Food fita: einkenni, samsetningu, notkun, fjölbreytni

Sem hluti af mörgum vörum staðar matarolíu. Hvað er það? Í raun, er það vatnsfirrt blanda af mismunandi feiti úr dýra-og jurtaríkinu uppruna, og látin tengjast vetni fitu. Þetta efni er hægt að bráðna við hitastig yfir 60 ° C Hvað er matarolía? Smjörlíki í þessum flokki á ekki við. Þótt það sé oft ruglað saman það með matarolíu. Þetta er rangt. Eftir an aqueous smjörlíki fitu blanda.

Hvernig var vöruna

Fyrsti matarolía var gerð í Sovétríkjunum sinnum. Sérfræðingar matvælaiðnaði hafði það hlutverk - að sköpun af a ódýrari vöru. Sem afleiðing af þessari vinnu hafa verið margar mismunandi samsetningar af fitu, sem voru fær um að skipta um brædd fita úr dýraríkinu.

Upphaflega nýjar vörur voru í mikilli eftirspurn meðal íbúa í Sovétríkjunum. Eftir allt saman, bragð og bragð eru ekki eins aðlaðandi. Því nýju efnasambönd kynnt smám saman í matvælaiðnaði. Afurðin var notuð í mötuneytum, auk stöðum fjöldaframleiðslu. Í kreppu, ný matarolía var enn viðurkennd sem borgara í Sovétríkjunum og hefur tekið sinn stað í heiðri meðal dýrari hliðstæða.

Skynmat gæði matarolíu

Hvað er frábrugðið öðrum matreiðslu fitu afbrigði af þessari vöru? Fyrst af öllu skynræna eiginleika:

1. Taste, vörur með fjölbreytni, án óhreininda, hreint.
2. Pleasant lykt.
3. the vara liturinn getur verið hvítur eða gulur.
4. Samræmi pasty, þéttur og laus við óhreinindi.
5. Bræddu fitu er matreiðslu verður gegnsætt.

Til sölu svo vara eingöngu kubba, vafinn í feitiheldur pappír , eða pakkað í sérstökum pakka.

Ýmsir matarolíu

matarolíu getur verið samsett úr fjölda hluta. Á því augnabliki, það eru nokkrar tegundir af henni:

1. Vara fyrir steikingar. Það er gert aðeins hert fita úr jurtaríkinu. Megintilgangur - elda í olíu. Oft í slíkum fitu er bætt salomas hval.
2. Grænmeti feitur. Þessi vara er gerð úr jurtaolíum.
3. "Hvítrússneska". Það er gert úr fitu nautakjöt.
4. "Ukrainian". Í framleiðslu sinni grundvöllur er lard.
5. "East". The aðalæð hluti af vörunni - feitu.
6. Margaguselin. Grunnur er lard, sem hefur bragðið af steiktum lauk. Það er athyglisvert að marnanuselin - er eina varan sem samanstendur af bragðefni.

Matarolíu: Samsetning

Hvað er innifalið í samsetningu slíkum blöndum? Samkvæmt GOST, sem afurðin getur samanstaðið hluti svo sem:

• sólblómaolía;
• Soybean;
• bómull;
• Repja;
• Palm;
• hnetu;
• salomas;
• palmitin;
• steríni;
• dýrafeiti;
• A-vítamín;
• andoxunarefnis;
• Laukur Þurrkaðir laukur.

Það er athyglisvert að allar fita fyrir blöndun gangast eyða lykt og hreinsun. Með öðrum orðum, verða hluti óaðgreinanlegur, verða lyktarlaust. Geymd vöru, oftast við hitastig sem er frá -25 ° C til +16 ° C Herbergið er verður því að vera vel loftræstum að vera dökk og þurr.

hvort varan er gagnlegt

Hvort greiða feitur elda færir? Leiðin þetta hefur áhrif á vöruna á mannslíkamann fer eftir efnasamsetningu hennar, sem er skilgreind er af uppskrift. Allar elda olíur að einhverju leyti gagnlegur og ætti að vera til staðar í mataræði hvers einstaklings. Það skal tekið fram að slíkar vörur eru melt um 96%. Það er af þessari ástæðu að þeir eru talin vera ómissandi orkugjafa.

Matreiðsla Fats ríkur í vítamín D, K, A, E. Í viðbót, þessi vara inniheldur efnisþætti sem eru virkan þátt í byggingu á frumum líkamans. Þökk sé þeim, húðin verður teygjanlegt, verulega bætir ástand hársins og blóðstorknun, auk útsetningu eiturefni hlutlausra.

Eins og sést af fjölmörgum rannsóknum, það tekur um 20 grömm af fitu á dag fyrir eðlilega starfsemi fullorðinn mann líkamans. Með þessum innihaldsefni eru betri frásogast beta-karótín og fituleysanleg vítamín. Einnig hefur matarolíu jákvæð áhrif á heilsu og fegurð kvenlíkamans.

Harm elda olíur

Þrátt fyrir notkun slíkra efna, ekki misnota þá. Vegna þess að óhófleg fitu inntaka leiðir til þróunar á ýmsum sjúkdómum í hjarta og æðakerfi, auk offitu. Góðu meltanleika vörunnar hefur ekki aðeins jákvæð en einnig neikvæð hlið. Misnotkun á matreiðslu fitu líkaminn fær fjölda óþarfa hitaeiningum. Að auki, vara sem var framleidd ekki staðla ríkisins, getur leitt til krabbameins. Svo að velja matarolía verður að vera rétt.