Hvernig á að undirbúa wasabi uppskrift

Wasabi - álverið, sem er einnig kallaður "Japanese evtrema" vinsæl eins og nafn þess - "japanska piparrót". Eins og með hefðbundnum piparrót rætur þessarar plöntu eru notuð í matreiðslu á ýmsa rétti. Meira en sex hundruð ára notkun þess í matvælum, bara mala á grater. Þessi rót er mjög pungent lykt, sem virkar á nefi sinus. Þetta er einnig kallað Wasabi "honvasabi". Ef við lítum á rót þessa grænmeti, þú vilja taka eftir að bragðið eiginleikar eru ekki jafnt dreift: efsti hluti hefur meira pungent bragð en lægri. Matreiðslumenn nudda eins og rót á grater, sem krafist er, og restin er pakkað í plastfilmu og send til geymslu í kæli. Skreppa-umbúðir rót getur samt um mánuð að halda eiginleikum sínum.

Í matinn notað aðeins þrjá eða fjögurra ára rætur. Þetta Wasabi er að finna aðeins í Japan, það er mjög dýrt er metin vegna vaxtarskilyrði hennar eru frekar flóknar. Því mikið notað eftirlíkingu Wasabi. The uppskrift er einföld: í kvoða af piparrót bæta kryddi og mat litarefni. Á þennan hátt, voru þeir hliðræna þessarar condiment í mörgum veitingastöðum, þar sem kostnaður við wasabi er mjög mikil og aðeins nokkrar Elite stofnanir geta leyft sér að nota rót þessa plöntu.

Og ef ekki venjulegur borð piparrót, sum hver gera Wasabi? Hvaða vörur henta fyrir að líkja svona hreinsaður grænmeti?

Í matreiðslu, nota condiment, ekki úr wasabi og daikon. Þetta grænmeti er auðvelt að vaxa, og í einbeiting á bragðið líkist bragðið af alvöru wasabi. The uppskrift af þeirri einföldu krydd: grænmeti er hann mulinn þurrkuð og breytt í duft, krem, töflur, sem síðar þjóna sem grundvöll fyrir undirbúning afurðarinnar. Fyrir samkvæmni með wasabi blanda þarft bara að bæta smá vatn í duftið og hrært vel til að fá einsleita massa. En vegna þess að þetta grænmeti er hvítur frekar en græn, eins og alvöru wasabi, Dye notað til að gera upprunalega litinn.

Við skulum líta á hvernig á að gera Wasabi heima.

Wasabi duft og soðið vatn ætti að vera í réttu hlutfalli við hvert annað. Vandlega tengja hluti, blandað vel og krydd tilbúið.

Aðdáendur eitthvað óvenjulegt geta dekrað við sig með wasabi ís. The uppskrift af ís er eftirfarandi: Tenging fimm eggjarauðum, 100 g af sykri og wasabi duft - 10 g Blandið varlega og elda í vatnsbaði í fimm mínútur - sjö. Eftir það, látið varan kaldur. Þá er bætt við 200 g af þeyttum rjóma og blandað vel öll efni. Eftir að velja viðeigandi form fyrir framtíð ís, hella leiðir massa inn í það og Hún er látin kólna í um þrjár klukkustundir - fjórir. Á þessum tíma er hægt að undirbúa kex. Uppbygging hennar er ekki innifalinn Wasabi. Matreiðslu uppskrift: 125 g smjör svipa með 70 g af sykri til að fá hvftt og einsleit. Smám saman bæta við fimm eggjarauðum. Bræða súkkulaði bar í vatnsbaði, og tegund í þunnt straum massa. Sérstaklega Sameina hveiti (120 g), sterkju (15 g), bakstur deigið (5 g). Þá blanda öll efni. Til að hressa þú getur bætt engifer safa.

Whisk egg hvítu með sykri þar til lítilsháttar froða. Hellið í kex deigið og blandið þétt í stað sætabrauð umslag. Taktu mynd til framtíð köku og fylla það einn þriðji, og þá senda það í ofni í tíu mínútur -dvenadtsat. Bakið við 200 gráður. Tilbúinn kaka Setja á disk. Ís lá beint á kex. Skreyta disk sneiðar af ananas, myntu lauf og jarðaberjum.

Itadakimas! Það er að segja, bon appetit.