Hvernig á að elda marzipan heima

Marzipan er dýrindis skemmtun. Það er hakkað kertuð möndlu. Það er, það er mjúkt og mjög teygjanlegt blanda, sem samanstendur af duftformi sykri og duftformi möndludufti. Þó að það sé skoðun: Til þess að fullnægja öllum litbrigðum smekk marzipan, fyrir hverja 50 nukólóla af sætum möndlum verður að setja 1 nukólósa bitur. Álitin eru mismunandi. Það er annað: það er ekki nauðsynlegt að nota möndlur, þú getur tekið aðra hnetur til að elda. Þess vegna er alveg hægt að elda marzipan heima.

Minnst á marzipan er að finna í mörgum gömlum evrópskum ævintýrum. Til dæmis, í Nutcracker sagan, Mouse King í skiptum fyrir marzipan samþykkt að ekki snerta Nutcracker. Þessi delicacy var fær um að framkvæma kraftaverk í draumi og í raun í ævintýri um Ole Lukoie. Það eru upplýsingar sem þeir elska marzipan mjög mikið Louis 14 - franska konungurinn, Thomas Mann - þýska rithöfundurinn, Louise Charlotte - Prússneska prinsessan.

Undirbúningur marzipan heima (og ekki aðeins), eða frekar lýsing hennar, verður endilega að innihalda eftirfarandi mjög mikilvæg atriði: í marcipan ætti sykur að vera á milli þriðjung og tvo fimmta. Aðeins þetta hlutfall gerir það kleift að gera blönduna teygjanlegt án sérstakra efnaaukefna. Hér að neðan eru tvær mismunandi uppskriftir til að undirbúa marzipan heima.

Uppskriftin að elda marzipan № 1

Nauðsynlegt innihaldsefni: 500 grömm af möndlum möndlum, 3 msk. Vatnshættir, 10 grömm af möndluolíu, 500 grömm af sykri með duftformi. Frá öllum þessum listum eru sjaldgæfustu mataræði jörðmöndlur og rósavatn. Möndlur má kaupa í versluninni, hreinsa skeljar og mala á kaffi kvörn. Og bleikt vatn er gert eins og þetta: Rauðblöð eru hellt með sjóðandi vatni og krafðist þess. Þá eru þau tekin út. Rose petals eru seldar í stórum matvöruverslunum í deildum te. Allar vörur eru byggðar á þyngd fullunninnar vöru, jöfn 1 kg. Þ.e. Að lokum færðu kíló af marzipan, vill minna, skipt í samræmi við það. Marzipan á heimilinu mun reynast ljúffengur, aðeins ef þú fylgist greinilega með hlutföllunum.

Blandaðu 200 grömm af 500 sykurdufti með rósavatni og jörðmöndlum í litlum potti og láttu þá elda í miðlungs hita, blandaðu snyrtilega saman til þess að massinn sem fellur niður fellur af veggjum. Setjið það á hveiti-borðið borð og kynnið möndluolíu og eftir 300 grömm af sykri duftformi. Þannig ættir þú að fá seigfljótandi möndludeig. Ef massinn kemur út of þéttur geturðu bætt nokkrum dropum af róandi vatni.

Uppskriftin að elda marzipan № 2

Marzipan heima er hægt að gera og samkvæmt þessari uppskrift: glas af möndlum, 2 - 3 dropar af möndlukjarna, glasi af sykri, þriðjung af glasi af vatni.

Hreinsið möndlurnar (fyrir þetta skaltu setja þau í sjóðandi vatn og sjóða í nokkrar mínútur til að gera skel auðveldara að fjarlægja). Vöknarkjarnar þurrka varlega í pönnu (ekki láta þau brenna). Þá mala þá í blöndunartæki í örlítið vættan gruel. Hellið sykri yfir vatnið og látið hæga eld í bleyti sírópnum. Mikilvægt er að sírópið breytist ekki í karamellu og þéttleiki hennar ætti að vera þannig að það gæti verið af hörðum niðurfellingu úr fingrum. Þá, í þykknað síróp, hella út möndlum og bíðið í fjórar mínútur. Blöndunin þykknar fljótt og síðan verður þú að drekka möndlukjarna. Nú er hægt að setja þessa þykknu massa á borðið og gefa nánast hvaða formi sem er: blindur sælgæti, strudel eða eitthvað annað. Og ef massinn reyndist of friable - þá þarftu bara að bæta við smá vatni. Geymið marzipan ætti að vera í matarfilmu.

Hér eru tvær dæmi um þá staðreynd að marzipan heima er hægt að elda alveg raunhæft. Og smekk hans verður ekki verri en í versluninni.