Hvernig á að elda soðið svínakjöt heima: í multivarka og í ofni

Það er líklega einhver sem myndi ekki elska kjötvara. Jafnvel ardent grænmetisætur með safaríkur, exuding frábæra ilm stykki af grilluðu kjöti er næstum tilbúin til að viðurkenna að skoðanir þeirra getur verið nokkuð gölluð. Að sjálfsögðu erum við ekki að tala um vöru sem býður upp á matvörubúð og heimili eldaði samkvæmt reglum og matreiðslu hefðir soðnum svínakjöti. Aðeins stranga hlýðni við ferli tækni og mótun krafna gerir til að fá framleiðsla gæði er mjög furðu fallegur að horfa á og ekki síður skemmtilegt að bragðið af vörunni.

Við munum segja þér hvernig á að elda soðið svínakjöt heima, að læra hvernig til almennilega velja kjöt, þrír munu deila frábæra uppskrift og gefa þér nokkrar gagnlegar ábendingar.

velja kjöt

Sem reglu, oftast er það fat úr svínakjöti. En við getum gert ekkert minna dýrindis bakaðri skinku og nautakjöt. Og ef fjölskyldan hefur veiðimaður, jafnvel frá björn kjöti. Í öllum tilvikum rétt val á kjöti ákvarðar gæði í framtíðinni máltíð.

A stykki af kjöti verður endilega að vera monolithic vega um tvær til þrjár kíló. Ideal - kjöt án beina, frekar halla, en alltaf með nærveru þunnt lag af fitu sem veita safaríkur fat. Sem reglu, eru þessir möguleikar best skinku, háls eða bak. Auðvitað, það er best að bíta var ferskt og ekki eftir frystingu. Jæja, við kjötið upp, það er kominn tími til disk. Svo, hvernig á að elda soðið svínakjöt heima? Við skulum byrja með klassískum uppskrift, þó nokkuð betri. Bara sammála að undirbúa svínakjöt.

Bakaður skinka inn í strokkinn

Í meginatriðum, í samræmi við hefðbundna uppskrift, kjöt fyrir matreiðslu ætti fyrst að hella saltvatn sem það ætti að vera í þrjá til fimm daga. En þessi aðferð í dag, þegar vegna landlady hverri mínútu, það er ólíklegt að einhver muni hvetja. En það þýðir ekki að kjötið er ekki nauðsynlegt að pre-treat. Bragðgóður soðið svínakjöt að elda upp ermi hans, það verður einnig að vera í kryddlög, en ekki í saltlegi, og með eftirfarandi vörur:

• gulrætur (1 stk.);
• hvítlaukur (1 mark.);
• Basil;
• curry;
• marjoram;
• sinnepsfræ;
• svartur pipar;
• jurtaolíu;
• salt.

undirbúningur

Öll krydd taka eina teskeið, af salti - matskeið. Undirbúa marinade, blanda öllum 5 gr. skeiðar af olíu. Hreinsa og skera gulrætur í þunnar prik og zubochki hvítlauk skera í tvennt, blanda. Þá gera djúpt settur skorum í kjöt, nashpigovyvaem hvítlauk-gulrót blöndu þeirra, síðan húðaðar með heild stykki tilbúinna rétta, marineringu og látið standa í klukkustund í heitum stað. Ef við tölum um alla vegu hvernig á að elda soðið svínakjöt heima, þá er möguleiki upp ermi hennar vinsælustu. Eftir eina klukkustund daubed kjöt marinade aftur leggja það í ermi setja á bakka og skip í preheated ofni við tvö hundruð gráður. Einn og hálfan tíma af slíkum "bað" er meira en nóg til að elda. En það er nauðsynlegt til að skera pokann þannig að kjötið gæti browned fimmtán mínútum fyrir lok. Þjóna fat er best borgið kalt.

By og stór, að elda soðið svínakjöt í ofni á þann hátt er hægt að bara þrjár klukkustundir. Fyrir það, í raun, húsmóður hans og kærleika.

En hvernig á að elda soðið svínakjöt í multivarka? Er það mögulegt? Og eru einhver uppskriftir? Kannski. Og einn af matreiðslu valkostur verður kynnt hér á eftir.

