Hvernig á að undirbúa Solyanka National lið, sveppir, fiskur

Fyrstu diskar í Rússlandi eru alltaf mjög vinsælar. Meðal frægustu eru ekki aðeins súpa og borsch, heldur einnig fræga solyanka. Áhugi á hvernig á að gera hodgepodge lið, hverfur aldrei.

Mjög orðið "solyanka" birtist seinna en "þorpið", en þeir kalla sama fat. Skýringarorðið SI Ozhegov útskýrir að solyanka er þéttur fiskur eða kjöt súpur með sterkan kryddjurt, auk fat úr húðuðum hvítkál með kjöti, sveppum, fiski. Ekki kemur á óvart að setningin "solyanka-lið" byrjaði að nota í myndrænum skilningi þegar þeir vilja sýna ólíkleika íhluta í eitthvað.

Óvaranlegur innihaldsefni saltrótsins eru saltað agúrkur, sterkar kryddjurtir, kryddjurtir.

Svo hvernig á að gera hodgepodge lið? Almennt má undirbúa þetta fat í nokkra stig.

Seyði. Áður en þú undirbýr hodgepodge lið þarftu að sjóða seyði. Það mun þurfa 1-2 tegundir af kjötafurðum. Það getur verið: nautakjöt, kálfakjöt, nautakjöt niðja og aðrir. Eftir hálftíma að elda í seyði bæta við pipar og rótum, hálfan skammt af salti. Þegar seyði er alveg tilbúið verður það að sía, beinin sundur og kjötið skorið í ræmur.

Brauð. Þetta mun þurfa 2-3 tegundir af kjöti, til dæmis, svínakjöt, kjúklingurflök, reykt pylsa, skinka, soðin pylsa, pylsur o.fl. Hver tegund af kjöti er steikt í olíu sérstaklega, þá á sama olíu sem þú þarft að elda brauðið. Laukur vista, bæta gulrætur, hveiti, tómatmauk (eða sósu eða safa) og eldið sósu. Þá sameina kjötvörur og sósu, gott að setja út.

Að ljúka. Í potti með seyði, setjið kartöflurnar, þá kjöt, steikt, krydd, stundum saltaðar laukur með hveiti, taktu hodgepodge þar til það er tilbúið.

Hvað á að gera með súrsuðum agúrkur? Oftast eru þau skrældar og settar í seyði. En í sumum uppskriftir eru agúrkur bætt við steiktuna og síðan sameinuð með seyði.

Þannig munum við tilkynna vörulistann sem þarf að kaupa áður en hodgepodge er undirbúin: kjötvörurnar fyrir seyði - 0,5 kg; Kjötvörur til steikingar - 200-300 g; Reykt kjöt - 200-300 g; Pylsur (pylsur, skinkur) - 200 g; Gulrætur af miðlungs stærð - 2 stk. Laukur af miðlungs stærð - 2 stk. Súrsuðum agúrkur - 100 g; Kartöflur - 2-3 stk; Olía til steikingar - 50 g; Tómatur líma - 2 matskeiðar; Salt, pipar, krydd, rætur.

Hvernig á að elda piparrót pylsa? Þetta er frekar einfalt uppskrift sem hægt er að þeyttum upp. 50 g af fersku fitu í pönnu, steikið pylsurnar (skinku, reykt pylsa, 70 g pylsur). Sérstaklega, vista á jurtaolíu fínt hakkað lauk, bætið tómötum (pasta eða ferskar tómatar), sneið gulrætur, allt sett út. Gúrkur hreinsaðir, skera í ræmur. Í sjóðandi saltuðu vatni leggjum við stöðugt út: steiktar kjötvörur, steiktar grænmeti, súrsuðum agúrkur. Sjóðið í nokkrar mínútur. Sýrður rjómi og steinselja mun skreyta fljótlega solyanka.

Hvernig á að elda hvítkálssúpa? Fyrir þennan saltvort þarftu: 1 glas af saltað sveppum og súrum krydd, 100 grömm af þurrkuðu sveppum og sýrðum rjóma, 1 gulrót, grænu og steinseljurót, salti, pipar, 1 matskeiðar jurtaolía.

Þurrkaðir sveppir verða að sjóða yfir lágan hita, til að hengja saltað sveppum, hvítkál, gulrætur, skera í ræmur, elda þar til grænmetið er tilbúið. Hellið í jurtaolíu, bætið hakkað steinselju rót, salti og pipar eftir smekk.

Fish halophyte er ekki síður árangursrík. Reyndu að undirbúa það sem hér segir. Elda fiskur seyði. Við undirbúum kryddið fyrir solyanka fyrir sig: Setjið fínt hakkað lauk í 1 skeið af jurtaolíu, bætið 1 gulrót niður í hálfa hring og rót steinselja, þá 1 skeið af hveiti, 2-3 skeiðar af tómatmauk. Sameina með þjappað seyði, steiktu steiktu litla stykki af fiski í pönnuna (mjög bragðgóður - steinsteypa, gosdrykkja, stellate sturgeon), 2-3 skrældar og hálfhringir af súrsuðum agúrka, 4-5 kartöflum. Að lokum setjum við ólífur, agúrka súpu og hakkað grænu.

Bon appetit!