Hvað ger brugga velja?

Áfengi er nú órjúfanlegur hluti af menningu okkar. Verslanir hann sýndi í öllum sínum fjölbreytileika, eins og þeir segja, fyrir hvert bragð og lit.. Hins vegar, margir kjósa að gera það sjálfur. Og til að undirbúa, til dæmis, moonshine, þú vilja þörf sumir hluti. Einn af helstu þátttakenda í gerjun er ger, sem eru nauðsynleg sveppir sem umbreyta sykri í áfengi undir aðgerð ensíma. Í dag ger brugga hafa einnig mörg afbrigði mismunandi í andstöðu við ytra umhverfi, ræktun hitastig, búsvæði, og svo framvegis.

Við skulum skoða þá nánar.

ger bökunar

Þessi vara er yfirleitt notað til að baka brauðgerðar, að brugga það er lélegt einn, vegna þess að gæði drykkjarins fengin er mjög lágt. Hins vegar, í gamla brauð brugga mikla eftirspurn. Það er framleitt úr byggi, hirsi, hveiti og öðrum hlutum. Hugleiddu hvað ger er notað til að brugga í gamla daga.

Brauð ger heimilismatur

Innihaldsefni: rúgur, bygg, hveiti, baunir, maís, hirsi, vatn.

undirbúningur

Öll innihaldsefni voru ræktaðar. Til að gera þetta, drekka þá í volgu vatni og setja tveggja centimetric lag. Í þessu tilfelli, þú þarft að tryggja að korn er ekki súr. Þegar það vaxa, það er þurrkað og smalyvayut í mjöl. Þá sjóða vatn og bæta við, hrærið stöðugt, hveiti. Blandan ætti að snúa sér fljótandi hlaup consistence. höfnin og heimta tólf stundir. Massinn er síðan hellt í skál og kælt, bæta baunir á genginu tólf kíló fötu súrdeigi. Vinstri til að gerjast í tíu daga, eftir sem þú getur brugga moonshine.

Wine ger

Special ger til víngerðar, vín sem vísað er til í moonshining eru ekki notuð, vegna þess að það er mjög dýrt. Hins vegar eru þeir stundum notaðir til að auka gerjun brugga.

Að elda þá sjálfur, þú þarft að taka fimm kíló af gerjuðu þrúguhrati blautur, bæta við tveimur kíló af sykri og tíu lítra af vatni. Þessi blanda er leyft að gerjast og sfðan eimuð að breiða út.

Íhuga eina uppskrift af því hvernig á að gera eigin vín ger þeirra til að gera moonshine.

Ger frá: rúsínur

Innihaldsefni: ein skeið af sykri, fjögur hundruð grömm af vatni, eina matskeið af rúsínum.

undirbúningur

Í hálf-lítra flaskan er setja sykur, hella sjóðandi vatni, kápa bómull stinga og leyft að kólna að stofuhita. Þá setja rúsínur í gám tappa og aftur, fór að gerjast í sjö daga. Það verður að segja að slík ger skal nota strax vegna þess að þeir hafa ekki haldið.

"Wild" ger að gera moonshine

Innihaldsefni: tveir bollar af maukuðum berjum kirsuber eða vínber, hálfan bolla af sykri, einn bolla af vatni.

undirbúningur

Til að undirbúa ger til að brugga, eru öll innihaldsefni blandað, setja í gleríláti, innsigluð og setja í heitum dimmum stað í fjóra daga. Með tímanum, blandan var síuð í gegnum cheesecloth og notuð í stað ger. Tíu lítra af þvotti taka þrjú hundruð grömm af þessu gerjast. Halda þetta vara er ekki meira en tíu daga.

ger Brewer er

Slík vara geta vera innkaup sem bætiefni, en það er ekki hentugur fyrir matreiðslu brugga því það þolir lítið styrkur áfengis í Braga. Hvernig sem, stundum þeir eru notaðir í moonshining. Hvernig á að gera þá sjálfur, munum við nú að íhuga.

ger Brewer er á heimilinu

Innihaldsefni: einn bolla af hveiti, einum bolla af vatni, einn bolla af sykri, glas af bjór.

undirbúningur

Þegar miðað hvað er best fyrir ger brugga, athugaðu að við að ef áfengi er ekki í boði, það er notað til bjór. Að sjálfsögðu, áfengis næst við virki.

