Isle of Jura - einn malt Scotch viskí. Umsagnir

Ég þarf ekki að vera spámaður að giska á eyjunni Jura, fyrr eða síðar að byrja að gera mór viskí. Að lokum, er hann grafinn í þessu verðmæta orkugjafa og bragð. Engu að síður, framleiðslu aftur þar árið 1960 með stuðningi "McKinley" sala blandað Scotch, sem takmarkast við aðeins ljós afbrigði. Þar til að lokum, "Jura", ekki uppfylla kröfur markaðarins.

Eyjan andstæðna

Jura - whisky kemur frá svæði, fullt af andstæðum. Wild Rocky strönd, sem kröftuglega brotið bylgjur hafsins á annarri hliðinni og logn og rólegt Sandy Bay hins vegar. Sætleik Uppruni og reyk Superstition felur anda eyjarinnar, sem flutti til viskí, hvern dropa sem er tilbúinn fyrir nýja leið til að afhjúpa leyndarmál.

framleiðslu

Inni distillery er klassískt Distillery 1960 - stór herbergi, hreint straum af síast geymi, gerjun í ryðfríu tönkum stáli, rúmgott og mjög mikil (7,7 m) eiming afkastageta 24150 lítra. Það er augljóst að álverið var ekki byggð eingöngu til að mæta þorsta íbúa. Tiltölulega stutt gerjun er ekki lengra en 54 klukkustundir, gefur viskí "Jura" stöð stífni - sem þýðir að fyrir fulla birtingu á Scotch þarf tíma (eða virka rýmd).

Bourbon og Sherry

Master Blender af Whyte & Mackay Richard Paterson var mikill stuðningsmaður tunna af sherry, en megnið af Jura Hver sagði takk-whisky var haldið í umbúðum Bourbon. In flöskum malt límbandi Sherry hluti hefur mikla viðveru með því að bæta hreinsaður sætleika þurrkuðum ávöxtum.

Frá því seint 1990, á hverju ári á stuttum tíma hér er gert peaty viskí. Þá er það blandað með hefðbundnum eða vinstri í hreinu formi.

Eyjan Saga

Þótt stór suður Hebrides Eyjan Jura, sem staðsett er á vesturströnd Skotlands, aðeins 60 kílómetra frá Glasgow, hefur alltaf verið strjálbýlt, það hefur merkilega fortíð viskí framleiðslu. Það er sönnun þess að á XVIII öld, heimamenn gerðu áfenga drykki úr berjum af fjallinu ösku, og notkun þessara bitur ávöxtum súrnun Scotch vönd.

Í viðbót við ólöglega framleiðslu á viskí var raunin og lagalega, sem staðsett er í einu staðbundnum þorpi Jura Kreyghause. Árið 1810 eigandi Island Archibald Campbell fengið leyfi fyrir framleiðslu á drykk.

Distillery klæddist nokkrum nöfnum: "Greyghaus", "Small Isle», Caol Nan Eilean, Isle of Jura. Eigendur, og ekki er hægt að gera á staðnum borði vinsæll árið 1901, meðal margra annarra eimingarstöðva hafa lokað verksmiðjunni. Kostnaðurinn við að viðhalda framleiðslu á afskekktri eyju er alltaf mikil og skortur á beinum flutninga tengsl við meginlandið (svo langt allt sem ferjur fylgja með Islay) einnig leikið neikvæð hlutverk.

Hagkvæmni hætt framleiðslu á viskí á eyjunni árum sex áratugi. Árið 1963 tvær staðbundnum landeiganda, Robin Fletcher og Tony Riley-Smith, ákveðið að halda áfram eimingu - fyrst og fremst sem leið til að stöðva frekari lækkun á íbúa. Með fjárstuðningi frá blandara við Leith "Charles Mackinlay og félagið" hefur verið umbreytt með fræga hönnuður William Delme Evans og byggði stórt og nútíma álveri, útbreiddur 1978 til núverandi stærð þess. Árið 1985 keypti félagið Invergordon Distillers "McKinlay" og tvö fyrirtæki voru sameinuð í Whyte & Mackay. Árið 2014, Whyte & Mackay var seldur Emperador Filippseyja fyrir 430 milljónir punda.

