Paella með kjúklingi og sjávarfang. Matreiðsla uppskriftir

Elda paella, hefðbundin spænska rétti, sem einkennist af því að það er engin ein, skilyrðislaus lyfseðils. Hins vegar eru nokkrar reglur til að gefa það sem það á landsvísu staf. Þessi grein mun veita ráðleggingar um gerð þessa paella, auk uppskriftir með kjúklingi og sjávarfang.

Grundvallarreglur eru sem hér segir:

Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að nota mismunandi tegundir af kjöti, fiski og sjávarafurðum á sama tíma að fat var fjölmennur.

Í öðru lagi, það er mælt með að elda á grillinu bara að birtast sérstakt, spænska bragð, auk í sérstökum íbúð skipi til paella.

Í þriðja lagi, the "kvöl" tekur langan tíma, þannig að það er engin þörf á að nota hrísgrjón skyndibita. Þar að auki, neðst á litlu skorpu þarf að myndast.

Í fjórða lagi er skylt að nota mikið magn af kryddi, grænum lauk og sítrónu.

Í fimmta lagi er hlutfall af hrísgrjónum og heitu seyði ætti að vera næst - 1: 3.

Nú getur þú byrjað að elda.

Hefðbundin paella með kjúkling og sjávarfangi er búið til eins og hér segir. Ein kjúklingabringa skorin í teninga, steikt með hakkað lauk, mulið hvítlauk og tvær sneiðar af tómötum. Þá bæta við glas af hrísgrjónum, hálfan bolla af ferskum baunum og fersku grænu baunir. Öll þrjú glös blandað með seyði kjúkling, blóðberg, pipar blanda (bráðan, paprika, svart). Á hafsbotni yfirborði kokteil eitt lag. Elda í um klukkustund.

Paella með kjúklingi og sjávarfangi (rækjum og kræklingi). Stykki af kjúklingi (500 g.) Til að senda í preheated pönnu, steikja, bæta hakkað laukur, a par af hvítlauksgeirum, klípa af papriku. Um fimm mínútur að setja síðar tvo hakkað tómötum og heitt papriku. Hellið 250 grömm. hrísgrjón, sama magn af ferskum baunum, þrjá bolla af heitu seyði kjúklingur, salti og smá saffran. Vandlega blandað allt breiða út á yfirborð rækju, hrár krækling og stökkva með svörtum pipar. Nú undirbúa um fjörutíu mínútur. Þess vegna, rækjur ættu að snúa bleikur og krækling - opinn. Berið mælt í sömu pönnu, setja sÃtrónusneià ofan og stökkva með hakkað grænn lauk.

Paella með kjúklingi og sjávarfangi, auk svínakjöti og smokkfisk. Svínakjöt öxl (250 g.) Og kjúklingi (250 gr.) Skera í bita, eru send inn í a sérstakur pönnu með hakkað lauk, mulið hvítlauk, tómötum þrjú. All steikt, kryddað pipar (rautt, paprika, svartur) og salt. Nú bæta við bolla af hráefni grænum baunum, sama magn af hrísgrjónum, þrjá bolla af heitu seyði, sneiðar af smokkfisk. Öllum undirbúningi ætti að vera um hálftíma á grillinu. Þjóna eins og í fyrri uppskrift.

Paella með kjúklingi og sjávarfangi, auk reyktum pylsum. Einn kjúklingur og þrjú hundruð grömm af salami sneið lauslega og steikja með hakkað laukur, bæta við nokkrum salt, pipar (svartur, karrý og rauður). Nú viss um að setja teningur af papriku, sellerí og mulið hvítlauksrif (3 stk.). Allir litlu steikja, bæta við bolla af brún hrísgrjón, rósmarín, timjan og a staðall magn af seyði. Hér að framan niðurbrot hráu fiskmeti (kolkrabba, krækling, smokkfisk hringir). Cook um hálftíma. Berið fram með sítrónu helminga í sömu pönnu.

Mjög ljúffengur er paella með rækjum og paella með krækling ómeðhöndluðum. Tækni undirbúningi er sú sama og í fyrri uppskrift. Á hillum sjávarfangs þarft: glas af brúnum hrísgrjónum, 250 grömm. grænum baunum, laukur, hvítlauksrif þrjú, salt, krydd mix (svartur pipar, paprika, blóðberg), þrjú stykki af heitu pipar, lítra af seyði úr jurtaríkinu.

Bon appetit!