Hvernig á að elda Tiramisú heim.

Tiramisý (ítalska Tiramisù.) - örugglega einn af vinsælustu eftirréttum í heiminum. Hefð Italian fat, sem er borinn fram í nánast öllum sjálfstætt virða veitingastöðum, óháð þeirra landsvísu og eldhúsbúnaður.

Ítalir halda því fram að smakka alvöru Tiramisú bara á Ítalíu. Kannski hafa þeir af þessum sökum, en aðdáendur þessarar lostæti hafði lengi síðan lært að elda Tiramisú heim.

Fara eftir þeim, munum við líta á tvennt: Í fyrsta lagi, þú þarft að kaupa til að elda Tiramisú og, í öðru lagi, hvernig á að gera Tiramisú sig.

En fyrst skulum sjá hvað klassískt Tiramisu.

Hvað gerir Tiramisu á Ítalíu

Grundvelli þessa einstöku eftirrétt liggur mascarpone, hafa fituinnihald 55 prósent, og gert framúrskarandi rjóma fjarlægður úr mjólk ítalska nautgripum beitar á Apennines. Þetta ostur er eins og enginn annar og einn sem minnir á smjör og sýrðum rjóma mjög feitur á sama tíma. Þökk sé Rjómalöguð áferð þess og stórkostlega bragð mascarpone er hluti af mörgum ítalska (og ekki aðeins) eftirrétti.

Annað ómissandi "Italian" hluti af tiramisu kallað loft kex Savoiardi, sem fæst úr hveiti, sykur og prótein og gert í formi slöngur.

Og að lokum, mest einstakt hluti - Marsala vín, kallaður "elda vín" fyrir framúrskarandi dofnar. Þetta er nokkuð sterkur drykkur (18-20% alkóhól) framleitt úr Sikiley XXVIII öld og hafa DOC vottorð (Denominazione di Origine Controllata), staðfesting er ekki háð efa gæði vörunnar.

Í viðbót við þessar, mjög erfitt fyrir utan Ítalíu hráefni, eftirrétt, bæta egg og kaffi. Tiramisu er ekki bakað, og kælt í ísskáp.

Aðlögun uppskrift Tiramisu heima

Það er ljóst að mikið svo lengi sem fræga eftirrétt er unnin ekki bara á Ítalíu, það er hægt að skipta hráefni sín svipuð. Því er hér að neðan kynnum við uppskrift af tiramisu, sem við köllum klassískur, og þá sjá hvað það er hægt að skipta.

Þannig, innihaldsefni:

1. 4 ferskt kjúklingur egg

2. 100-150 g af hvítum sykri

3. 500 - 600 grömm af mascarpone osti

4. 250 - 300 grömm af kex Savoiardi

5. 400 grömm af fullunna kaffi (það getur verið leysanleg eða elduð)

6. 2-3 matskeiðar Marsala vín

7. kakó duft

Elda Tiramisú heima.

Aðgreina prótein úr eggjarauðu. Þá slá eggjarauður og sykur (jörð á hvítum lit). Til eggjarauðu bæta mascarpone og Marsala. All hrærið þar til einsleitu massa.

Slá prótein í Fluffy froðu. Vandlega kynna á froðunni blöndunni, sem fæst og hrært.

Fótspor fljótt dýft í kaffi, blandað með Marsala, og lá á botni sumra fallegum rétti, sem hefur ferningur form. Top fylla rjóma lag. Við ítreka lag og lag af sætabrauð rjóma. Fallega fletja og setja í kæli í 4-6 klst. Áður en þjóna, stökkva með lag af bitur kakó.

Skipta um innihaldsefni í undirbúningi af tiramisu heima

Eins og sjá má, nota hrá egg til að gera Tiramisú. Þeir sem eru hræddir við salmonellusýkingar geta skipta þeim Quail, sem eru þekkt, er ekki háð þessum sjúkdómi. Í þessari uppskrift 4 kjúklingur egg ætti að skipta um 18 Quail.

Nú Savoiardi smákökur. Það er hægt að breyta í venjulegt kex prik, frjálslega seldar eru í verslunum okkar. þú getur bakað eigin, þinn góða uppskriftir í boði á stöng viðkomandi.

Marsala vín er skipt út með hvaða áfengi. The bragð, eins og þeir segja. Þetta getur verið koníak, brandy, romm, líkjör, Martini. Því betur mun drekka, svo náttúrulega, besta niðurstaðan.

Mascarpone nú selt í matvöruverslunum. Kannski er hann ekki eins góð og Ítölum, en til að gera Tiramisú heima er fínt. Ef ekki, nota krem, fitu kotasæla og sýrðum rjóma, eða handahófi blöndu.

Í orði - miklir tilraun.

Þýðingar sameina ítalska Tira mi Su orð má túlka sem "upplífgandi", "spennandi" og "mettun". Allar þrjár útgáfur eru fullkomin fyrir eiginleika þessa frábæru eftirrétt.