Hvernig á að elda Dolma - uppskrift fyrir ungan húsmóður

Dolma - hefðbundin Oriental fat sem er svipað og vel þekkt að okkur fyllt hvítkál og fyllt greinar. Þó margir einhvern veginn óttast að þeir geta ekki almennilega undirbúa það, vegna þess að þeir vita ekki hvernig á að gera Dolma, en í raun það er alveg einfalt fat sem er auðvelt að undirbúa jafnvel mest upprennandi húsmóður.

Meginreglan um Dolma - er nautakjöt, vafinn í ferskum eða súrsuðum vínber laufum. Þótt jafnan fyrir Dolma austri elda taka lamb, nautakjöt eða svínakjöt eins vel heim og saman við vínberjum og skilur sýrðum rjóma sósu.

Uppskrift - hvernig á að elda Dolma Oriental

Þú þarft:

• Half a kíló hakkaða lamb (eða blanda mismunandi tegundir af kjöti).

• vínviðarlaufin 30-40 stykki. Yfirleitt blöð hvítum vínber.

• Round hrísgrjón - um helmingur af gleri.

• Laukur - 2 stk.

• Stór tómatar - 1 stykki.

• Hvítlaukur - a par af negul.

• Salt og svartur pipar.

• Herbs: basil, dill, steinselja. Einnig mjög góð með oregano (Origanum), tarragon (tarragon).

Undirbúningur:

1. Undirbúa vínviðarlaufin. Taka smærri blöð, því það er talið að Dolma svo bragðgóður, því minni stærð þess. Í bolla af heitu laufum vatni halda um 10 mínútur.

2. Þvoið og fágaðan höggva jurtum og lauk.

3. Tómatar hella yfir sjóðandi vatni, þannig að það er auðveldara að húð birtist. Hold er hakkað.

4. Wash hrísgrjón inn nokkrum sinnum og soðið í um 5 mínútur. Rice ætti að vera hálf-lokið, eins og það mun enn vera eldað og ætti að halda lögun sinni.

5. Í skál, blanda tómatar, hrísgrjón, lauk, jurtir og hökkuðu. Gegnum fjölmiðla missa hvítlauk og bæta við fylling fyrir Dolma. Rækilega hnoða hakkað kjöt, salt, bæta ferskur jörð pipar.

6. Undirbúa rétti sem Dolma elda betri í a þykkum Walled pönnu eða mynd. Á the botn af pottinum, hella smá jurtaolíu og ná neðst á nokkrum stórum laufum vínber, sem verður mælt Dolma.

7. Hvernig á að elda Dolma? Tækni er sem hér segir: í miðju vínber blaða lá fulla teskeið af hakkað kjöt. Gera umslag úr blaði, fyrst beygja neðri hluta blaði, þá hliðum, og þá efri hlutanum. Fyllingin er alveg lokað.

Hvernig á að elda Dolma?

Prepared þétt umslög eitt af öðru hann síðar, á botn kersins. Blöðin eru ekki kveikt á matreiðslu Dolma er nauðsynlegt að festa fjölmiðla. Til að gera þetta, mjög gott passa plata, sem lokar öllum umslag, og mál með vatni, setja á disk og fjölmiðla.

Hellið Dolma heitu vatni þannig að það tekur aðeins lítillega efri röðinni umslag. Koma til sjóða og draga úr hita - látið sjóða í um 25 mínútur.

Til að athuga framboð, Pierce með gaffli vínber blaða: Ef þér finnst mýkt, sem Dolma er tilbúin. Ef ekki, og blöðin eru enn solid, sem Dolma sjóða í aðrar 15 eða 20 mínútur.

Þegar Dolma er tilbúin, setja það á fati og hellið sósu.

Hvernig á að elda sósu fyrir Dolma?

Bolli sýrður rjómi eða jógúrt tengjast fínt-hakkað eða rifið í blandara með greenery. Kreista sósu nokkra negulnaglar af hvítlauk, í gegnum chesnokodavilku, salti, pipar og blandað vel.

Hellið þessari sósu heitu Dolma og þjóna.

Sem grundvöll fyrir sósu er hægt að nota og seyði sem Dolma unnin. Helstu skilyrði - sterkan sósu ætti að hafa sýrðum eða sætt og súrt bragð.

Hvernig á að elda grænmetisæta Dolma? Í þessu tilviki, eru blöðin vafinn hakkað linsubaunir, rauðar baunir, ertur, hveiti korn, tómatmauk og steikt laukur í Aserbaídsjan gera troða úr blöndu af eggaldin, papriku og tómötum.

Síðan elda Dolma auðvelt, þá er þetta fat hægt að bera fram ekki aðeins fyrir hátíðlegur borð, en einnig er hægt að nota í daglegu matreiðslu.