Svo, hella í skál af volgu vatni, bæta hveiti og hrærið til að forðast moli, og er hægt að nota hrærivél. Setjið skál á hlýjum stað, þakið loki, í sex klukkustundir. Síðan til að bæta unsterilized brugga bjór og sykur, hrærið vel og þá setja í hitanum. Eftir nokkurn tíma heim ger flutt gleríláti og sett í kalt geymslurými.

Heimabakað ger úr ferskum hoppar

Til að gera ger brugga hús, fylla á pönnu með humlum, fylla það með heitu vatni, kápa og elda í eina klukkustund. Þá seyði er síuð, var bætt við tvo lítra einu glasi hans hveiti og sykur, hrærið og setja á þrjátíu og sex klst í heitum stað. Með tímanum, var blandan sett í tveimur rifnum kartöflum, og hrært aftur sett í hita á nóttunni. Fullunnin vara er hellt í glerflöskur og notuð til er ætlast.

Ger vökva-þykkur

Innihaldsefni: tvö hundruð og fimmtíu grömm af humlum, tvo lítra af volgu vatni, fimm hundruð grömm af malti, hundrað tuttugu grömm af hunangi, fimmtíu grömm af gamla ger (þurrt).

undirbúningur

Hops og malti er hellt sjóðandi vatni og soðið í hálfa klukkustund, þakinn með loki og hrært var reglulega. Blandan var síðan síuð í gegnum cheesecloth eða sigti, bæta hunangi og hitað að suðu, síðan kæld, þakinn með handklæði. Þegar massi hefur kólnað, við hana var bætt gamla þurr ger að brugga pre-þynnt þá með heitu vatni. Blandan er látin í tvö og hálfa klukkustund. Á þessum tíma, þyngd ætti að rísa. En þegar það fellur niður, verður það að vera merki til þess að ger er tilbúin og hægt er að nota í öðrum tilgangi, setja leifar á köldum stað til geymslu.

Alcohol ger (efri og neðri gerjun)

Slík vara auðveldar að fá áfengi. Fyrir þetta ger áfengi fyrir vodka er best. Þetta er vegna þess að líkamsstarfsemi þeirra er haldin á sama hitastig þar sem tilbúningur heita bjór. Þar að auki hafa þeir mikla mótstöðu til aukinnar alkóhól.

Allar aðgerðir studdar áfengi ger, en upon ná virki þvo yfir mörg af þeim eru drepnir af fimmtán prósent. Alkóhól ger framleitt úr einni frumu, það er einungis hægt að framleiða hreint ger keppnina, sem ákvarðar gæði gerjun og gæði og magn af endanlegri vöru. Það er athyglisvert að hrein menning getur ekki bara keypt, heldur einnig til að koma með það sjálfur. Þó margir í dag orðið vara í sérverslunum, treysta á sérfræðinga. Á sama tíma mikil eftirspurn eftir Moonshine ger "SAF Levyur".

Efnablanda byggt á ger "Saf Levyur"

Innihaldsefni: fjögur hundruð og fimmtíu grömm af vatni, og fimmtíu grömm af vodka styrk fjörutíu gráður, einn skeið af hveiti, matskeið af sykri og skeið "Saf Levyur".

undirbúningur

Til að fá hár-gæði ger fyrir bruggun, er mælt með því að setja í heitt vatn "Saf Levyur" tuttugu og fimm mínútur. Þá bæta við sykur og áfengi (þannig að heildar blandan vígi var fimm af hundraði). Þessi blanda var leyft að standa í einn dag, þakinn með loki og hrist reglulega.