Jura - whisky, sem fór að vera seld sem ein malt árið 1974, og ýmsum viðskiptum, Enterprise varan frá þeim tíma hefur verið jafnt og þétt vaxandi. Eftir að notkun mó draugslegum Scotch borði er notað í framleiðslu á Superstition vörumerki, hleypt af stokkunum árið 2002, og Spádómur, 100% úr mó reykt malt, fyrst sá ljósið árið 2009.

Jura Uppruni

"Jura Uppruni" - ljós og viðkvæmt borði með heitu hunangi eftirbragði. Með þessu hófst sögu viskí Jura, eins og sést af vörumerkinu. Scotch markar endurfæðingu á eyjunni distillery og endurskipulagningu á staðnum sveitarfélagi. Það er ástæðan fyrir hvert flösku sína á miðanum ber forn Celtic tákn nýrra upphafi.

Drekka áfengi 40% 10 ára, er látin í tunnur af Bourbon, sem gaf honum greinilega aðgreinanleg stíl, smekk og óvenjulegur viskí uppbyggingu. Verð á flösku rúmmáli af 0,7 l þeirra 35 £.

Hlýtt gullna ljóma með ilmur af hvítum American eik og sætur hunang er hreinsaður, blíður og hreint bragð með blíður vísbendingar eik, eftir karamellu og lítilsháttar lakkrís. Í munni löngu að finna hlýju af brenndum kaffibaunum.

Jura Superstition

Heimamenn í fortíðinni voru mjög hjátrúarfull. Þetta viskí - skatt til hefð og innfæddur eyja þeirra, þar sem þú getur fundið mikið af steinum til að setja á þá af fornu tákn. Sá sem vekur glas hans Scotch hjátrú ( «Superstition"), vekur það til minni forna sögu Jura.

Ríkur mahogany lit með gullna blær hafa smá phenolglúkúróníð lykt með vísbendingar af hunangi og kryddi sem gera upp sætur, örlítið pridymlenny vönd. Tungumál finnst hunang og krydd með vísbendingar af furu og mó.

43 prósent Superstition ripen í bestu tunna af Bourbon. Verð - £ 35 fyrir flösku af 0,7 lítra rúmtak.

Jura Diurachs 'Own

Þessi sextán ára viskí, sem íbúum eyjarinnar mest af öllu kom að smakka, og það var ástæðan fyrir framleiðanda að kalla það þannig. Það var heimamenn hans - diurachs - trúa eigin.

Drykkur styrkur 40% mettaðri gullna raf lit með ilm af vanillu, engifer og hunangi er a fullur-upphlutur bragð af malti mjólkursúkkulaði með bragði og appelsína afhýða, liggur í kanil, krydd og hunangi.

Whiskey, sem verð er 50 pund á 0,7-lítra flösku, 14 árum á aldrinum í tunnur úr American White Oak, sem áður var vistuð Bourbon, og annar tvö ár - í ílátum sem geta Sherry "Amoroso".

Jura Prophecy

Þeir segja að mörgum öldum síðan, Soothsayer spáð að síðasta Campbell, sem mun yfirgefa eyjuna, mun ekki eyri. Árið 1938, spádómurinn rættist. Í minningu þetta með hverjum Prophecy flösku ( "Prophecy") táknið lítur stjörnuspekingana.

Fiery gullna vökva með þunnu flugelda eld gefur rólega leið til salt og kryddaður bragði hafgola. Öflugur bragð af mó reyk og sjó umvefur himininn, langvarandi keim af lakkrís, kanil og múskat.

Complex, skipulögð, unfiltered viskí sem er nauðsynlegt til að varðveita mó vönd, styrkur 46% þroskast í Bourbon og Sherry tunnurnar eik limuzinskogo. Verð - 56 pund á 0,7 lítra.

Jura Elixir

Vatn eyja hefur lengi verið talin græðandi blessunar vegna Legendary St. Columbus um 1500 árum síðan. Vestmannaeyingar eru þekktar fyrir langlífi þeirra. Það er þjóðsaga um mann sem hitti 180 sinnum jól heima. Goðsögn eða staðreynd, en heimamenn geta raunverulega stjórnað aldri þegar það kemur að því að viskí.

