Hvernig á að elda lamb öxl, brennt í ofni

Skófla - er í raun framan lambalæri, sem er gæði af kjöti hentar vel til suðu, sautéing og gera út og steiktu algjörlega í fríðu. Þessir valkostir eru best til kjöt og mögulegt væri að finna bragð eiginleika þeirra. Einfaldlega undirbúa lamb öxl, ristaðar í ofni. Kjötið verður safaríkur, mjög blíður og auðvelt að dragast beini. Til að gera slíkt meistaraverk getur verið á ýmsa vegu.

Lamb og styrkur af kryddi

Fyrir ræsir, þú geta reyna þægilegur valkostur sem krefst ekki mikið átak. Öll vinna vera í samræmi við sérvöldum kryddum. Í þessu tilviki, þú getur notað þær vörur Afríku Nomu. Þessi krydd framleidd í Suður-Afríku og gefa fullunna vöru smá skerpu, bragðmiklar bragð og alveg einstakt lykt. Fyrir vinnu sem krafist er blade hrútum (betra lamb), grófu salti, 1-2 matskeiðar af matarolíu, nýmalað svörtum pipar, rósmarín og twigs pair Nomu kryddi.

A einfaldur aðferð er sem hér segir:

1. Hella olíu í skál. Bæta við krydd með pipar, blandað vel og sett til hliðar.
2. Meat vel með salti, og síðan frá öllum hliðum smear undirbúið ilmandi blöndu.
3. A stykki af lambakjöti setja á bakstur lak og setja það ofan á rósmarín sprigs.
4. Bakstur vel kápa filmu á kjötinu vel bakaðar í gegnum, og senda það til ofni Forhita 200-210 gráður, mínútur á 20. Hitastigið var síðan lækkað í 180 gráður og halda áfram að elda fyrir annan hálftíma.

Lamb blað bakaðar í ofni með þessum hætti, mjög bragðgóður. The fat lítur stórkostlega á borðið og er tilvalin fyrir hátíðlegur valmyndinni.

Lamb í yndislegu ermi

Fyrir hraðari og þægilegri matreiðslu there ert a tala af sérstökum aðlaganir. Til dæmis, fyrir roasting ermi hægt að draga verulega úr þeim tíma sem fer í ofni vörum. Þessi aðferð er oft notuð af kokkar að undirbúa kjötrétti. Svo, lamb öxl, brennt í ofni með hjálp ermum verður tilbúin í bara 1 ½ klst. Við þurfum eftirfarandi vörur: 0,8 hvert kílógramm mutton (öxl), 3 matskeiðar af matarolíu, sem er lítið höfuð af hvítlauk, fullt af ferskum myntu, pipar, og smá salt.

Undirbúningur allt bókstaflega í nokkrum skrefum:

1. Í annarri skálinni, sameina saman smjör, mulið hvítlauk, hakkað myntu, pipar og salti.
2. Sú kápu með blöndu af kjöti, setja það inn í hólki, og senda það í ofni í eina klukkustund við 180 gráður. Þá gera skurð í handlegg og láta kjötið dopekayut fleiri mínútur 30. Þetta er gert þannig að yfirborðið myndast einkennandi skorpu.

Nú, lamb öxl, brennt í ofni er tilbúin. Það má auðveldlega dreift á fat, skreyta og þjóna.

Töfra jurtum

Fyrir hátíðlegur kvöldmat eða önnur hátíð er fullkomin eins og helstu kjöt fat lamb öxl blað. Uppskriftir af matreiðslu geta verið mjög mismunandi. Ekki gleyma því að lambið sjálft hefur einkennandi lykt. En í því ferli að elda það er auðvelt að drepa með hjálp sérvalinna kryddi. Af þessum fullkomnu pipar, rósmarín, engifer, marjoram eða timjan. Ein birtingarmynd er kveðið til framleiðslunnar á blað fyrir á eftirfarandi vörum: 1 heil lamb blað polstakana allir grænmeti olía 2 hvítlauksrif, rósmarín geisla, 35 grömm af jörð rauður og 5 grömm af Allrahanda, 10 grömm af salti og lárviðarlaufinu.

Undirbúningur hefst með kjötinu:

1. Kindakjöt örlítið nadrubit úr beini (án þess að skipta hlutum) í nokkra hluta.
2. Undirbúa sérstaka marinade, sameina olíu með pipar og hvítlauk. Þeir smear kjötið og setja það í ísskáp í einn dag.
3. Daginn, salti, bæta jurtum og bakað í ofni við 180 gráður í 90 mínútur. Að kjötið er ekki þurr, ætti það að vera reglulega vökvaði safa, sem var stofnuð á bakstur, eða vín.

Það kemur í ljós mjög blíður og dýrindis bragð af lamb öxl blað. Uppskriftir af matreiðslu í ofni er yfirleitt frábrugðin hvert öðru völdum kryddum eða tími á fyrirfram dreifing þjálfun vörur.

Upprunalega útgáfa

Góð sérfræðingur getur kennt hvernig á að undirbúa lamb blað, með sömu starting vörur (kjöt, hvítlaukur, heitt pipar, salt, olía og kryddi). Aðeins krefjast frekari uppsetningu fyrir grill 1 og sítrónu. Upphafleg stig ferlisins nánast endurtekur nú þegar þekkt afbrigði. Það er nauðsynlegt að undirbúa marinade af byijunar e & innihaldsefni lyfsins (að undanskildum saltinu). Það ætti að nota síðar. Annars vegar arómatísku Blandan Verkið lamb ætti að liggja að minnsta kosti 6 klst. Þú getur skilið það í kæli í svona stöðu um nóttina. Daginn þarf að fá kjöt og gefa það svolítið til að hita upp í stofuhita. Og á þessum tíma ætti að vera að undirbúa BBQ. Glóðum ætti að vera heitt nóg til að steikja kjötið vel gat. Þá, hvert stykki af lambakjöti þurfa að bæta salti og setja á grillið. Brennt kjöt yfirleitt um 30 mínútur. Það er nauðsynlegt að stöðugt að fylgjast með matreiðslu ferli. Ef kjötið er mjög feitur, feitur bráðnaði dropar fallið á glóðum. Ekki leyfa opinn eld í grillinu. Í þessu skyni á hendi ætti alltaf að vera flaska af vatni. The tilbúið kjöt má tafarlaust dreift á plötum og þjóna gestum. Eins og a hlið fat passa allir grænu og grænmeti.

bakstur leyndarmál

Hvaða hostess vilja alltaf að heilla vini þína með matreiðslu færni þína. Þetta getur hjálpað lamb öxl blað í filmu. The fat er mjög áhrifaríkan lítur á borðið og smakka verður hæsta lof. Og aðeins til framleiðslu á blað lamba þarf salt, 100 grömm veitingastöðum sinnep og krydd (Basil, sellerí, klofnaði, oregano).

Elda þarftu eftirfarandi:

1. Kjöt gott nudda með kryddi og feld með sinnepi ofan. Sinnep í þessu tilfelli virkar sem marinade. Í þessu ástandi, a stykki af lambakjöti ætti að leggjast niður í 20 mínútur í þetta sinn verður nóg að undirbúa kjötið fyrir frekari hitameðferð.
2. Blaðið er þá nauðsynlegt að vefja þétt í álpappír og setja í ofn í 1 klukkustund. Ef hitastig er minna en 180 gráður, tíminn getur verið aukið um 30-40 mínútur.

Nú er lokið vara aðeins að setja á fat, stökkva með smá sítrónusafa og koma að borðinu. Skreytið hægt að framleiða fyrir sig eða takmarka ferskt garð grænu.