Hockey - fiskur fjölskyldu merlucciidae. En það er gagnlegt, hvort sem það er frá skaða, og hvernig á að betri undirbúa?

Hockey - fiskur sem tilheyrir fjölskyldu merlucciidae. annað nafn sitt, "Hoki", er notað sjaldan. Fiskur sem einkennist af fremur langur hali uggi nema með og tengjast veiði. Á hillum innlendum Hoki virðist oft, en vinsælt nafn það er varla hægt. Kaupa þessa fiska er yfirleitt blandað með Heck. Sú staðreynd að það er ljóst aðallega í slægður hræ formi, svo ruglaður er í raun alveg auðvelt. Þar að auki eru þau mjög svipuð, án þess að höfuð og hala.

búsvæði

Aftur á sjó Deepwater fiski, Hoki er oftast að finna við strendur Suður-Ameríku, Tasmaníu og Nýja Sjálandi. Svo fyrir Argentínu, Chile og nokkrum öðrum löndum á svæðinu í afla þess er afar mikilvægt. Á markaði í Evrópu fiskurinn fellur að mestu í formi frystum skrokkum. Þar venjulega fiskurinn Hoki, oft er það notað í fersku formi.

Þetta rándýr straumar aðallega smærri síld. Body stærð, allt eftir aldri og lífskjör geta verið allt frá nokkrum sentimetrum á hálfan metra. Argentine Hoki frábrugðin öðrum náungi dekkri lit á bakinu.

Næringargildi vörunnar

Þessi fiskur, eins og lýsingur, inniheldur nokkrar bein. hvítt kjöt hennar getur talist vegna mataræði lágt í fitu. Næringargildi nærri við þorsk, orku sé ekki meira en 80 kkal á 100 grömm, það inniheldur allt að 19% prótein, joð, fosfór og aðrar gagnlegar steinefni. Og allt þetta - kjöt Hoki. Fiskur ávinningur af notkun þess sem er vel þekkt og óumdeilanlegt, ætti að vera á borðinu eins oft og mögulegt er. Vegna þess, í fyrsta lagi, það er í boði. Í öðru lagi, það er gagnlegt. Og í þriðja lagi, það er mjög bragðgóður (sérstaklega ef þú elda það rétt).

Bakaður fiskur Hoki

Uppskriftir elda vörunnar er yfirleitt minni að hversdagsleg suðu eða steiktu. En miklu tastier mun, ef það bakað í ofni með arómatísk jurtum. Hockey - halla fiskur, þannig að það er hægt að nota, jafnvel þeir sem eru á ströngu mataræði. Þessi uppskrift mun leyfa til að fullu njóta bragðið af sjávarfangi.

Svo, hálf kíló af flökum er nauðsynlegt að taka sítrónu, nokkrum negulnaglar af hvítlauk, lítið búnt af steinselju, handfylli af valhnetum, 0,5 bolla brauðmylsnu, smá ólífuolíu, 2-3 matskeiðar "Pestó" sósa, salt, pipar (þú getur komið í stað krydd fisk).

Hoki þarf að defrost, hella sítrónusafa og raða á bakstur blaði, smurða. Pre undir ætti að setja nokkrar negulnaglar af hvítlauk, skera langsum í 2-3 bita, munu þeir gefa fat auka bragð. Þá, brauð mola blandað með salti, pipar og "pestó", bæta mulið hnetur, hakkað grænu, og blandan var dreift ofan á fiskinn. Hoki þarf smá Úði með ólífuolíu, svo það er ekki að fá þurr. Og þá er það sent til hóflega heitum ofni í 20 mínútur. Á þessum tíma, ilmandi gullna skorpu ætti að birtast. Slík fiskur fed með salati grænmeti eða kartöflumús.

Flök í batter

Þetta er minna hreinsaður útgáfa af matreiðslu fisk. Steikja í olíu grænmeti getur, í grundvallaratriðum, allir flök. Bakaður Hoki verður örugglega gagnlegt, en þegar fór að minnsta kosti tíma og vörum, þetta uppskrift mun vera meira velkominn. A battered og fá tastier og juicier en án þess.

Þannig, 2 Hoki filet (fiski má vera fyrirfram hluta niður stykki er skorið um það bil 5 cm að lengd), þurfa tvö egg, salt og pipar eftir smekk. Þú ættir einnig að taka jurtaolíu til gera út og um 100 grömm af hveiti.

Þíddu fiskur við salti og pipar á báðum hliðum. Whisk egg og smám saman bæta því við hveiti og deigi svipað þykkt krem. Ég þarf smá salt deigið. Í pönnu hita olíuna. Hvert stykki af fiski í batter er alveg á kafi, klóna og fara hratt á pönnu. Fry á báðum hliðum þar til gullið brúnt. Berið flök með bestu kartöflumús, en þú getur með hrísgrjónum eða öðru meðlæti.

fishcake

Önnur einföld, en ljúffengur mataræði fat. Þeir geta verið steikt á pönnu eða rauk. Hockey - fiskur, næstum fullkomin fyrir matreiðslu hamborgara. Bein í það svolítið, að hreinsa það er ekki sérlega nauðsynlegt.

Á hvert kílógramm af fiski taka 2-3 lauk, 2 egg, glas af mjólk, eiga sér stað nokkrar sneiðar af hvítu brauði, salt, jurtaolíu. Spice föt pipar eða krydd tilbúið. Brauð þarf að vætt í mjólk og látið bólgnað. Fiskurinn er aðskilin frá beinum og hakkað. Laukur einnig hreinn og mala. Allt blandað, salt, stökkva krydd, bæta egg og stappaðar brauð.

Til hamborgurum voru bragðgóður, troða mesta brugga í hálftíma. Eftir þennan tíma í pönnu hita olíuna. Hakkað form patties og steikið þá á báðum hliðum. Enn þeir geta verið eldað í tvöföldum suðupotti í 15-20 mínútur. Grillaðar hamborgari er boðið að koma með allt að vilja, plokkfiskur þá með lárviðarlaufinu og gulrætur. Og þjóna best hefðbundin - með kartöflumús.