Minestrone súpa

Ítalir hádeginu - tíminn sem þeir eyða á borðið með ástvinum: fjölskyldu og vini. Þeir borða hægt og jafnan gerir nokkrar breytingar á rétti.

minestrone súpa - klassískt fat af ítalska matargerð, einn af algengustu. Helst ætti það að vera mjög þykk og rík. Það er gert úr grænmeti, sem er stundum bætt pasta eða hrísgrjón.

um Minestrone

Hugsaðu aftur hefðbundin súpa, þá verður að vera ákveðin uppskrift að undirbúningi þess? Og það er ekki satt. Minestrone - súpa árstíð. Uppskrift af þessu fyrsta námskeiði mikið veltur á hugmyndaauðgi elda og óskir íbúa mismunandi svæðum á Ítalíu, þannig að það eru margir uppskriftir fyrir fólk það er eldað.

Það er ekki nauðsynlegt að spyrja hvort það er hægt að bæta við þessa súpu nokkur grænmeti, ef þú vilt - bæta við, er spurning um smekk. Ítalir elska að bæta við minestrone súpa tómötum. Auðvitað geta þeir elda það án þeirra. Þá kallaði hann "hvítur". Almennt í undirbúningi þessa súpu er aðeins eitt mikilvægt skilyrði: grænmeti ættu að vera að minnsta kosti tíu nöfn.

Sem reglu, í hefðbundnum uppskrift, eru grænmeti skera og elda þar til eldað. Þá helmingur jörð þeirra í hrærivél, kornstappa, sem er svo aftur send til minestrone súpa.

Hvað er mikilvægast í undirbúningi þessa fat?

Ítalir hafa nokkrar helstu diskar elda leyndarmál.

First - þetta súpa, mikilvægasti hluti af súpu. Það ætti að vera ríkur, þykkur og djörf. Ítalir nota venjulega grænmeti, minna seyði. Oftast er það eldað í Pancetta eða skinku á beini með því að bæta við víni og kryddi.

Steikja grænmeti ætti að vera hægt og smám saman yfir miðlungs hita með ólífuolíu. Oftast, Ítalir taka laukur, hvítlaukur, sellerí, fennel og gulrætur. Þeir nota líka leiðsögn og kúrbít. Aðeins hægt obzharivaya grænmeti má eldað ilmandi ríkur minestrone súpa.

Í öðru lagi - þetta er árstíð. Til að undirbúa fat Ítalir nota aðeins þær grænmeti sem hægt er nú að finna í staðbundnum markaði.

Minestrone súpa matreiðslu

innihaldsefni:

- kartöflur - 1 einingar.

- gulrætur - 1 einingar.

- sellerí stafur,

- laukur - 1 einingar.

- Stöðluð baunir - meðalstór bankar,

- handfylli af pasta,

- tvær sneiðar af skinku,

- frystum baunum - hálfan bolla,

- ólífuolía - eitt atriði. l.,

- Parmesan - eitt atriði. l.,

- lítra seyði.

Leiðbeiningar um undirbúning:

Mjög fínt höggva gulrót, lauk og sellerí. Kúrbít afhýða, skera burt enda, höggva í litla bita.

Bacon skorið í þunnar ræmur. Létt steikja það. Bætið lauk, hrærið stöðugt, elda fyrir fjóra mínútur þar til gullinn brúnn. Næst skaltu setja sellerí og gulrætur, hrærið, halda áfram að elda. Annar fimm mínútum síðar, bæta baunir og kúrbít. Hrærið og elda fyrir frekari fjórum mínútum.

Hella yfir tómatar með sjóðandi vatni, þá vandlega að fjarlægja hýði, skera í 4 bita og fjarlægja fræ. Fínt höggva kjöt. Bæta við það á pönnu með grænmeti og beikoni. þú getur varlega hella víni, ef þess er óskað. Vandlega blandað allt saman, koma að sjóða, látið malla á lágum hita án loki í um 20 mínútur.

Skerið kartöflurnar í litla bita. The pönnu hella 2 L af vatni. Setja á eldinn, bæta við salti, koma að sjóða.

Dýfa kartöflur og pasta og elda þar til mjúkur. Það fer eftir tegund af pasta sem þú notar það ætti að taka um 10 mínútur.

Varlega úr pönnu Flytja grænmeti blöndunni á pönnu með pasta og kartöflu. Kryddið með salti eftir smekk. Hrærið og látið á lágum hita.

Hellið lager og koma að sjóða.

Bætið baunum og baunir og elda fyrir aðra tíu mínútur.

Fyrir tveimur eða þremur mínútum þar til eldað hella í ólífuolíu. Hrærið. Kápa, fjarlægja úr hita.

Italian súpa minestrone tilbúin. Hella í skálar og stökkva með osti, helst með rifnum parmesan osti. Berið fram með puzi-ristuðu brauði. Bon appetit!