Pizza í Pizzeria. Uppskrift frá ítalska kokkur

Ert þú vilt læra að elda og elda heima svo sem ekki að elda á veitingastað? Þá þú ákveðið verður að vera til viðbótar við aðra rétti til að kanna leiðir til pizzu. Eftir allt saman, þetta ítalska mat er svo inn í mataræði okkar sem varla einn maður verður fær um að yfirgefa það. Engin furða batter höggva af öllu. En pizza í Pizzeria, uppskrift sem við munum segja þér, þú færð ekki allir.

Pizza frá ítalska kokkur

Já, ég er einn gramm af ekki að ýkja. Þessi uppskrift sem ég fékk frá alvöru ítalska kokkur. Og það sem ég veit nú hvernig. Fyrsta blanda ger (áttatíu grömm) af sykri (tuttugu og fimm grömm). Ég setti allt í volgu vatni (einn bolli) og salti (fimmtán grömm), eitt egg. Allt er vel blandað. Pre-undirbúa kartöflumús af tveimur eða þremur hnýðum. Ég setti heitt kremja kartöflur út í blöndu áður fengið. All svipa whisk. Eitt kíló af hveiti er sigtað í gegnum sigti. I nýtum hana "vel", sem f er hella leið og hrsert innihaldsefni. Ég byrja að hnoða deigið. Í lok hnoða bæta fimmtíu grömm af ólífuolíu. Ljúffengur pizza krefst matreiðslu tíma. Eftir fyrstu lotu vista deigið stuttlega (fyrir tuttugu mínútur). Þá er massi svolítið samveitustíflun og skipta í sex jafna hluta. Tafla smurolíu. Það að setja á "kúlur" próf, og nær það með handklæði, gefa upp alveg. Á þessum tíma, undirbúa fyllingu. Þrjú hundruð og fimmtíu grömm af fínt hakkað mozzarella, þrjú hundruð grömm radomera og sama rússneska nuddaði á gróft grater. The lokið kjúklingur moat stór stykki. Ham og ananas skera í ræmur. Snúa kom að elda sósu: blanda majónesi, tómatsósu, setja rifið í nokkra hluta rósmarín og ólífur, sem eru fyrirfram fínt hakkað. Deigið á þessum tíma nálgast lokum. útbreiðslu hennar í Smurà formi, sem gefur það er lögun þeirra. Í fyrsta lagi af fylla - sósu, mozzarella breiða yfir það, kjúklingi, skinku, ananas, hægelduðum tómatar stór hringi. All sofna ofan með rifnum osti. Pizza í Pizzeria, uppskrift sem ég er að segja þér, er bakað í ofni á mjög hátt hitastig (næstum hámark). En deigið Browns fyrir sjö til tíu mínútur.

Pizza í Pizzeria. uppskrift annað

The fyrstur aðferð þarf ákveðna undirbúning sinn. En oft væri æskilegt borða eitthvað ljúffengt eftir vinnu. Fyrir þessu tilfelli er hentugur uppskrift "pizza á pönnu." 10 mínútur er nauðsynleg fyrir undirbúning þess, ekki meira! Innihaldsefni fyrir þetta fat er alveg einfalt. Þetta hveiti (skeið Diners níu eða tíu), fjórar matskeiðar af majónesi og sýrðum rjóma, tvær egg, a par af klemmir af salti. Sem álegg - allt sem er fær um að ímyndunaraflið. Ég blanda hveiti, majónesi, sýrðum rjóma, egg, salt. Frekar batter. I hella því í pönnu, Smurà með matarolíu. Ég setti ofan á allt það er framleitt sem fyllingu. Endanleg snerta - hvaða ostur, rifinn á grófu grater. Meiri hluti osti, pizza meira ljúffengur. Með innihaldi pönnu sem ég setti á eldinn. Cover með loki. Undirbúningur fyrir tíu mínútur. Að sjálfsögðu, bragðið er ekki pizza í Pizzeria - uppskrift enn simpleton. Hins vegar, til að fá skjótan og bragðgóður fat.