Hvernig á að elda ótrúlega bragðgóður salat "Caesar" með rækjum

Salat "Caesar" með rækjum er verðskuldað talinn einn af uppáhalds rétti á Gourmet um allan heim. Hefð er þetta salat er tilbúinn með hráefni eggjarauður byggt sósu, en í dag við mælum með að þú reynir það með afbrigði á grundvelli majónesi, sítrónusafa og ólífuolíu.

Hvernig á að elda "Caesar" með rækjum? Til að byrja með innihaldsefni.

innihaldsefni:

• Romaine salat eða toppurinn - einn geisla;
• rækjur - nota þá sem þú mest njóta, öllum stærðum og gerðum;
• Quail egg (og hægt er að nota reglulega);
• Kirsuberjatómötum;
• . Ostur (besta - Parmesan)

Fyrir brauðteningum:

• brauð (svartur eða hvítur);
• ólífuolía;
• hvítlaukur.

Fyrir sósu:

• majónesi;
• ólífuolía;
• ferskur sítrónusafi.
• hvítlaukur (hægt að nota sem ferskur, til að fá bjartara og piquant bragð og bökuð - fyrir lága bragð og bragð);
• jörð svartur og rauður pipar (eftir smekk).

Salat hanastél með rækju soðnar í nokkrum áföngum. Fyrsta felur í sér beina undirbúning allra innihaldsefnanna. The second leiksvið - blanda, fylla salat dressing áður þjóna diskar á borðið. Svo skulum við matreiðslu hans.

Til ristuðu brauði brauði með í gær - það er ekki hrynja þegar skorið og er best til þess fallin til framleiðslu á kex. Skerið það í litla bita, 0,5-1 cm að stærð, áður skera sterkur skorpu. Við mala nokkrar negulnaglar af hvítlauk og steikið þá í ólífuolíu. Þegar hvítlaukur eignast gullna lit, og leggja varlega því á sömu olíu steikja þær brauðteningum. Þú getur gefið olíunni gott hvítlauk bragð, pre heimta það með hvítlauk. Það hakkað líka hvítlaukur, ólífuolía fylla það og gefa það standa í nokkrar klukkustundir. Áður en því að nota síuna. og hrært rólega í, steikja matar yfir háum hita. Þegar crunches mun fá gullna lit, setja þær á disk með pappírsþurrku - það mun gleypa umfram olíu. Látin kólna.

Þú getur ekki undirbúið salat "Caesar" með rækjum, án greenery, svo haldið áfram að salat lauf. Þeir verða að vera vandlega hreinsað úr ryki og óhreinindum, og þá vandlega þurrkuð. Það er mikilvægt að nota þurr lauf, án raka, og pre-kælt. Fyrsta hver blaða minn sig, þurrkuð með handklæði pappír, og þá setja þá einhvern tíma í kæli.

Sósa. Án þess að það er líka erfitt að ímynda sér dýrindis salat "Caesar" með rækjum. Til að gera það, það er best að nota blender - það mun veita samræmda, loft og vel loftblandað áferð. Í blandara gámur lá allar vörur: majónes, ólífuolía og sítrónusafi. Whisk í lok bæta rifnum parmesan. Þegar sósa er þeyttum, setja það í ísskáp til salat laufum.

Rækjur. Við aðskilja kjötið úr skel og steikið beint á færiband salati, síðan kæla niður, rækjur kjöt verður þéttara, bragðið líkist gúmmí. Á þessu stigi undirbúnings það er mjög mikilvægt að overcook rækjur og fjarlægja úr hita um leið og kjötið var ógagnsætt og auðvelt eignast rauðleitur litblær.

Þó steikt rækjur flott, byrjum við að "safna" fat okkar. Til þess að almennilega raða salat "Caesar" með rækjum, taka kældum salat lauf, rífa þá með höndunum í litla bita (ef þeir eru skera með hníf, munu þeir smakka bitur), setja helming af kex, sumir parmesan osti og sumir sósu. All varlega til að blanda. Næstur, þú þarft að setja salat á disk, setja eftir brauðteningum, kirsuberjatómötum skera í tvennt, setja þær á salat, þá efst með rækju og stökkva ríkulega með rifnum parmesan osti.

Petite "Caesar" með rækjum tilbúinn!
Bon appetit!