101 uppskriftir frá lifur - velja besta!

Lifur - einn af the gagnlegur aukaafurðir. Cookbook býður okkur 101 uppskriftir frá lifur: það getur verið steikt, stewed, soðið, bakað, fyllt, og áður en það marinerast, liggja í bleyti í mjólk, vín og sojasósa - valið er þitt! Innifalinn í aukaafurðum vítamín, ör- og macroelements (sérstaklega járn) er mjög vel frásogast í líkamanum. Í samlagning, the rétti frá lifur kjúklingur getur ekki aðeins að auka fjölbreytni í valmynd, en einnig spara peninga fjölskylduna fjárhagsáætlun, vegna þess að kjúklingur lifur er eitt af mest ódýr vara. Fólk með lélega heilsu, barnshafandi konur, mjólkandi mæður, börn yngri en þriggja ára og unglingum, Næringarfræðingar mæla með að borða mat sem inniheldur lifur, forvarnir og meðferð járnskort blóðleysi.

Uppskriftir frá lifur: og Berlin, brasilísk, franska ...

Eldhúsið er alltaf endurspeglar sérkenni á landsvísu staf. Til dæmis, alvöru þýska, ítarlegri og nákvæmur í öllu, hún elskar náttúrulega mat sem er auðvelt að undirbúa og alltaf ánægjulegt. Frakkar kjósa hreinsaður og háþróaðri smekk. Brasilíumenn - fólk gaman og auðvelt. heitt eðli þeirra krefst vín og krydd. Kannski hefur hver þjóð eigin upprunalega sína uppskriftir frá lifur, sem endurspeglar einstakt staðbundin bragð og viðhorf til lífsins. Lítum nokkrar uppskriftir.

Lifur og Berlín

Ef við fáum saman að elda lifur og Berlín, mun það taka eitt pund af lifur nautakjöt og lauk (3-4 stykki), smjörlíki til steikingar (allt að 100 g) mjöli brauð- (3 matskeiðar). Að sjálfsögðu er dæmi um alvöru Berliners, drekka við, þurrt og hreinsa lifur úr kvikmyndum. Við munum skera það í stórum klumpur af sömu stærð og hver rúlla í hveiti. Lifrarensím steikja í smjörlíki (fimm mínútur á hvorri hlið). Lokið stykki dreift á fat. Í hinum fitu í pönnu með safa hrundið steikja hakkað laukur hálf hringi til brúnt skugga - það er tilbúnum sósum. Lifur sweated ilmandi laukur sósu og hamingjusöm við borðum, skolað niður með góða þýsku bjór. Kannski er það Auðveldasta uppskrift rétti frá lifur. Eins og þeir segja, einfaldlega og smekklega!

lifur Brazilian

Í kvöld undirbúa marinade: blanda safa hálfa sítrónu, hálft glas af hvítvíni, rifnum lauk. Bæta við teskeið marjoram, klípa af svörtum pipar duft, lárviðarlauf, klípa af salti. Framleitt í nautgripum lifur, afmáir þunnar sneiðar og falla inn í marinade, fara á einni nóttu í kæli hillu. Í morgun munum við fá lifur úr marinade og steikið í 3 mínútur, og þá annað 3 mínútur slökkva marinerað. Þó stewed lifur hreinsa einn banani, blanda það með gaffli, bæta næstum lokið fat og blandað. Berið fram með hrísgrjónum, skolað niður með vínber vín.

Kjúklingur lifur Pate og svínakjöti

Chicken lifur (250 g) skola, hreint og drekka í mjólk á dag. Grind 100 g af kvoðuefnlnu kvörn svínakjöti, 250 g af lard, sem gerður lifur, lauk, Chive. Sú massa á meðan hrært er vel, bæta við klípa af salti, múskati, barinn egg, 3 borð skeiðar af brandy. Hiti ofn til 190 gráður. Pate setja í keramik mold, kápa með filmu. Mynda mauk sökkt í öðru formi stærri um það bil ¾ flóð með heitu vatni, og bökuð. Eftir klukkutíma og fjórðungur við að fá vöruna, heitt vatn hella úr mold, og frekari hálftíma framtíðinni meistaraverk dopekayut skipi. Bakaða mauksins ætti fyrst að kæla við stofuhita, þar sem aðskilin safa og fitu séu fjarlægðar. Kældu baka skal pakkað í álpappír og senda það til einn eða tvo daga í kæli.
Franska varaði: Ef þú borðar ekki lard, bæta beikoni fitu Pate. Annars er ekki hægt að ná tilætluðum eymsli og juiciness vörunnar. Þegar tveir dagar Pate þroskaðir, þjóna því með víni og súrsuðum grænmeti.

Nú þegar þú veist hvernig á að gera lifur Pate. Njóttu máltíð.