Nautasteik

Soðin steik mun ekki yfirgefa einhver áhugalaus, sérstaklega ef það er nautakjöt. Undirbúningur það er auðvelt, og niðurstaðan umfram allar væntingar.

Í því skyni að elda nautakjöt steik, þú þarft:

260 g af nautalund nautakjöt, 10 g af reykt beikon, tómatar, papriku, 50 g af kúrbít, 20 g af sveppum, sólblómaolía, 10 ml af sósu Soy, klípa sterkja, oregano, krydd og salt.

Þíða (en betra - kældur) nautalund skera í þörf sumir nokkuð þykk stykki yfir kornið, byggt á viðeigandi fjölda skammta. Þá þurfum við að taka einn af the stykki, setja það í annan endann á skorið borð, og ýta ofan á hendinni, smá fletja steik þannig að þykkt leiðir stykki hefur ekki verið minna en 3 cm. Það er ekki nauðsynlegt að beita einhverjum ásum, hamrar, og aðrar tíðkast Auxiliary Hljóðfæri Russian húsmæður! Allt ætti að vera aðeins með eigin höndum.

Þú verður þá að bæta pipar, salt, feld með framtíð nautasteik með matarolíu, setja á heitum steypujárni pönnu með bylgjupappa botn. Steikja þær á báðum hliðum ættu að vera um það bil 3 eða 4 mínútu á hvorri hlið, og þá setja okkar sem þannig er blönduð steikur í ofni (við 200 ° C).

Sumir kokkar eins og að nota mjög fínt erlend orð, svo sem "blár", "miðlungs", "D", "Vel Dan," osfrv, en ef þú hefur áhuga á hvernig á að elda nautakjöt steik, þú veist hvað það þýðir aðeins gráðu elda steik okkar, nefnilega: "hrár", "blóð", "hálf-bakaðri", "vel gert", "eðlilegt", "overcooked".

Þó kjötið er bakað í ofni, þú getur gert hlið fat, sem við þurfum sneið af kúrbít, papriku og tómötum. Courgette og tómatar getur verið steikt á pönnu bylgjupappa og pipar, skorið í sundur geðþótta ætti að steikja á einfaldan potti eða pönnu, með því að bæta við lítið magn af sólblómaolíu. Þá þurfum við bara að koma grænmeti okkar þar til eldað í ofni.

Þá erum við að taka út nánast tilbúin nautakjöt steik úr ofninum, vefja það í sneiðar af mildu bleiku laumar reykt beikon og aftur senda fat aftur inn í ofn í 5 mínútur - 6. Á þessum tíma, byrja að gera sósu. Í pott setja steiktum sveppum, sem þarf að hella soja sósu, stökkva með oregano, þynna það allt látlaus vatn og setja á disk. Sósu ætti að vera leyft að örlítið Rolling sjóða, þá hella því Kartöflusterkja, þynnt lítið magn af köldu vatni. Þú getur séð hvernig í sekúndum sósa mun þykkna. Bráðum er nauðsynlegt að fjarlægja það úr flísum að fá steik úr ofninum og halda áfram á síðasta hluta - framkvæmd matreiðslu meistaraverk okkar. Þá allt veltur á ímyndunarafli þínu og bragð.

Það er einnig kostur að elda steikur.

Til að undirbúa þetta fat er notað mjög ferskt nautakjöt frá "intercostal" hluti - bara í þessu tilfelli munum við vera fær um að elda góða máltíð.

Svo að undirbúa nautakjöt steik á pönnu.

Þú þarft:

800 g af gufu úrklippur, 50 g af smjöri, svörtum pipar, salt.

Nautahryggvöðvi þurfa að skera í steik 3-4 af 4 cm þykkt. Hitið pönnu ætti að vera á mjög háum hita og bræða smjörið í það. Steikur með salti og pipar á annars vegar, í pönnu þess aðila. Eftir þetta ættir þú einnig að bæta við salti og pipar og snúa hinum megin á kjöti.

elda fer eftir því hve "steikt" þú vilt kjöt. Steikur til að fá:

• lítið steikt að utan og nánast hrár inni - steikja í 2-3 mínútur á hvorri hlið;
• til að gera það meira "brennt" utan frá og innan bleikum - það er 4 mínútur;
• Til að fá steikt skorpu að utan, en inni var hrátt kjöt - um 5 mínútur á hlið.

nautasteik okkar tilbúin - tilbúin til að vera þjónað.