Pink lax saltaður lax undir: uppskrift með mynd

Saltaður lax er ódýr, það er mjög algengt og gagnlegur vara. Það er fullt af gagnlegum þáttum og nánast öll vítamín. Það er: nikótínsýru, eykur virkni í miðtaugakerfinu og meltingarveginum, kalsíum, natríum, B12-vítamíns, joð, fosfór, brennisteinn, flúor, omega-3. Margir húsmæður kjósa að elda þetta fat og lax saltað lax undir, vegna þess að eftir að elda næringarefni, að mestu leyti, hverfa.

Hvers vegna lax frekar en lax

Til að byrja, við viljum borga athygli: alltaf að gefa val á eigin fiskvinnslu sinni auk verslun hefur stór líkur á að elda það með mjög hættulegum E fæðubótarefni sem samskipti við hvert annað, framleiða formaldehýð - sterkasta eitur-íhaldssamt. Svo kaupir fisk á eigin spýtur og einnig bæta salti við það sjálfir. Nú segja mér hvers vegna við verðum að undirbúa lax saltað lax, og eru ekki dýr tegundir af laxi. Ástæðan er mjög einföld, og vegna þess að bleikja og lax er í dag - mjög hættulegar vörur, þrátt fyrir að smekk þeirra verulega yfirburði dryish bleiku. Búðir lax koma frá sérstökum bæjum, þar sem þeir eru ræktaðar. Verkkaupi mun ekki vera fær um að greina þessa fiska úr náttúrunni. Jafnvel í Víetnam, Kína og Noregi, þar sem við fáum meirihluta eins vöru, heilsu og hagsmuni neytenda eru langt frá því að vera í fyrsta sæti. Í viðskiptum, helstu verkefni er hámarks hagnað.

Hvernig á að vaxa lax

Fiskur í búrum litlu hreyfingar, hefur veikt vöðva, fins atrophied nánast alveg, svo kjötið er sætan smekk að dreifa, breiða út, fitu - gervi fæða. Vegna þessa fæðu samsetningu mismunandi lax. Foderet added litarefnum til að lita tilbúin vítamín, sýklalyf. Vegna þessara aukefna í mann neyslu það, aukin þyngd. Í Bandaríkjunum og Evrópu hafa lengi verið bönnuð Dye kantaxantín, sem leiðir til sjónskerðingar. Við þurfum að kaupa fisk frá bæjum þar sem það er enn notaður, sem eru tvisvar sinnum ódýrari en astaxanthin, náttúrulega litarefni. Af hverju erum við að allt þetta skrifað? Að þú skiljir ástæðan fyrir því margir Russian húsmæður kjósa að kaupa innfæddur bleika lax veiddur af Austurlöndum fjær sínum fyrir rými haf hennar. Það er í boði, ódýr og nóg. Auk þess Hnúfubakurinn lax undir ekki verri en lax.

Getting saltað lax

Having skilgreint val, við getum haldið áfram að vinna. Til þess að hafa kveikt lax saltað lax, eru eftirfarandi innihaldsefni sem þarf: frystum fiski, vatn, salt, ef þess er óskað - jurtaolía. Æskilegt er að taka allan fisk, eins og það er selt í því formi, sem var veiddur án formeðferð. Flök er einnig hægt að nota, en hafðu í huga að það hefur verið föst í fosfata og frásogast vegna grop vatnsins sem það þyngri. Frosinn fiskur taka í því skyni að gera það auðveldara að taka burt húðina hennar, örlítið þíða. Gera það mjög einfalt: að skera höfuðið, velja upp í stað skera berki og fjarlægja "sokkinn". Hrygg og bein frosinn skrokknum og hann er aðskilinn á þægilegan og auðveldan hátt. Þá leiðir flök skera í hluta niður í litla bita. Stærð er til að setja á samlokur án frekari vinnslu. Pink lax undir laxinn er tilbúinn til pæklun.

