Hvernig á að loka kirsuberatómum? Cherry tómötum: uppskera fyrir veturinn. Uppskriftir

Um haustið er yfirgnæfandi meirihluti Rússa þátt í innlendum uppskeru fyrir veturinn. Leiðin með öllum súrum gúrkum og jams bored, svo nýjar uppskriftir eru í eftirspurn og vinsæll. Sérstaklega oft húsmæður hafa áhuga á að loka kirsuberatómum svo að þau standi allan veturinn og missa ekki upprunalegu smekk þeirra.

Rússneska garðyrkjumenn hafa þegar lært að vaxa þessar litlu tómatar, sem voru teknar af Ísraels vísindamönnum á fyrri hluta 1970s. Upphaflega var ætlað að búa til slíka fjölbreytni, en ávextirnir myndu rífa hægt hægt með slæmt heitt loftslag, en tilraunin var svo vel að þessi tómatar dreifðu um allan heim.

Af hverju nákvæmlega "kirsuber"

Slík heiti litlu tómatar fengust vegna ytri líkt við kirsuberjatré ávexti ("kirsuber" í þýðingu í ensku - kirsuber). Að auki eru litlar tómatar miklu sætari en stærri hliðstæðir þeirra, en til að fá slíkan ávexti er nauðsynlegt að gefa þeim tækifæri til að þroska.

Marinaðar kirsuberatómatar hafa frábæra smekk, vegna þess að þau eru saltað þarftu ekki að kaupa stórar dósir. Þeir geta verið notaðir sem sjálfstæð snarl, en einnig sem skraut fyrir salöt, snakk og rétti. Lítil kirsuber verður skraut frísins og mun njóta allra gesta.

Reyndar er súkkulaðitóm tæplega ekki frábrugðin framleiðslu á súrum gúrkum með hefðbundnum tómötum. Sumir húsmæður nota prófaðar uppskriftir algerlega með öllum afbrigðum þessa grænmetis, en sum þeirra eru ekki hentug til að vinna úr litlum kirsuberjum.

Klassískt uppskrift að súrsuðum kirsuberjum

Til viðbótar við tómatar verður þú að undirbúa peru, grænmeti (steinselju og sellerí), nokkrar piparrót og svörtum laufbökum, svörtum piparkornum, dilli, papriku og nokkrum hvítlauks. Næst ættir þú að undirbúa marinade, telja að fyrir hverja lítra af vatni sem þú þarft 3-4 lauf af laurel, 1,5 msk. Matskeiðar af salti, 2 msk. Matskeiðar sykur, 3 msk. Skeiðar af 6 prósent edik og negul.

Það verður nauðsynlegt að sótthreinsa allar krukkur fyrir workpieces, sjóða alla tiltæka hlíf og skola grænu. Í hverri dósinni þarftu að setja hvítlaukur, hring af bitur pipar án fræja, 7-8 baunir af pipar, dilli, sellerí, steinselju og nokkrum blöðum piparrót og currant.

Vinnsla tómatar

Kirsuber ætti að vera örlítið óþroskað, þau þurfa að vera göt í einu á nokkrum stöðum við hliðina á peduncle með hjálp tannstöngla, þá sprungur þær ekki þegar þeir hella. Eftir það þurfa þeir að setja í krukkur, og á toppi til að hylja með grænu. Helltu síðan innihaldi ílátsins með sjóðandi marinade.

Tómötum verður einfaldlega að vera þakið loki og eftir í um tíu mínútur. Um leið og skipaður tími rennur út, skal vatnið hellt í annan ílát, bæta við blöndu af sykri og salti, þá sjóða aftur. Í vökvanum sem fékkst verður það nauðsynlegt að hella í edikinu, bæta laurel laufum og negullum og hella því yfir ílátin. Bankar þurfa að rúlla upp, snúa yfir og þakka með heitum teppi. Cherry tómöturnar eru tilbúnir fyrir veturinn! Bíddu eftir að krukkurnar kólna niður og setjið þá í geymslu.

"Sykur" kirsuber og uppskrift þeirra

Fáir vita hvernig á að loka kirsuberatómum fyrir veturinn, en þeir vilja læra þetta. Ástæðan fyrir þessu liggur í uppskriftinni um "sykur" tómatar. Til framleiðslu þeirra, þú þarft 2 kíló af grænmeti, 2 bollar af sykri, 6 hvítlaukshnetur, 4-5 piparkorn, stilkar og regnhlífar af dilli, nokkrum laufumlaum, tveimur st. L. Salt og 2 tsk. Sennafræ. Fyrir marinade, notaðu 5 msk. L. Sykur, 3 - vínedik (helst rautt), 1 - salt (á 1 lítra af vatni).

