Hvernig á að ná köku með Mastic? Ábendingar fyrir byrjendur

Mastic - er mjög bragðgóður og fallegur skraut. Flestir sætabrauð verslanir eru fyllt með matreiðslu ánægjulega, að sjá að það er erfitt að trúa því að slík kraftaverk er hægt að búa til eigin hendur. Hins vegar, frumleg og litrík kaka er nógu einfalt til að gera á eigin spýtur.

Undirbúningur Tæknin

Mastic er þörf duftformi sykur og vatn, og sítrónusafa og gelatín. Sumir meistarar í eigin uppskriftir þeirra með smjör og glýserín, það er að tryggja að þyngd er lengur vinnufær og ekki þornað upp. Tilbúna blöndu skal hnoða að minnsta kosti 15 mínútur.

Framkvæma hópur er mælt á borðið, sem áður hafði verið ausinn duftformi sykur eða sterkju. Þetta er gert til að koma í veg stafur á yfirborði massans og hendur. Mastic heim fallega litaðar með safa gulrætur, beets eða spínat. Litarefni eru einnig fullkomlega föruneyti, sem seldar eru í verslunum. Þannig að massi hafi ekki þurr áður en þú byrjar að vinna, það verður að vera pakkað í plastfilmu.

Mastic frá marshmallow

Til að undirbúa nauðsynlegar 100 grömm af læknastokkrós, 1st. l. smjör 350 g kökukrem sykur og Ýmsum litarefnum. Fyrstu bæði efnin saman í eitt ker, og sfðan hituð í vatnsbaði í örbylgjuofni að auka á rúmmáli læknastokkrós. Ennfremur er í þessum massa af duftformi sykur er bætt við og blandan er hnoðað þar til mun ekki líkjast samsetningu leir. Ef þú vilt að dazzle lit þætti í viðkomandi lit er bætt við.

súkkulaði líma

Til framleiðslu ætti að hafa 100 grömm af dökkt súkkulaði marshmallow 100 grömmum, 1 msk. l. smjör, 35 grömmum af 30% krem, 350 grömm af duftformi sykur.

Súkkulaði brjóta í sundur og send til fyrirfram hitað rjóma. Síðan sem þú þarft að bíða heill slit á vörunni. Frekari byrjuðu að dansa olíu, marshmallow, og eins og í fyrstu uppskrift, massa er hituð að aukast marshmallow í vatnsbaði. Þá safna öll efni í einu íláti. Eftir að trufla duftformi sykur og koma til stöðu samsetningu leir.

Hvernig á að rúlla út?

Það eru nokkrir möguleikar hvernig á að vinna með kítti til að gera það eins slétt og fallega Diskur vöru.

1. Í þessu skyni, veltingur pinna er hægt að nota, og massa rúlla hennar á sléttu yfirborði með pre-Pour og sterkju eða duftformi sykur.
2. Annar þægilegur aðferð er að nota tvö pólýetýlen blöðum. Áður en þú byrjar þá smeared með olíu, og heldur þyngd á milli þeirra. Eftir veltingur og breiða viðeigandi form efsta lag er fjarlægt, og hjúpuninni er flutt í vöruna beint til seinni blaði. Eftir saumað allt umfram er fjarlægt.
3. Það er einnig sérstakt kísill púði, sem innihaldsefni standa ekki.

Hvernig á að ná köku með Mastic?

1. Skerið rétt magn af þyngd og vel hnoðað.
2. Using a reglustiku mældur þess að stúturinn á köku og hliðum. Frekari, á borðið, sem er stráð í formi dufts eða sterkju, vals Seam er örlítið stærri en mælingarnar, 3,5 mm þykk.
3. Sérstakar blað jafnast yfirborð og hreinsa með bursta umfram duft.
4. Þá kaka er þakið Mastic, að það er lyft af borðinu með veltingur pinna sem hún klukka áður, og eftir smám lögð á vörunni.
5. Notkun sérstaka tól eða lófa, slétta ofan á köku, frá miðju og í áttina brúnir.
6. Næst verður ljóst hvernig á að reka Mastic, þannig að sömu aðferð er framkvæmd með sidedelene. Á sama tíma er mikið af þurfa smá teygja á umsókn. Draga úr þétt mjög vandlega, svo sem ekki að aukning birtist.
7. Afgangur lag varlega stytt með beittum hníf eða eru brotin undir grunni.
8. Ef kakan þú þarft að setja teikningu eða stimplun, það er gert strax, þar til blandan er frosinn.

framleiðsla tölur

Eftir að ljóst varð hvernig Mastic að ná köku, getur þú byrjað framleiðslu á ýmsum skreytingar.