Áframhaldandi söltun aðferð

Það er nauðsynlegt að undirbúa lausn þar sem við munum halda áfram að undirbúa fisk okkar. Sjóðið einum lítra af vatni, kælt, sett í það fimm matskeiðar af matarsalt og stærri þar til fullri upplausn hrærið vel. 20-30 mínútur að setja flök í lausninni, sem fer algjörlega eftir smekk. En hafðu í huga að hve seltu munur er alveg lítill. flök breiða þá á klút eða pappírsþurrku, láta lausnin frásogast örlítið í þeim, og lagði í fiski ílát eða krukku. Í því tilviki, þegar lax þín saltaður lax undir áætlað fyrir langtíma geymslu, stökkva með matarolíu. Loka lokinu og - í kæli. Eftir fimm eða sex klukkustundir sem þú getur borðað.

Hvernig á að nota fullunna vöru

Þetta ljúffenga saltfiskur fer mjög oft til samlokur. Svo vera viss um að nota smjör fituinnihald 82,5%. Þegar það er alveg eðlilegt. Þetta saltaður lax, auðvitað, minnir á laxi aðeins táknrænt, en engu að síður verulega til hins betra, er það öðruvísi þurrt, venjulega saltaðar lax. Sem afleiðing af ofangreindum uppskrift sem hún fæst safaríkur og blíður, svo - ljúffengur. Þú líka virkilega eins og vara.

Annar uppskrift saltaður lax

Með því að beita eftirfarandi aðferð við undirbúning, úr mögrum fiski frekar þurr og auðvelt að fá, eins og í útfærslunni hér að framan, blíður og safaríkur fat, sem kunna að vera í klukkutíma síðar bragð. Svo, undir Hnúfubakurinn lax, uppskrift undirbúning. Í sérstökum tilvikum þurfum við að skera það í sneiðar af flaki laxi. Í því tilfelli, ef það er frosið, það er ekki nauðsynlegt að defrost. Þessi fiskur er miklu auðveldara að skera, og verkin munu orðinn snyrtilegur. Gerð saltlausn fjögur eða fimm spoonfuls af salti og soðið lítra af köldu vatni. Hann á að vera mjög ríkur. Hvernig get ég athugað það? Í þeim tilvikum þegar eru í hreinsaða kartöflu, lækkað yfir í lausnina, mun koma - þá er lausnin tilbúin. Setja hana á fimm til átta mínútur, fiskurinn, og þá draga út, þvegið og þurrkað klút. Nú setja lögin í skál, hella sólblómaolía, lyktarlaust. Taktu fat og senda það í kæli í 30-40 mínútur. Berið fram með grænu, sítrónu, lauk. Við fáum mjög bragðgóður lax, saltað. The uppskrift, eins og sjá má, er alveg einfalt og hraðvirkt.

Nokkrar ábendingar fyrir tiltekinn

1. Til þess að stykki veiða vel prosalivalis, skera breidd þeirra ekki meira en einn og hálfan sentimetra. Annars um tíma miðju verður ekki tilbúin.
2. Auka pæklun tímann í tíu mínútur, ef kasta í frystum lausninni.
3. Gera að minnsta kosti 1,25 lítrum af saltvatni á hvert kílógramm af fiski. Láta fá meira, ekki hafa áhyggjur.
4. Til að skreyta bragðið það er mælt með því að bæta við 30 piparkorn. Mylja hana á borð hníf og stökkva bleika lax en leggja saman í skál.
5. Þegar Zasole fiskur bæta við það eitt kíló af matskeið af sykri og brandy. Þess vegna, saltaður lax á laxi mun fara yfir allar væntingar þínar.

