Hvernig á að elda dýrindis rækju súpa heima

Rækja súpa er dýrindis og auðvelt að undirbúa fat, það er oft þjónað í Elite veitingastöðum. Allir húsmóðir munu geta keypt slíkt létt súpa heima - í tímann tekur ferlið ekki meira en klukkutíma, það er mjög þægilegt í skilyrðum tímabils.

A skemmtilega blanda af rjóma og rækju gefur ótrúlega viðkvæma bragð og viðkvæma ilm sjávarafurða, sem mun þóknast jafnvel háþróaðri sælkera. Smá seinna munum við segja þér hvernig á að undirbúa rjóma súpa frá rækjum.

Samsetning og gagnlegar eiginleika rækju

Að auki eru þessi rækjur mjög gagnleg, þannig að þau eru einnig lágkalsíur (fyrir 100 grömm af vörunni, aðeins 95 kkal), þannig að þau eru mælt fyrir fólk sem horfir á eigin þyngd. Einnig innihalda þau fimmtíu sinnum fleiri gagnlegar snefilefni en kjöt.

Þau eru samsett úr: járn, joð, fosfór, natríum, brennistein, kalíum, magnesíum, kalsíum, kopar, sink, mangan, flúor o.fl. Þau eru rík af vítamínum A, C, E, PP og hópi vítamína B (B3, B1, B9, B6 og B12).

Hátt innihald steinefna, fitusýra og næringarefna hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfi mannsins og viðhalda hormónabreytingum. Kalíum hjálpar til við að staðla vinnu taugakerfisins og styrkja skipin. E-vítamín kemur í veg fyrir öndun á húð fyrr, gerir það öruggt og unglegur.

Sink er ábyrgur fyrir ástandi naglanna og hárið og hjálpar einnig við hraðri lækningu á ýmsum húðskemmdum. Kalsíum, eins og vitað er, hjálpar til við að styrkja og endurheimta tennur og bein. Þetta er yndislegt sjávarfang, sem hefur engin frábendingar, svo það sé hægt að gefa jafnvel smá börn án þess að hafa áhyggjur af ofnæmisviðbrögðum.

Þetta sjávarfang er oft notað í matreiðslu, það bætir sterkan bragð og frábæran bragð, ókunnugt að ekkert annað. Í dag munum við deila nokkrum ljúffengum uppskriftir, aðal innihaldsefnið sem verður rækju.

Rækjukremssúpa með croutons

Við munum þurfa:

• Nýfrystar rækjur - hálf kílógramm;
• Gler af pasteuriseruðu mjólk ;
• Smjör 30 g;
• Hveiti hveiti 20 g;
• Laukur, gulrætur;
• Átta stykki af ristuðu brauði;
• Eggjarauða af einni eggi.

Soðin rækju í saltuðu vatni er hreinsuð úr skelinni og skorið í nokkra hluta. Eftirstöðvar seyði eftir rækju er ekki hellt. Hveiti hveiti skal þurrkað í pönnu í ljósgulum skugga, látið kólna það svolítið og varlega þynna með seyði.

Skerið rækurnar með grænmeti (lauk og gulrætur) í smjöri - þú getur bætt við smá seyði. Þá er massinn sem er til staðar fært í gegnum kjötkvörn eða blöndunartæki. Í hráefni sjávarafurða, bæta við lítið magn af seyði og hveiti, send aftur til að elda í aðeins tíu mínútur.

Þó að rækju súpunni er í eldi, undirbúum við eggmjólkarmassann. Taktu eggjarauða og smátt og smátt bæta því við heitt mjólk - elda þar til þykkt, samræmd samkvæmni myndast. Í kældu súpu hella við ljúffengan massa og þjóna krúnurum. Þú getur notað grænu til að skreyta.

Spicy rækju súpa með sveppum

Innihaldsefni:

• Mushrooms eða ostur sveppir 300 gr.;
• Sama magn af rækju;
• Egg;
• Litla sveppabekki ;
• Mjólk 50 g;
• Smjör;
• Grænmeti (laukur, hvítlaukur, gulrætur, grænir baunir);
• Dill, kóríander.

Hreinsaðir rækjur elda þar til þau eru tilbúin, hreinn og kaldur. Seyði, sem eldavél krabbadýr, það er nauðsynlegt að þenja, þá bæta við sneiðum sveppum, rjóma lauk og gulrætur og grænum baunum, dreifa á smjöri.

Sjóðið grænmeti með sveppum í tíu mínútur, þá er hreinsað sjávarfang og eggmjólk blandað. Undirbúið massa eins og hér segir: sameina eggið með mjólk og smjöri, blandið vel saman. Undirbúa súpuna af rækjum og sveppum í blandara og stökkva því með hakkaðum kryddjurtum. Það kemur í ljós viðkvæma, ilmandi rjóma-súpa - þú verður að sleikja fingurna!

Til okkar mikla eftirsjá er mjög óhagstæð vistfræðilegt ástand á plánetunni sem hefur áhrif á gæði allra vara, þ.mt krabbadýr, sem safna öllum eitruðum efnum. Rækjur veiddur í flestum menguðu löndum eru hættulegustu heilsu.

Þess vegna er það mjög hugfallað að kaupa sjávarafurðir frá grunsamlegum og óþekktum birgjum. Þegar þú velur skaltu fylgjast með lit höfuðsins á krabbadýrum: ef það er svartur skuggi bendir þetta til rangrar geymslu vörunnar og versnunar þess. Eldaðu aðeins með ánægju af gæðavörum!