Þar sem massi uppbyggingu líkist leir, þá sem eru með virkan ímyndun vyleplivayutsya viðkomandi brotum. Fyrir tengingu hlutum dálitlu þeirra af vatni vættu og tengt. Til að bæta þætti lit, ekki endilega að nota litaða massa sculpt figurines og hægt er úr hvítu Mastic, og þá bara mála. Big skart er betra að gera fyrirfram þannig að þeir hafa tíma til að þorna vel. Upplýsingar eins og blóm, lagði fram rétt áður en þjóna, heldur til að skilja tölurnar fjall tækni hjálpar Master Class. Kökur með slíkum skreytingar ætti ekki að standa í kæli í langan tíma, eða þeir geta tekið á sig mikið af raka og bara falla burt.

Hvaða vörur getur og getur ekki skreyta með Mastic?

Hvernig á að hylja kökuna með Mastic heima, það var þegar ljóst, en það eru nokkrar aðstæður, sem endilega þarf að fylgja við framleiðslu á matreiðslu ánægjulega.

Þetta lag er hægt að setja ekki á alls konar kökur. Þessir eftirrétti sem framleiða raka, eru ekki hentugur fyrir skartgripi á þennan hátt. En ef það er engin hætta, og ég vil taka sem grundvöll fyrir uppáhalds kaka, svo áður obtyanut vöru, það ætti að vera smurður með þunnt lag af rjóma eða karamellu. Aðallega notað af olíu sem byggir á.

Kaka souffle er ekki mælt með að skreyta eins og þungur þyngd sem þeir geta einfaldlega falla burt. Einnig, ekki dreifa ekki Mastic á þeyttum rjóma, sýrðum rjóma eða jógúrt, vegna þess að þeir geta troða högg.

Enn þarf að reikna út hvað kökur þakið Mastic? Einn af the bestur valkostur er þurrt kex án sterka gegndreypingu og eftirrétti sem eru olíu-undirstaða.

Ábendingar fyrir byrjendur

Flestir húsmæður þegar skreyta matvæla er ein spurning: hvernig á að ná köku með Mastic. Því, helstu tillögur verður að teljast frekar.

1. Það skal tekið fram að massa er tvenns konar: Modeling og saumað. Í fyrsta lagi er hannað fyrir líkan tölur, en það er einnig hægt að fylla vöru og það er meira alhliða. Annað er aðeins notuð í tilætluðum tilgangi. Hún hefur líka sína kosti, það er nægilega sveigjanlegt og mjúk, ekki þurr og ekki falla í dropum í kæli.
2. Sem grunn og það er mælt með því að taka ekki "blautt" kökur, þ.e. svamp eða smjör rjóma.
3. Fyrir aðrar eftirrétti sérstakt krem lag er notað, þar sem hægt er að:
- soðið niðurseyddri nýmjólk;
- súkkulaði ganache;
- Feita krem með þéttur mjólk;
- lag af marzipan.
4. Til að slétta yfirborð, sem við á stáli blað Liggja í bleyti í heitu vatni.
5. Að hinu fullkomna lag massa er rúllað út úr 2-3 mm. Þeir sem vilja læra að gera það vel, það er betra að heimsækja verkstæði. Kökur með þunnt vafinn með getur verið vansköpuð og missa fagurfræði hennar.
6. Ef efnið fer að harðna, það er hægt að bæta úr ástandinu, litla hita það í örbylgjuofni.
7. Að klippa brúnir fallega, það er best að nota sérstaka hníf skútu með vals, svo eins og venjulega, er líklegt að yfirgefa sinnum.
8. Ef yfirkistu óvart brotinn, það er nauðsynlegt að taka breiðan bursta, örlítið væta það með vatni til að ná og brjóta létt.
9. Til að gera sem húðunarlausnin sem smyrja gljái vodka hennar og hunang (1: 1) og því næst var Áfengi eyðast, og mun skína.
10. Þegar þú hefur lært hvernig á að ná köku með Mastic, það er nauðsynlegt að muna að fullunnin varan er geymd á köldum stað, en ekki í kæli.
11. Ef það er löngun til að gefa eftirrétt skugga betra að nota hlaup litum. Þeir hjálpa þér að fá viðeigandi lit án þess að missa bygginguna þyngd til að móta.