Bakaður mjólk eru að undirbúa sig

Bakaður mjólk - a innfæddur Slavic drykkur sem hefur ekki hliðstæður í heiminum. Varan líkist bakaðar mjólk hefur Turkic þjóða, undirbúa þau frá því á landsvísu drekka - Katyk. Hins vegar er tækni af undirbúningi þessara drykkja eru mjög mismunandi. Fyrir framleiðslu Katyk preform er soðið lengi, sem leiðir í viðkomandi styrk og kaupir bragð. Þegar að undirbúa vara svo sem eins og bakað mjólk, er notað í langan þrá, þ.e. hita án suðu.

Bakaður mjólk - dýrindis drekka létt-beige skugga með sérstökum bragði eiginleika. Í Rússlandi, var þetta vara unnin í rússnesku ofni, liggja í bleyti það soðið mjólk á daginn. Þannig meðhöndluð mjólk fær ekki aðeins sérstakt bragð, en einnig fyrir lengri dvalir ferskt. Að auki, á grundvelli heitu mjólk er hægt að útbúa margar mismunandi ljúffenga rétti.

Bakaður mjólk - gagnlegt vöru, í það, þökk sé að gufa upp umframvökva, inniheldur meira af A-vítamíni, auk kalk og járn en venjulegur mjólk. Því þetta vara geta vera mælt fyrir um næringu barna og barnshafandi kvenna. Eina frábendingar fyrir notkun á heitu mjólk - laktósa skort og ofnæmi fyrir mjólkurvörur.

Undirbýr nú bakaðar mjólk mjólkurbúum. Framleiðsluferli er sem hér segir: gerilsneydd nýmjólk er komið fyrir í lokuðu hylki, þar sem inkúberað í nokkrar klukkustundir með stöðugum hrært og við hitastig um 95 gráður.

Spurningin kunna að koma, og hvernig á að gera bakaðri mjólk Húsið? Það verður að segja að undirbúningur þessa bragðgóður drekka, það eru margar uppskriftir. Í þessu skyni, nútíma eldhústæki - ofn eða multivarku. Hins vegar er létt uppskrift bakaðri mjólk með því að nota thermos.

Í síðara tilvikinu, mjólk (betra að taka heim eða bara vara af fituríkar), koma til sjóða og hella heitu í thermos. Eftir 12 klst útsetning bakaðar mjólk tilbúin. Til að undirbúa drekka með þessari aðferð þarf Thermos með góðum hitauppstreymi einangrun. Að það er betra að halda hitinn getur verið frekar vefja það í hlýja sæng.

En það er betra að elda bakaðar mjólk í ofninum, þrátt fyrir að ferlið er erfiður og þarf reglubundið eftirlit. Til að undirbúa drekka fyrir þessa uppskrift sem þú þarft að sjóða mjólk á eldavélinni, þá hellt í gegnum leirvörur pott og setja í Forhita ofni við 80-100 gráður. Krauma mjólk þarf til 6-8 klukkustundir, reglulega athuga ástand sitt og með skeið skaftausa froðan neðst á fat. Þökk sé þessari aðgerð, mjólk vilja fá fallega lit og ljúffengur efri skorpu verður þykkari.

Í undirbúningi bakaðar mjólk ætti að huga að því feitari upphaflega varan, því lengur sem tíminn sem þarf til að þrá og tastier verður niðurstaðan.

Soðin bakaðar mjólk er hægt að drekka bara svo, og er hægt að nota sem grundvöll fyrir undirbúning á ýmsum réttum. Til dæmis, ljúffengur heimabakað súrmjólk. Í þessu skyni, nýbakað mjólk verður að kæla heitt stöðu gerjast og góða rjóma. Hlutfall: 3 lítra af mjólk - 1 lítra krem. Blandið vel (getur verið hrærivél) og setja á mjög lágum hita eða í vatnsbaði. Þrjátíu mínútur til að hita upp, án þess að gleyma að trufla, þá setja skál með workpiece á borðinu, þakið grisja (ekki taka!) Og látið standa tímunum 6. Kefir er tilbúinn! Mjög bragðgóður drykkur þess bara svona, en þú getur undirbúið drekka með ýmsum aukefnum. Til dæmis, er hægt að blanda gerjað bakaðar með klumpur af ávöxtum, berjum eða bæta ávaxtamauki, sultu eða ostur súkkulaði.

Að auki, vegna þess að heitu mjólk getur elda dýrindis hlaup, brugga það með sterkju, eða hlaupi. Og hvað dýrindis brætt í mjólk framleidd korn og pönnukökur og muffins! Hins vegar allar kökur, deigið er hnoðað á scalded mjólk, snýr það ilmandi og mjög blíður.