Elda í multivarka

By og stór, að elda soðið svínakjöt í multivarka ekki þurfa að enduruppgötva Ameríku. Þú getur farið auðveldasta leiðin - til að marinerast svínakjöt fyrir sömu uppskrift sem var notuð til að undirbúa kjöt í strokkinn. Spurningin er, hvað er í raun, eru? Já, í flestum dásamlegur pönnu. Frekar, fyrirhugaðrar að framleiða það. Í fyrsta lagi, the aðferð hjartarskinn ekki þurfa þátttöku hostess. Það er nóg að undirbúa kjötið og leggja það í multivarku. Í öðru lagi, vegna þess að fat má eldað í mörgum mismunandi vegu, það er að framleiðsla er furðu þroskaður, mjúkur, og jafnvel á öllum hliðum falla með lystaukandi skorpu.

aðferð við myndun

Þegar marineruð kjöt er sett í skál Multivarki, pre-Smurà með matarolíu. Fela í sér "Bakstur" ham fyrir fimmtán mínútur (þökk sé fallega gullna skorpu bakaðar skinku hans verður fjallað). Þá þýða háttur "quenching" (matreiðslu tíma afhjúpa hlutfall af eina klukkustund hvert kíló af kjöti).

Við the vegur, það eru líka fleiri möguleikar og undirbúningur svínakjöti í Aerogrill, og bara á pönnu. Svo forvitinn kulinarka að velja úr. En við getum boðið annað áhugavert uppskrift. Hér að framan var lýst hvernig á að elda soðið svínakjöt á heimili svínakjöti. En það var líka lofað uppskrift af matreiðslu nautakjöt. Það er allt að honum og hreyfa á.

Hvernig á að elda soðið svínakjöt nautakjöt

Þar hafa, að sjálfsögðu, það er nauðsynlegt að mjög vandlega að velja kjöt, halda öll skilyrði. Enn nautakjöt - ekki svínakjöt, það er meira stífur, og almennt að undirbúa lengur. En fat er þess virði að gefa það a reyna, því svínakjöt nautakjöt reynist ekki síður safaríkur og tilboð og caloric innihald verulega óæðri svínakjöti. Og það er mikilvægt fyrir þá sem ekki huga ekki að borða bragðgóður og þétt, en langar til að halda lögun. Því kjöt verður að vera endilega á unga dýr, og enn hafa þunnt fiturákum sem gefa fat og juiciness. Marinerast nautakjöt, þó er það æskilegt lengur.

innihaldsefni:

• mixture papriku;
• hvítlaukur (sé hann höfuð);
• lárviðarlaufinu (fjórir stk.);
• (Helmingur teskeið L ..) sykur;
• adjika (fjórir msk ..);
• majónesi;
• salt.

Kjötvinnslu og elda

A stykki af nautakjöti þurfa gott þvo, fjarlægja öll plenochki og bláæðar, þurrka með pappír handklæði. Hvítlaukur hreinsa og fór í gegnum masher, lárviðarlaufinu tæta allt blandað saman. Þá erum við að bæta hér restina af innihaldsefnunum (nema majónesi). Sú blanda nudda kjöt og síðan daubed það majónesi. Með hið síðarnefnda er betra að ofleika það, nóg til að hylja nautakjöt í þunnu lagi. Við að setja kjötið í skál og látið marinerast. Night væri nóg.

Eins og fyrir matreiðslu ferli, soðið svínakjöt Beef er einnig hægt að útbúa í multivarka og ermi. En það er talið að besta leiðin til að það er hægt að nálgast í álpappír. Því eftir að kjötið er marinerað, það ætti að vera vafinn í álpappír, setja á bakstur lak og bakað í preheated til að senda allt að eitt hundrað og áttatíu gráðu ofn. Matreiðsla tími - tvær til þrjár klukkustundir, allt eftir þyngd af kjöti. Einn hellir. Filmu er ekki mælt með að opna fyrir lok matreiðslu. Burzenin nautakjöt þarf enga skorpu. Hið síðarnefnda er fær um að gera kjötið erfiðari, en kannski einhver annar er það gert?

Og að lokum,

Að lokum langar mig til að gefa, eins og lofað, nokkrar ábendingar.

• Vilji diskar ætti að vera merkt með tannstöngli. Ef gata er út úr rauð safa, kjöt enn að halda það í ofni. Föl bleikur er litur þess eða ljósgrár benda til þess að borða er nánast tilbúin.
• Ef þú elda soðið svínakjöt í álpappír eftir matreiðslu þarf ekki að strax að losna við hana. Þá láta kjötið í það fyrir a á meðan, vættan í safa.
• Til að koma í veg fyrir leka af safa áður en matreiðslu geta verið "lokað" í henni, a stykki af kjöti pre-steikja á pönnu.

Hér svo hér leyndarmál og uppskriftir fyrir svínakjöt heima.