Intense gulbrún drykkur skugga ásamt lykt af mylja möndlum, ananas og brenndu kaffi. Bragðið af sítrus, svörtum karamellum og engifer.

"Gullgerðarefni" Styrkur 40% í 12 ár, er látin standa í tunna af American White Oak og Sherry, mynda komplex, en mjúkt áferð. 0,7 lítra flaska mun kosta 38 £.

Jura Brooklyn

Fæddur í hugum ævintýralegt Brooklynites, fyrsta Scotch einn malti viskí í King County. Drekktu beint springur ilmur af hunangi, villtum berjum, eldur og Brooklyn kaffi.

42% sterkri whisky er þroskast í tunnur Bourbon, Sherry og Pinot Noir. Verð - £ 60 á flösku.

Jura 1984 Vintage

Það er skatt til frægustu gestur á eyjunni, George Orwell, sem skrifaði meistaraverk hans með sama nafni hér á eyjunni Jura. Viskí, 1984, til heiðurs framúrskarandi rithöfundur var á flöskum í 1984 flöskur.

Samkvæmt þátttakendanna, það er hreint haust gull með ilmur af hunangi, vanillu, engifer, ferskja síróp og banani kökur.

Til að undirbúa einir kröfurnar fengust valdir úr bestu tunna af American White Oak, sem síðan eru skipt út fyrir valinn getu Sherry amoroso. The virki - 44%. Verð - £ 750 á flösku.

Jura Tastival 2016 átöppun

Að njóta bragðið af Scotch, þarf ekki að vera sérfræðingur. Festival bragð af viskí "Isle of Jura" á eyjunni fer fram á hverju ári, og á hverju ári framleidd takmörkuð útgáfa, tileinkað þessum atburði.

Gold mahogany með ilmur af rjómalagaðri karamellu, ristuðum heslihnetum, ofþroskuðum perum og vanillu ásamt lykt af hlynsírópi, á aldrinum oloroso og jörð möndlum. The bragð af eplum, bakaðar með púðursykri "Demerara" og kanel, mulled vín og kíví. Hin fullkomna ljúka er gert með blöndu af þurrkuðum rúsínum, candied ananas og sítrónu verbena.

Hátíð smekk - það er alltaf tilraun, flytja út hefðbundin. 11 ára gamall "Palomino Fino", 15 ára "Amoroso" og 30 ára oloroso "Páll" - Árið 2016, þremur sérstökum casks af sherry voru valin. Áfengi - 51%. Verð - 85 pund fyrir flösku af 0,7 lítra.

Jura 21YO

Þótt distillery var endurvakin aðeins í 1963, framleiðslu viskí hér hófst árið 1810, 200 ára afmæli stofnun verksmiðju eigendur ákveðið að fagna 21 ára gamla Scotch hans þroskast í tunna af Bourbon og oloroso.

Niðurstaðan - dökk Ruby drykkur með keim af appelsínu og súkkulaði, marzipan og valhnetum, bragðbætt cocktail kirsuber, sítrus ávöxtum og lakkrís.

Scotch styrkur 44% er á aldrinum tunna af sherry, dagsett 1963 ári - ári endurheimta distillery. Kostnaður af flösku - 100 pund.

Jura 30YO

30 ára gamall einn malt viskí Jura umsagnir tasters kallast sanna listaverk. Á flöskunni lýsir forna steininn Camas í Staca, og ekki slys. Það táknar tímanum. Scotch, eins og steinn, þolinmóður að bíða í vængi. Malt hefur staðist tímans tönn - auk Camas á Staca.

Drykkurinn er litur dökkum Walnut tré er fullt af Sea Spray lykt, kryddaður epli og hunang Fig. Bragðið af safaríkur appelsínur, lakkrís tart og sætur ananas skipt tónum kirsuber, svörtum karamellum og þurrkuðum rúsínum.

Lím borði var haldið 27 ára í tunnur úr American hvítt eik, og síðustu 3 ár - í bestu eik tunna af Sherry "Amoroso". Whisky 44% styrkur er í boði á genginu 350 pund á flösku.