Hvernig á að skreyta kökur heima, ef þú hefur lært að ofninn sinn og nú vilja til að láta bera á hæfileika sína og jafnvel decorator? Það er miklu auðveldara en það virðist við fyrstu sýn. Skreyta köku með höndunum eins og þú getur með Mastic, og margt fleira einfalt og kunnuglegt verkfæri - súkkulaðibitar, nammi iðnaðarframleiðsla, hnetur og ávexti, figurines rjóma. Við skulum líta á helstu meginreglum þessarar áhugaverðu færni.
Hvernig á að skreyta kökur heima? Við byrjum með grunnatriði: framleiðslu á kökum, jöfnun
Kannski að horfa á meistaraverk, ráðnir af confectioners af Mastic þú færð spennt, en engin hugmynd um hvernig á að nálgast þróun á slíkum hæfileika. Í fyrsta lagi, mikilvægasta - er að undirbúa jarðveginn. Það er að baka kökurnar og legg þá varlega ló rjóma. Hin fullkomna jöfnun köku - lykillinn að velgengni. Ætlið ekki, að húðun Mastic mun fela alla galla og holur. Það er þvert á móti, sýna þá. Ákveða á the magn af rjóma - það er, því erfiðara að leysa vandamál hvernig á að skreyta kökur heima. Ramma ætti að vera annað hvort kex eða hunangi-kökur - þeir eru mjög sveigjanleg og passa vel undir Mastic. Ef þú vilt nota er ekki olía, en sumir meira blíður krem á köku hring, það er nauðsynlegt að nota svokallaða stíflu af harðari rjóma (American base). Þá ló kaka er sent til frysti. Og aðeins þá feld með viðkomandi rjóma inni í stíflunni. Ef þú vilt kaka hefur flókið uppbyggingu, það er best að baka smjör kex og þegar það er nánast alveg kólnað, setja það, vafinn í álpappír, í frysti. Þessi rammi er ekki crumble. Frozen kaka miklu auðveldara að mynda en að brjóta og sveigjanleg nýbökuðu. Bara borga eftirtekt til the loftþéttar umbúðir - í raun kökur mjög vel taka lykt í ísskáp gætir tapað dofnar, hvíldi nálægt sterkum lyktandi matvæli (fiskur, jurtir). Þegar þú fjarlægir köku úr frysti, skera með hníf að klifra til the toppur af the bakstur. Það sem eftir er kakan er skipt upp í tvo eða þrjá hluta. Saman köku með hvaða rjóma smjör. Þá, þegar ungfrú, það er nauðsynlegt að setja annan klukkutíma í frysti. Nú er hægt að gefa köku hvaða formi, fyrst að tryggja að það er fullkomlega takt útstandandi. Til að gera þetta, taka mest beittum hníf, setja það lóðrétt og hreyfing honum smám saman skera ójöfnur. Eftir þessari aðferð kremið kökur endilega komið aftur í frysti.
Hvernig á að skreyta köku með súkkulaði?
Fyrir ganache þarf góða krem. Auk hár-gæði súkkulaði með kakó innihaldi að minnsta kosti fimmtíu og fimm prósent. Warm kremið í hlutfallinu einum til tveimur í vatnsbaði, hrærið stöðugt. The hlýst slétt og gljáandi massa bita slá og setja ofan á kökuna. Þá, án þess að bíða eftir þurrkun, meðfram hliðum og ofan. Betur gera tvöfalda lag. Það mun taka um þrjá stogrammovyh súkkulaði. Nú aftur frysta vöruna. Nú þú hefur gert allt sem þú þarft áður en þú skreyta kökur heima. Á tilbúnum grunni er hægt að beita skraut rjóma, marzipan, hlaup. Öll þau vilja vera fullkomlega. Og bara kaka, súkkulaði-þakinn, mjög fallegur og glæsilegur.