Þá þarftu að skola tómatana, meðhöndla þá við stöngina með tannstöngli og setja í þriggja lítra krukku. Eftir að þú þarft að hella tómatunum með vatni, láttu vökvann kólna, taktu síðan af og endurtaktu ferlið. Þó að vatnið kólnar, getur þú skorið neglurnar af hvítlaukum meðfram, þvegið dæluna varlega og settu saman með kryddunum í krukkunni.

Næsta skref er að hella vatni í potti með salti og sykri, látið blanda í sjóða, hella edik í það og blanda það. Þá þarftu að fylla marinadeið með tómatum, rúlla upp krukkur, setja þá "á hvolf" og settu það með klút. Marinated cherry tómötum eru tilbúnar! Setjið tómatana í geymslupláss - og þá er hægt að skreyta þau með borði hvenær sem er á árinu.

Honey kirsuber

Upprunalega fatið á vetrartímabilið getur verið kirsuberatómt (uppskriftir fyrir veturinn eru auðvelt að framkvæma), aðalatriðið er að nota hágæða tómatar til að búa til billets. Kirsuber, merkt með hunangi, er vinsæll. Til að undirbúa þig þarftu kíló af tómötum, 70 ml af edikum úr eplum, útibú basilíku og dilli, heitum pipar, nokkrum lauflaufum, nokkrum svörtum piparkornum, 5 hvítlauksalnum, matskeið af sykri og salti og nokkrum matskeiðar af ferskum ilmandi hunangi.

Hvernig á að loka kirsuberatómum með hunangi

Tómötum verður að vera göt á nokkrum stöðum nálægt peduncles, þá setja þau í krukku ásamt papriku, hvítlauk, dill og laurel leyfi. Tveir lítra af vatni verður að sjóða, fyllið því með salti og sykri eftir smekk. Vökvi sem myndast verður að hella í tómötum og fara í klukkutíma.

Þá verður þú að hella saltvatninum í pott, sjóða það, bæta við hunangi, ediki og basil. Blandan ætti að hella tómatum, þá þarf að fljóta krukkurina og láta saltvatninn kólna. Um leið og þetta gerist geturðu fjarlægt kirsuberið á köldum stað. Í tvo daga mun súrsuðurinn vera tilbúinn.

Kirsubermargað í tómatarafa

Cherry tómötum, sem þurfa ekki of mikið átak í vetur, má rúlla í eigin safa. Marinade er búið til með eftirfarandi hætti: Í hverjum lítra af safa þarf að bæta við þremur matskeiðum af 9 prósent ediki, 2 matskeiðar af sykri og 1 salti, smá lauk, papriku, negull, sætum pipar.

Þú þarft að bæta öllum kryddi í safa, sjóða vökvann, fjarlægðu það síðan úr eldavélinni og hellðu edikinu inn í það. Næst skaltu setja tómatar á dósum, skera lauk og papriku, hella innihaldi ílátanna með sjóðandi vatni og látið standa í fimm mínútur. Þá þarftu að hella vatni út úr dósunum og hella síðan strax tómötunum með heitum marinade og rúlla.

Tómatar með lauk og pipar

Annar dásamlegur uppskrift er súrsuðum kirsuber með lauk og papriku. Það mun taka 1,5 kíló af tómötum, lauk, papriku, papriku, negull, hvítlauk og grænu. Marinade er þannig: þrír matskeiðar af sykri og sítrónusafa (þú getur notað edik) er blandað með 1,5 matskeiðar af miklu salti og leyst upp í lítra af vatni.

Þá þarftu að skola tómatana, höggva þá á stöngina, setja þau í krukkur þannig að þeir skipta um pipar, lauk, krydd og kryddjurtir. Eftir það hella innihald dósanna með sjóðandi vatni og helltu vatni í 5-7 mínútur í pott. Þá er bætt við innihaldsefnunum fyrir marinade, sjóða innihald, fyllið þá með kirsuber og rúllaðu dósunum.

Geymsla tómatar

Nú veitðu uppskriftirnar, hvernig á að loka kirsuberatómum og þú getur notað þau til að búa til stórkostlegar tómatar fyrir veturinn. Haltu vinnustofunum ráðlögð á þurru, dimmu stað þar sem herbergishita skal alltaf haldið. Í þessum tilgangi er skáp eða búri fullkomið. Marinaðar tómötum er ekki aðeins hægt að nota sem viðbótarhlið á hátíðaborðinu heldur einnig til að elda diskar, einkum pizzu.