Undirbúningur rjóma undir Mastic köku

Undirbúningur rjóma undir Mastic fyrir Smurning á celebratory köku fraught með ýmsum erfiðleikum. Eftir allt saman, verður hann að hafa sumir eiginleikar sem þarf - ekki synda, ekki brætt ekki og eru vel varðveitt í langan tíma. Aðrir áhugaverðir rjóma undir eiginleikum Mastic er nauðsynlegt að nefna góða samhæfni við mismunandi gerðir af litarefni. Við ættum ekki að gleyma um smekk - þetta er mikilvægur eiginleiki.

Olía krem undir Mastic. The uppskrift fram í prótíninu

Þessi tegund af rjóma mjög gott passa fyrir kaka. Af því að þú getur líka gert rosettes - eftir frystingu þá getur skreyta vöruna. Cream kaka undir Mastic munum gera bara tvær helstu hráefni - Prótein frá átta eggjum og þrjá bolla af sykri. Olíu er bætt við síðar. Einnig, massa getur verið smá salt til betri bursta. Hita fyrsta hvítu og sykur í vatnsbaði. Að hræra til að leysa sykur mun hjálpa þér hraðar. Cool, fjarlægja úr hita. Halda áfram að hræra. Nú, eftir að massinn hefur kólnað, svipa upp þétt tindar. Þetta má gera með whisk eða rafmagns hrærivél. Taka 600 g af sweet-gæði olíu og whisk stofuhita á sama tíma og prótín-sykur blöndu. Eina matskeið af olíu, bæta barinn í prótein, en heldur áfram að reka hrærivél. Þegar allt er blandað saman, samt lengi við að blanda leiðir massa þar til hún gleams. Af nægum tíma varið í að þeyta það fer beint á gæðum rjóma undir Mastic. Nú feiti kökur eða gert skreytingar. Að leggja rjóma jafnt, eiga það með breiðasta stútur matreiðslu sprautu. Gæta þess að það hefur verið vandlega razrovnen yfir allt yfirborð. Frá skilgreindum magn af olíu og egg fá smá meira en kíló af rjóma undir Mastic.

Tveir fleiri möguleikar

The blanda af smjöri með þéttur mjólk - vel þekkt Sovétríkjanna tímum promazyvaniya rjóma kex og matreiðslu á ýmsum kökur. Þessi innihaldsefni sem þú þarft að taka í jöfnum fjárhæðum og blanda. Hér, í mótsögn við tilmæli fyrri uppskrift, það er mikilvægt að ofleika það. Berja skal hætt um leið og olían er gladdist. Niðurseydd mjólk er fyrst nauðsynlegt að koma í stofuhita. Þetta krem hefur áberandi smjör bragð. Því ef þér líkar ekki, bæta helmingur af flísum á dökkt súkkulaði, áður brætt og kælt. Ef við erum að tala um súkkulaði, verðum við að minnast á ganache. Það er gott að jafna köku til seinna skraut, undirbúa það fyrir húðun Mastic. Fyrir black súkkulaði verður að taka jafn mikið af kremi. Fyrir mjólk - aðeins minna, og fyrir hvítt - minna en helming. Það er nauðsynlegt að sjóða í vatnsbaði rjóma, setja þá í hakkað flísar, blanda og slá með hrærivél. Nú er þessi blanda verður að eyða nótt í ísskáp fyrir notkun í öðrum tilgangi.