Pepperoni, hvað er það? Staðreyndir, uppskriftir, myndir

Fallegt er bragðgóður ítalska orðið pepperoni, hvað samtök hún vekur upp nútíma Everyman? Pizza er líklega í fyrsta sæti. Flóknari segja - pylsa, og connoisseurs mun leiðrétta - pipar. Svo eftir allt, pepperoni - hvað er það?

sem þýðir

Pepperone ítölsk þýðir heitt papriku, pepperoni - fleirtala - "paprika".

Ítalska kokkur að vinna í Bandaríkjunum, varð þekktur sem pepperoni skörp pylsur gerð salami. Ítalir unnin venjulega svínakjöt kjöt þeirra í Bandaríkjunum og það eru munur á nautakjöti og alifugla.

Til að panta skörp pylsur í heimalandi sínu, ætti að spyrja Salame piccante.

Pepperoni - það er einn af vinsælustu efni fyrir pizzu sem hefur sama nafn og er oft út í bestu seljendur. Á Ítalíu, pizza með þessum pylsum samsetning kölluð pizza Alla Diavola.

uppskrift fyrir pylsur

Svo pylsa Pepperoni. Hvað það er, að við erum að finna. Mig langaði til að prófa þetta mikil litla salami? Fara til Ítalíu! Nei? Þá, í innkaup ferðina versla heimabæ, og kannski þú ert heppinn? Long og hugsanlega dýr?

Jæja. Skulum undirbúa þig salami.

Þú þarft:

• þrjú kíló af svínakjöti;
• Eitt kíló af nautakjöti;
• Grófu salti - þrjár matskeiðar og eina teskeið;
• þrjár matskeiðar af jörð papriku;
• tvær matskeiðar af cayenne pipar ;
• eina matskeið af jörðu anísfræjum;
• ein teskeið af sykri;
• helmingur teskeið af askorbínsýru;
• tsk hakkað hvítlauk;
• glas af þurru rauðvíni;
• svínakjöt hlíf lengd af eitt hundrað og áttatíu sentimetra.

Nú erum við að halda áfram að elda.

1. Til að byrja, þvo kjötið, skera í sneiðar og létt podmorozte hans. Gera hakkað í kjöt kvörn (sérstaklega svínakjöti og nautakjöti).
2. Í djúpa skál, sameina öll innihaldsefni og láta á köldum stað í einn dag.
3. Undirbúa hlíf, rækilega þvo hana tvisvar, með millibili þrjátíu mínútur.
4. Fylla fylling hlíf, losa umfram loft. Sáraumbúðir ætti að vera tuttugu og fimm sentimetra.
5. Skerið tvo pylsur og hanga til þerris í um sex til átta vikur.

Þegar pylsa er tilbúin, geyma það í kæli í allt að tvær vikur eða í frysti í allt að tvo mánuði.

Hvernig á að elda pepperoni

Fyrr við nefnt að þetta dularfulla orð nafnið er líka pizza. Leyfðu okkur að tala um það.

Cook Pizza er alveg einfalt. Allt í lagi, að deigið, pepperoni pylsa, mozzarella ostur, tómatsósa.

1. Deigið er hægt að kaupa, en þú getur undirbúið þig. Þú þarft: heitt vatn (sjötíu ml), ger (a tsk), salt (fjórðungur teskeið), (hálf teskeið) sykur, ólífuolía (hálf matskeið), hveiti (eitt hundrað og sextíu grömm).
2. Í fyrsta lagi að brugga af vatni, ger og sykur, þegar froðu rís, bæta restina, hnoða deigið og látið hækka í klukkutíma.
3. Eftir að rúlla þunnt lag, setja á blaði, dreifa sósu.
4. Settu sneið ostur, og það þunnar sneiðar af pylsum (hugsanlega heimabökuðu) og senda það í ofni, Forhita tvö hundruð og tuttugu gráður. Eftir hálftíma pepperoni tilbúinn! Bon appetit!

Jæja, hér er það fyrir framan okkur í eigin persónu - pepperoni pizzu. Hvað er það, hvernig á að elda og hvað á að borða, við vonum, að sjálfsögðu.

Hins vegar virðist það að samnefndum heitt pipar ekki aðeins vegsömuðu pylsu fat og American skyndibita. Það eru fullt af matreiðslu ánægjulega þar pepperone notaðir, til dæmis, sósu ...

Pepperoni sósu

Það væri rökrétt að gera ráð fyrir að í sósu mun fela í sér heitt pipar, og þá, eins og þeir segja, að smakka. En nei!

Nafnið er svo vel sett fyrir beittum litla salami, sem við munum undirbúa sósu með pylsum!

Fyrir grunnatriði sem þarf majónes (einn matskeið) og unnar rjómaosti (tvö hundruð grömm), og fyrir pepperoni bragð (hálfur kíló).

Pylsa þarf að skera í mjög litla bita, höggva ostinn á grater, blanda öll efni rækilega, setja í mold og bakið í ofni í tuttugu mínútur.

Þessi sósa er borið fram heitt, hvað þá hvað það er, að láta gómur þinn ákveður ...

Nú þarftu ekki að rugla málið: "Pepperoni - hvað er það" Þú verður að vera fær ekki aðeins að svara, en einnig til að meðhöndla interlocutor þannig pepperoni, unnið mest framúrskarandi matreiðslu hlutskarpastur!