Frekari upplýsingar um kosti þess að lax

Þynnt með smá uppskriftir okkar fyrir upplýsingar um hvers vegna laxinn er svo vinsæll og í mikilli eftirspurn meðal húsmóðir. Ef þú veist um kosti laxi öllum (húð ynging, styrkja taugakerfið, eðlileg í meltingarvegi), þá saltað lax lax er ekki eins vel þekkt og er "í tísku" nýlega. Hvað nákvæmlega er það gagnlegt:

1. Vítamín B12 - er ábyrgur fyrir myndun blóði rauðra blóðkorna og þróun trefjar taug.
2. Cobalt - er ábyrgur fyrir öllum efnaskiptum sem koma í mannslíkamanum.
3. PP-vítamín - normalizes hærra taugakerfið og meltingarveg.
4. Flúor - er ábyrgur fyrir blóð, bein efnaskiptum og á móti tannáta.
5. Joð - bætir andlega getu og orkubirgðir, dregur langvarandi streitu og pirringi.
6. Natríum - er ábyrgur fyrir eðlilega starfsemi í blóðrásarkerfi og vatnsskipti.
7. Omega-3 fjölómettaðar fitusýrur - bera ábyrgð á að koma í veg merki öldrunar og eru talin vítamín æsku.

Á hrygningu, karlkyns virðist hump, þess vegna the nafn fisksins. Northern þjóðir eru aðgreindar með frábæra heilsu vegna þess að þeir elska að veislu á bleiku lax. Þú hefur nú þegar séð að það hefur allt sem maður þarf.

Aftur, undir Hnúfubakurinn lax, uppskrift.

saltaður lax

Using this aðferð, munt þú uppgötva nýja bragð gæði fisksins og ekki segja að mjög nýlega og það var þurrt og halla. Þar að auki, eftir 60 mínútur, mun það vera hægt að koma að borðinu fyrir bragð. Innihaldsefni: lax flök - 0,5 kg, stærsta salt - fimm matskeiðar, kalt soðið vatn - einn lítra, sítróna, laukur, dill og steinselja geisla, ólífuolíu. Svo, saltaður lax - skref fyrir skref uppskrift:

1. Hreinsa laxaflök úr beinum og húð, skera í litla sneiðar.
2. Eru leyst upp í lítra af vatni og salti í 8-10 mínútur í afleiddu lausnina og sleppt fisk stykki.
3. Við fáum næstum lokið örlítið saltað fisk og þvo með köldu vatni í tíu mínútur, og þá smá þurrkaðir með pappírsþurrku eða klút.
4. Setja lax sneiðar í lag á þægilegan skál, hella ólífuolíu og í 30 mínútur í kæli.
5. Við fáum það - fat er tilbúinn. Berið fiskinn á borð við lauk, hakkað hringa, dill og steinselju, fínt hakkað og sítrónu, sneiddar í þunnar sneiðar.

Annar uppskrift fyrir lax veikburða söltun

Eins og þú geta sjá, uppskriftir af hvernig á að súrum gúrkum bleiku lax með laxinn, eins mikið af öðru. Já öðruvísi og gæti ekki verið. Heimalagaður uppskriftir alltaf líkjast hver annan, munurinn getur verið aðeins blæbrigði og venja eiganda. Að lokum við segja þér hvernig á að undirbúa lax fyrir dýrindis samlokur með brauði og sítrónu. Eftirfarandi meginreglur sem settar eru fram í upphafi þessarar greinar - að kaupa á frystum heilum fiski, með höfuð og höndla það sjálfur. Láta podtaet 30 mínútur, þá skoluð undir köldu rennandi vatni. Head skera burt, fjarlægja húðina af höfði til hala. Rukam verið kalt og fiskinn frosinn, en eins og þú veist, þrífa mjög vel og fljótt. Eftir að Fláning skera það, ekki gleyma að hala. Nú erum við að gera flök, sem með því að hjálpa með hníf, vandlega taktu kjöt af beinum. Senda Sú flakið 30 mínútur í kæli. Það ætti að vera lítið út þar frysta örlítið til að gera það auðvelt meira fyrir að klippa. Með beittum hníf skera í sneiðar þykkt á ekki meira en hálfan sentimetra. Nú lá út stykki í fat þar sem fiskurinn prosalivatsya. Þannig solim hvert lag. Með meira en magn hvers salt hostess ákvarðað sjálfstætt. Til dæmis, þrisvar sinnum stærri en lokið fat, auk klípa af sykri. Skip í einn dag í kæli, þá er hægt að borða. Með sítrónu olíu eða með því að bæta við salat. Hvort heldur sem er ljúffengur. Bon appetit!