Hvað eru kostir þess áfengis ger?

Áfengi ger að brugga eru ómissandi þáttur í sköpun hágæða áfengi. Áfengi drepur strax veikari stofnum, þannig að fulltrúar sterkari, hár áfengi, þannig að ger bragði verður eytt. Að auki, brugga mun reika jafnt alkóhól ávöxtunarkröfunni lítillega. Fractional kynning sykri stuðlar að sextán gráður í virtar. Mjög sama heimili-heita bjór í sex daga verður tilbúin til eimingar. Brugga sem fengin eru án skaðlegra óhreininda og því er ekki frekari hreinsunar kalíumpermanganati þess, eða aðrar aðferðir er krafist.

Mjög oft gerist það að fyrir hendi er engin ger og áætlanir enn góða brugga moonshine. Í þessu tilviki, getur það að vera tilbúinn fyrir Moonshine heita bjór án ger.

Moonshine hveiti

Innihaldsefni: fimm kíló af hveiti, fimmtán lítra af vatni, sex og hálft kíló af sykri.

undirbúningur

Hveiti og þvegin með litlu magni af vatni er hellt. Eftir smá stund, bæta við hálfri kíló af sykri og bíða þangað til hveiti spíra. Þegar þetta gerist, bæta fimmtán lítra af vatni og eftir sykri, setja massa í heitum stað í tíu daga, hafa fast á vatn innsigli geyminum. Tímanum Braga í gegnum heita búnaðinn.

Braga á hrísgrjónum

Innihaldsefni: tvo bolla af hreinsuðum hrísgrjónum, þrír bollar af sykri, hálfan lítra af bjór.

undirbúningur

Við vitum nú þegar hvernig á að gera ger að brugga. En þegar þeir þurfa ekki að elda, er hægt að gera heimagerðum bjór á grundvelli hrísgrjónum. Í þessu skyni, þriggja lítra krukku var komið fyrir alla efnisþætti sem eru, capped með vökva lás og vinstri í heitum stað í tólf daga, stundum hrista ílátið. Að beiðni Braga bæta þurrkuðum apríkósum, rúsínum eða prunes.

Fyrir gæði áfengis síðustu þrifin á eimingu, eftir fyrstu umferð um vél. Til að gera þetta, nota margir virkt kolefni. Þannig, kol nudduð töflur (hvern lítra af eimuðu liquor taka fimmtíu grömm af dufti) tengir með áfengi og bundinn í sjö daga í heitum stað. Þá vökvinn er síaður aftur og fór í gegnum tækið.

Að lokum ...

Það skal tekið fram að ger eru mikilvægasti þátturinn í gerjun. Þeir eru sveppir, sem undir áhrifum ensíma umbreyta sykri niður í koltvísýring og áfengi. Þeirra eru margar tegundir sem eru mismunandi frá hvor öðrum hitastigi ræktun, andstöðu við áhrif umhverfis, og svo framvegis. Tala um hvað er best fyrir ger brugga, verð ég að segja að það er áfengi, vegna þess að lífsviðurværi þeirra fer fram á sama hitabili, sem er að undirbúa heimili-heita bjór, svo þeir eru ónæmir fyrir hátt innihald af áfengi í það. Þegar áfengi ger er ekki í boði, þú getur notað bjór eða brauð, sjaldan - vín.

Getu til að brugga moonshine kom til okkar frá fornu fari. Þá notaði fólk gjafir náttúrunnar til framleiðslu á heimagerðum bjór. Nokkrar uppskriftir hafa lifað í dag og eru mikið notaðar meðal aðdáendur heima gæðum áfengis. Hvað sem það var, og hver bootlegger hefur eigin drykk uppskrift sína í vopnabúr sitt, sem er nú þegar staðfest. Og hvað hann er ger er notað í þessum tilgangi veltur á áherslum sínum.