blíður. Þá er nauðsynlegt að skipta sneiðar í krukku og hella marinade, loka vel og fara í fimm klukkustundir. Til að gera skugga bjartari, í krukku, er hægt að bæta við sneið af rófa og soja sósu er hentugur fyrir að gefa fat meira kryddaður bragð. Geymt þetta snarl um þrjá mánuði.

Hvernig á að nota leiðir máltíð?

Svo, nú þú vita hvernig á að súrum gúrkum engifer heima. En hvað það er? Eingöngu úr landinu? Alls ekki. Þetta er frábær appetizer við hvaða máltíð, bólgueyðandi og hreinsandi munninn þýðir, auk gott hluti af kjötréttum fyrir þá sem vilja sterkan bragð af mat.