Hvernig á að elda hlaup fiskur í mismunandi túlkun

Svo slitið í Rússlandi, verður það að vera salat "Olivier" Gamlársdagur á borðið, fyllt svín kjöt eða fiskur hlaup. Á síðasta máltíð verður rædd í efni dag. Það er ekki ljóst til hvers það er talið innfæddur Russian fat, því að elda það eins og í mörgum löndum.

Það er ótrúlega ánægjulegur, nærandi og bragðgóður snarl sem höfðar til margra þjóða heims. Fáir vita að filler í hófi, sérstaklega úr halla fiski, kjúklingi og grænmeti eru mjög góð fyrir líkamann. Það er til staðar aminóediksýru það hefur geðdeyfðarlyfja eiginleika og kollagenmagn, ameliorating nagli, húð og hár.

Hins vegar, aspic, eins og það er kallað í sameiginlegt, það er einn galli - hár kaloría. Af þessum sökum ætti maður að forðast að misnota þau. Lítið magn af hlaupi, borðað á New Year frí, mun ekki skaða kroppinn. Frá demagogy - til að benda!

Spicy fiskur hlaup: Fyrsta uppskrift

Surprise heimila ilmandi, björt og ljúffengur pudding. Trúðu mér, fjölskylda þín verður beðinn um að elda það oftar. Svo verður þú að taka ríkur seyði af 5-6 höfuð og hala af hvítum fiski, að meðaltali gulrót, þremur lauk, fimm laufi lárviðarlaufinu, sykur, salt, pipar. Og helstu hlutur - ekki gleyma að kaupa flök hluta af hvítum fiski - kíló og gelatín - 10 g, a par af negulnaglar af hvítlauk og fullt af dilli.

ferlið

Allar vörur (skott, höfuð) hreinn upp vog og fins, þvo út og senda í djúpum ílát með vatni. Í pott, setja þvegnir einu sinni óhreinsað gulrætur og lauk (til að fjarlægja hýði). Eftir suðu, stökkva í nauðsynlegum kryddi, kápa og látið malla um 1,5 klst.

Tilbúinn seyði, sía, ekki gulrætur henda ekki, það er gagnlegt fyrir skraut, til að setja flök og látið sjóða í 15 mínútur, áður en slökkt kreista út hvítlauk. Again Álag á seyði, þynna það með bólginn gelatíni. Hold fisksins skera í bita a la carte.

Nú erum við að byrja að hella hlaup fisk á eyðublöðum. Á the botn af the fat Setja sneið hringjum gulrætur, hakkað dill og sneiðar af flaki - allt hella seyði og senda það á að herða nótt í kæli. Berið fram með sinnepi eða piparrót.

Jelly Fish rauður fiskur: annað uppskrift

Exquisite jellied silungur mismunandi viðkvæma bragð og yndisleg skoðanir. Óvenjuleg lit við gefum nota tómatmauk, sem bætir birtustig og andstæða. Fyrir hvert kílógramm ferskt fiska þarfnast eftirfarandi vörur: hausar, skott (3-4 stk.), Lauk, gulrót, tómatmauk (þrjú hundruð grömm), sem steinselju og gelatín (10 g). Til að hressa nauðsynleg ilmandi krydd: svartur pipar (4 stk.), Þurrkaðir negull (4 stk.), Fimm blöð lavrushki salt.

undirbúningur skipulag

Í sjóðandi vatni til að setja úrgang úr fiski og grænmeti, krauma í 2-3 klst. Því lengur sem er soðið á eldavélinni, sem ríkari er hann. Fyrir hálftíma fyrr tilbúin til að kasta krydd og látið malla í 20 mínútur. Þá þenja nokkrum sinnum þangað gagnsæ lit, setja þátta með úr beinum og hrygg silungur, gefa elda fyrir 10-15 mínútur.

Taktu fiskinn með rifa skeið, skera í snyrtilegur sneiðar. Neðst formi setja fínt hakkað steinselju ofan á brjóst hennar, allt hella seyði. Sett í botninn kælihólfs í fimm klukkustundir. Á þessum tíma, undirbúa stöð lit. Bólgnir matarlím tengjast tómötum mauki, hella vökva í smá frystum fiski hlaupi og aftur til baka á hillu í kæli.

Ýmis með sjávarfang

Ef þú hefur átt, þá neita því ekki sjálfur ánægju - Undirbúa ótrúlega skemmtun, annars það mun ekki nefna. Þetta satt delicacy mun skreyta frí borð.

Þættir: þrjú hundruð grömm af flök þorski og lax, tvö hundruð grömm af rækju og kræklingi, hundrað grömm af kolkrabba, hörpuskel og smokkfiskur. Fyrir seyði: 700-800 g fiskúrgangi og Lavrushka (fimm bæklinga), pipar, salt, lauk tvö höfuð. Sem skreytingar eru notuð dilli og sítrónu.

kennsla

Innan fimm klukkustundir sjóða seyði hausar, skott, lauk og lárviðarlaufinu, pipar og salti. Ekki gleyma að fjarlægja froðu. Sía eyranu, setja það allt sjávarfang og fiskur fati - sjóða í tíu mínútur. Layers stækkað formum, hella seyði og látið standa í einn dag til að hella. Kælt Fiskgelatínið hlaup án skreytið með sneið af sítrónu og dilli.